[新竹] 國林麵線專賣店（涼麵、甜不辣）～還是推麵線 @ 等待　那一季的玫瑰

　　國林在南大路好像已經開了很久了，不過南大路雖是回老家的主要路線上，但反而比較是經過而不停留的路線。
　　店家的招牌有三層：「涼麵」、「麵線」、「甜不辣」。
　　應是以麵線為主，故店名是國林麵線專賣店。

　　可是麵線是我比較不偏好的小吃，所以遲遲未曾駐足。
　　最近天氣變熱，經過時看見大大的「涼麵」二字，就買回家試試唄！

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　　就像招牌明白公告，店裡的產品就是這三款。
　　只是甜不辣只有大小碗之分，涼麵有兩款醬料。
　　麵線則有大腸、蚵仔、赤肉三種料，可以單選也可以混搭，價錢都是一樣的。

　　看網友食記（2009～2010年），好像還有冷飲：冬瓜寒天（30）。
　　不過我不愛冬瓜茶，可能在店內看價目表時也就直接忽略它也說不定。

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　　國林的涼麵是早就分裝好放入冰箱裡代售。
　　芝麻或招牌醬本就放在盒內，要加辣才會另附辣包。

　　我不是很愛芝麻醬，故一般市售涼麵我吃的機會竟可能低於便利商店的，。
　　國林涼麵有別於芝麻醬的選擇，當然先選它囉！

　　招牌醬有點像是肉燥油蔥醬，很香但也很油。
　　上圖只加了一半招牌醬與辣醬，將醬料拌開來，麵條好像沒吃到多少醬，但其實招牌醬的風味早就牢牢巴住麵條。
　　那偏油膩的滋味，我不是很喜歡，不過我想若拿去炒菜也許會很契合也說不定。
　　還好再把另一半辣醬加入，那香辣滋味可以抑制招牌醬的油膩。
　　老闆娘有提醒辣醬頗辣，請小心使用。
　　我還好，不過若是不能吃太辣又不太愛油膩感的朋友就不建議吃這款涼麵。

　　我點的應該是國林的小碗綜合麵線（35），但是不知是老闆娘聽錯，還是時間晚了只剩大腸、蚵仔？
　　總之我還沒吃到赤肉的風味。

　　這一碗麵線乍看好像有點稀又沒啥料，但其實湯匙挖下去，每一口麵線都有料配。
　　麵線雖不是很濃稠（應該是沒勾太多欠），但麵線的含量不會太少，大腸、蚵仔的量頗多味道又好，會讓我下次想再來吃有赤肉的麵線。

　　涼麵的辣醬與麵線的辣醬不同，我比較喜歡涼麵的，。
　　在店內用餐時，麵線的辣醬是原本就放在桌面的。
　　涼麵與甜不辣使用是相同的辣醬，需要冷藏，所以等甜不辣上桌後，老闆才把它拿出來到我面前。

　　國林的甜不辣剛端上桌的時候，上頭蓋了一層黑褐色醬料。
　　把碗裡的料盡量平鋪開來，好看這小碗甜不辣（40）究竟有些什麼。
　　（2022/6 PS：看到2020/5後是45／60，未見更新價位。）
　　大致是甜不辣（有不同形狀）、肉丸子、貢丸、米血、白蘿蔔、油豆腐。

　　也許是天氣熱了，吃甜不辣的人變少了，覺得國林的甜不辣似乎在湯裡浸過久了。
　　口感都偏軟，所以我沒太喜歡哪一款的滋味。

　　醬料顏色有點像新竹有名的公園乾麵系列（曾家、公園麵）的黑色甜麵醬。
　　鹹中帶甜滋味也的確像，但少了些辣味就得靠辣醬來增添風味囉！

　　吃完甜不辣後，一樣可以加高湯，但湯頭還好。（賽門鄧普拉的湯頭勝。）

　　雖說現在小碗份量也許跟雙星、漁香的相仿，但這兩家的價位是大碗的，。
　　國林的甜不辣也許有價格優勢，但比起來，也沒有特別為它再訪的念頭。

　　說起來，竟是麵線最吸引我啊！

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新竹市東區南大路253號　
03-5622632　11:00～24:00