等待　那一季的玫瑰

　　馬六甲最早發跡於新竹內湖路，但那裡對我來說太遙遠，所以是等到它到光復中學的商辦大樓開設分店後，我才去試試它的風味。
　　不過它的主力在合菜，一兩人用餐不是那麼方便。
　　又位於地下室，實在不確定它是否有營業，後來就漸漸遺忘它，。

　　巨城開幕後，馬六甲在四樓美食街開了副品牌：老檳城，我還蠻喜歡。
　　只是最近去巨城，它應該是以經退出巨城了。
　　看馬六甲目前官方粉絲頁，只有今年一月遷至竹北的訊息，就不曉得原先的內湖店與光復中學分店的訊息了。



　　我沒看過內湖店，光復中學的分店雖是在地下室，但裝潢還蠻大氣的。
　　竹北店更是佔地寬廣，有一樓及戶外座位及二樓包廂區。

　　馬六甲佔地雖大，但幾乎呈客滿的狀態。
　　難免菜餚出餐的流程有些些窒礙，不過因為上菜後會附上點單列表，若是有漏出或較慢出菜的狀況，就要稍微提醒一下服務人員囉！

　　裝潢與餐具都是營造中高價位的餐廳。
　　主推應該還是合菜，但似乎是沒有特別推少人數的合菜，要以菜單單點。
　　看粉絲頁，平日中午是有推商業午餐，但可能因持愛評網口碑券，店家就沒給我們看商午的菜單囉！

　　店家並沒有直接推雙人或四人餐，所以這精選四人套餐其實是店家推薦的餐點。
　　嗯～以菜量來說，四個人吃真的太多，六個人比較剛好。
　　所以若是要過來用餐，可要斟酌一下再點喔！。



　　吃合菜，飯是以人頭計算（35），可任選、更換、吃到飽。
　　雖說口碑券上寫的是「海南雞油飯」，但其實店裡尚有「香米飯」、「椰漿飯」。

　　因為考慮到菜餚本身是比較重口味的，故第一鍋飯是選無調味的泰國香米飯。
　　並沒有吃到海南雞油飯、椰漿飯，實在是因菜餚的份量太多了啦！



　　羅惹（150），這道是冷盤，無論是名字還是呈現方式，我們對它都很陌生。
　　看粉絲頁是這樣介紹的：當季水果配上馬來西亞獨特醬料，帶有微辣的蝦醬味

　　要說當季水果，應該是當季蔬果比較符合。
　　芭樂、小黃瓜塊、大黃瓜薄片、......等蔬果與特製微辣醬料真的頗開胃。
　　不過配上油條倒是我們比較無法吃慣的食材。

　　五行時蔬（200），顏色果然繽紛，淡橘蝦、青翠豌豆、紅黃甜椒、淡黃玉米筍、淺紫山藥、白洋蔥、黑木耳、蓮藕、......
　　其實細數色彩應算已超過五行。
　　不管是否有其五行食補之效，光以美味清爽度，這道菜也很值得推薦。



　　海南雞（180），搭配兩款醬料。
　　雞肉的肉質還蠻結實的，不是軟軟爛爛的口感。
　　根據在新萬利吃的經驗，這兩款也許是黑醬油、清醬油+蒜末。
　　其實就算沒有另附醬料，海南雞本身就有先淋上調味料，風味就已經不賴。
　　另附的醬料我不特別喜歡，可惜較愛的肉骨茶醬料是海南雞快吃完才端上的。

　　南洋咖哩雞（300），這一道真的算四人餐的菜，因為雞肉就是兩腿兩雞塊。
　　雞肉一人一大塊，肉燉得頗爛，用筷子很容易就可把骨肉分離了。
　　紅蘿蔔、馬鈴薯都燉得十分入味、綿密。
　　醬汁醇厚香辣，但可惜菜多，實在無法多吃幾碗飯，就得剩下囉！
　　不然光淋醬汁，就可以多吃一碗白飯咧！

　　娘惹蒸鱸魚（480），這道也是口味較重的菜。
　　南洋料理我比較習慣點檸檬魚，馬六甲也有檸檬香茅魚，一樣是480元。
　　也許是店家想要推廣較具馬來西亞特色的菜餚，所以推了這道娘惹蒸鱸魚。
　　雖說這道近似於糖醋魚但卻又有自己獨特風味的娘惹蒸鱸魚，的確讓我看到不同於以往的馬來西亞料理。
　　但，個人還是喜歡調味較不重的魚。



　　鹹魚豆腐煲（250），這道我沒吃到鹹魚魚肉，嚐來倒也無死鹹的滋味。
　　感覺是很普通的蛋豆腐、茄子、玉米筍、香菇、胡蘿蔔，但吃來還蠻鮮的。

　　肉骨茶（380），馬六甲對它的介紹為：
　　「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自其中藥成分
　　　(華人多稱含藥材成分的飲料為「茶」，例：涼茶 )故後來被稱為「肉骨茶」。
　　肉骨茶混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬製多個小時的濃湯。
　　通常伴白飯或以油條蘸湯來吃，肉骨則可以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起沾著吃。

　　之前在新萬利吃的肉骨茶是以肉骨茶為湯底，主料可分排骨、五花肉、豬腳、豬肚、豬腸、蛤蜊，也可點綜合。
　　馬六甲的肉骨茶，有肉骨、五花肉為主料，美生菜、油條、豆皮、香菇為配料。
　　本身就是一道豐富的湯品。
　　肉骨茶的風味各家各有自己的風味，馬六甲的還蠻香醇順口的。
　　其實光這道湯品配飯或加點麵食吃，也算是豐富的一餐。

　　以上菜餚做四人餐實在太多了些，建議若是要點同樣份量，至少要增加二～三人。
　　或者少掉一～兩道菜來吃，會比較剛好。
　　不然飯後的甜點、飲料可是很難吃完的，。



　　用餐時，服務人員會不時來倒免費的香茅水。
　　不過若是想在飯後來點飲料，馬六甲也有一些南洋飲品（65～90）可供選擇。
　　冰的、熱的都有，有特調的，也有一壺的花茶。
　　以餐廳價位來論，這些飲料不算太貴。
　　檸檬柑橘茶、印度拉茶、印度拉茶Ｃ都不錯，白咖啡就不是很合朋友胃口了。

　　甜點有娘惹糕（一份兩塊，50）、香蕉甩餅（70）。
　　雖然我不嗜甜，淋了煉乳的甩餅對我而言偏甜些。
　　但咬下熱熱甩餅後，夾層香蕉散發出的香甜風味，我還蠻喜歡的，。

　　延伸閱讀：馬六甲合菜二訪

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新竹縣竹北市莊敬六街85號　03-6579079
11:30～14:00　17:30～21:00　可刷卡　一成服務費

竹北：2014/1～2021/7/4、新竹：2021/11/18重開

新竹市東區關新二街49號1樓 （晶悅精品旅館1樓）　 03-5773390
11:30～14:00　17:30～21:00　馬六甲馬來西亞風味餐廳

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