等待　那一季的玫瑰

　　在寫金城一路的巷仔口風味小吃，就有看到後來有人跟我推薦的這家阿釧伯。
　　它就夾在超市與好嘉鄉火雞肉飯之間（已搬遷），只有早上到中午才有營業。
　　若是下午晚上來，就只能望著貼著「客家粄條」的攤頭流口水囉！

　　店名與價目表，在有古早氣息的拉門上。
　　拉門分開煮食的攤位與內用空間。
　　內用空間是類似玄關或說是騎樓空間，在後面那道門後應該是住家了。

　　內用空間的桌椅與拉門是同樣風格，與這空間感覺有些違和，。
　　不過用餐人潮根本不在乎，還會自行找人協調喬位置入座。



　　這裡販售的產品很簡單，主食就客家粄條／麵／米粉（40 45）、
　　　　　　　　　　　　　　　　肉粽（25）。
　　湯就骨仔肉、魚羹、貢丸湯（35）、餛飩湯（40）。
　　　　（大概是首次搬家後有調整價位，除貢丸湯35，其餘湯品為40。）
　　小菜的部分就沒標價了。（後來有貼小菜價格表於牆上。）
　　（搬回原處後，餛飩麵／魚羹麵：60、粉腸麵／骨肉麵：70。）



　　價目表上客家麵食有乾湯之分，但沒有種類之分。
　　不過要把客家粄條變成餛飩粄條（50），也是可以的。

　　上圖是客家乾米粉與餛飩乾粄條。
　　前者是甜辣醬與油蔥蓋住了肉片，後者是餛飩蓋住了粄條。

　　乾米粉或乾粄條都是以油蔥、醬油膏、甜辣醬調味，我沒有很愛。
　　覺得不如請店家別加甜辣醬，而油蔥與醬油膏減量，自行添加店家桌面的辣椒醬，會更美味喔！
　　（後來看魚夫介紹這家時，有提到那所謂的甜辣醬算是新竹偏好的十全辣醬。）

　　店家的餛飩不錯吃，不過客家粄條改成餛飩粄條，多了餛飩少了肉片。
　　嘗過鮮之後，覺得不如直接加價點小菜划算。

　　客家湯麵的肉片看來就明顯多了，麵條口感偏軟，也許點乾麵會好些。
　　湯頭算清甜，不過還是來點店家自製辣椒醬會更美味。



　　阿釧伯的主食除了粄條、米粉、麵，就屬客家肉粽了。
　　內用時，粽葉是直接剝除放入碗中端上桌。
　　外帶也是，不過可以請店家不要裝碗，有粽葉就可以外帶再蒸熱食用，吃來會更清香。

　　這肉粽的內餡很簡單，就一塊肉、菜圃、蝦米。
　　本身味道就夠了，吃來也不會太鹹或過於油膩軟爛，有種單純的美味。

延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：端午節－－粽子

　　食量小的朋友，一碗客家粄條也許就夠了。
　　若食量大，一碗麵+一顆肉粽，也許配點小菜或加碗湯，只要百元內就解決。
　　只是可惜，晚餐吃不到啊！

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新竹市金城一路14號 (30號)　06:00～14:00 13:30或售罄　週日公休
（2016/02遷移掛招牌，原來是2012年才開的，不算老店，。）
（後來聽說這間店是有轉過手，2012可能是從轉手後開始計算吧！）
（2022/01又遷移，原來是搬回原址，估計空間可能跟之前一樣小唄！）


延伸閱讀：[新竹] 光復路二段七間老麵店比一比

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