[台中] 滬舍餘味（瘋體驗試吃）～20131125 食尚玩家台中食尚007出任務最殺美食大解密 @ 等待　那一季的玫瑰

原文寫於2010.08.07：
　　之前看到有網友分享滬舍餘味的食記，就動了想去試試的心。
　　不過，一來時間路線配合不上，二來想找平日中午去試超值組合餐，故就還未成行。
　　這次剛好看到瘋體驗有試吃活動，就報名看看囉！

　　於是在某假日晚餐時刻，來到滬舍餘味門口。
　　店內的空間剛好分成兩半，一邊是廚師的天地，另一則為客人用餐的空間。
　　從店外看，窗明几淨，讓人第一印象就很好。

　　因為去的時候，師傅們及服務人員好像剛好也都在忙。
　　故我點完單後，就按照指示牌寫的，自行去拿餐具與調味料。
　　用餐區後方的調味料有薑絲、烏醋、米醋、醬油、辣椒，桌上還有胡椒與鹽罐。

　　那讓店家自豪的辣椒醬（罐子上還特地寫上「超辣」，），不但可以在店內吃，也可以買一罐回家配。
　　（可惜當時我忙著東拍西拍，反而漏了把它們的影像留下來，。）

　　滬舍餘味的產品品項很精簡。
　　不過優惠方案挺多的，想去的人可以先研究一下優惠方案再出發。

　　長期優惠有三，其中平日中午組合餐就是其中之一。
　　另外是壽星當月四人同行85折優惠及購買1100餐卷實付1000元的優惠。

　　除了長期優惠，於店家的官網裡，還有一些因應節日推出的短期優惠。
　　（像七八月壽星的免費套餐，就比85折來得划算。）

　　不過，就不曉得折扣或禮卷適不適用於購買週邊商品？

　　在店裡可買一杯30元桂花冰鎮酸梅汁。
　　它十分酸甜可口，是解膩去油的好幫手。
　　如果用餐不習慣配湯的朋友，強烈建議點一杯來搭配用餐。

　　除了用餐時飲用，它的美妙滋味，還讓人動起帶它回家的念頭。
　　而且這也不是空想，滬舍餘味有提供可作為伴手禮的一大罐包裝（95）。
　　（不過帶回家的，應就無漂在酒紅色酸梅汁上的黃色桂花可欣賞了吧！）

　　同樣可以外帶的是上海粽。
　　滬舍餘味的上海粽有豆沙與鮮肉兩款。
　　挑了肉粽來嚐鮮，咦？這不是潮州粽嗎？

　　習慣吃台灣粽的我，根本分不清潮州粽、湖州粽、上海粽，究竟有何分別？
　　因為這種長型的粽子只吃過立家湖州粽（還記錯以為是潮州粽！）。
　　就把它們混為一談了，。

　　不過也因為有吃過類似的湖州粽，就還頗能接受這類似南部粽的軟黏帶Ｑ口感。
　　但立家的肉粽是全瘦肉，滬舍餘味的帶點肥，我不太習慣。
　　更不習慣沾花生粉一起吃。

　　此時，很辣的辣椒醬的重要性便第一次展現出來。

　　過了一會兒，現包現蒸的小籠包出爐了。

　　很多網友都介紹過滬舍餘味推薦的老饕吃法（一提、二移、三開窗、四喝湯、五入口），所以我就偷懶不放上那張圖了。
　　（，啊～有人一定要看，來看這裡。）

　　這小籠包果如店家說的「皮薄、餡多」。
　　不過對於「用未生過小豬的處女豬，再加上用大骨、豬皮、老母雞細火慢熬出來的鮮美豐富湯汁」，可能是我個人口味的關係，我並不太喜歡。

　　但相同的內餡，包在灑了芝麻與青蔥的生煎包裡，一樣爆漿，不過因多了蔥香、芝麻香的相助，味道就較合我意。
　　另一款翡翠生煎包，與全是鮮肉的生煎全然不同，它一絲肉味也無，無肉不歡的人吃了恐怕會有怨念。
　　而吃不出內餡是「青江菜、豆乾、香菇」的我，倒是對十分清爽的它頗有好感。
　　可惜它的調味稍嫌淡了些（愛吃肉的人或許會覺得在吃草），此時辣椒醬是提鮮的好幫手。

　　滬舍餘味除了小籠包、生煎包、粽子等點心類主食，另有兩款湯品。

　　咖哩牛肉可依食材再分為清湯與細粉，直接點居中的咖哩牛肉湯來嚐嚐。
　　嗯～咖哩湯汁不像一般拿來配飯或沾餅的咖哩醬那般濃郁。
　　喝入口中之後，有一股淡淡的咖哩清香留在口腔內。

　　湯裡的配角：紅／白蘿蔔、洋蔥，燉得沒有很軟，還保有原本清脆的口感。
　　嗯～就像我只喜歡吃鬆軟的馬鈴薯一樣，它們不得我心。
　　至於湯裡四塊牛腩，還不錯吃，不過口拙的我吃不出「上等澳洲進品牛腩」的價值感。

　　反而比較喜歡清爽的油豆腐細粉鴨血湯，。

　　這一餐吃下來，最令我窩心的是，老闆娘的服務態度。
　　除了提醒我們生煎包可以兩種混搭食用，她一視同仁的服務態度，很讓人有如沐春風的感受。
　　。

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