等待　那一季的玫瑰

　　後龍有家開了將近二十年的餡餅，就以後龍為名。
　　　　　　　　　　　　　　　　　還就只賣餡餅。

　　據說一開始是在農會對面擺攤，2010年遷至慈雲宮媽祖廟旁（中龍街）。
　　去年中又遷移到媽祖廟的另一側（三民路）的路邊店面。

　　第二時期好像有買過，但沒留下印象。
　　搬到現址後不久，有拜訪過，但買到的是已經放到保麗龍箱保溫的，。
　　雖說吃的時候，餡餅拿起來還頗熱，但皮很硬，尤其吃到皮偏厚那部分。
　　大部分稱得上皮薄餡多（攤車上有的字眼），這比拳頭大的餡餅也的確很紮實。
　　但皮硬就讓人很難感受其他的美好。

　　最近，經過時剛好遇見餡餅剛從烤爐夾出，就再吃一次看看。
　　嗯～大多數的外皮，還是有焦黑的部分。
　　但還未放入紙袋，還可以挑順眼的。（上圖上排之前買的、下排這次買的。）

　　店家強調：將餡餅煎至定型後再放入烤箱烘烤。
　　雖說比一般餡餅多了一道烘烤手續，似乎是為了逼油，但皮還是頗含油，。
　　不過剛出爐的，皮吃來就不會偏硬，算是微酥帯Ｑ。

　　高麗菜豬肉餡，頗多汁，但湯汁燙偏油，若不仔細，容易被燙到。
　　餡很飽滿，這球狀餡餅並非虛有其表。
　　豬肉多，但咬得到不少肥肉塊，寧願肉少多些高麗菜。

　　餡餅內餡的調味頗重，但由於偏膩，加點辣醬吃可變換一下味道，好吃很多。

　　這餡餅多年前一顆25元，維持30元一顆（還有買十送一）快十年。
　　算起來是C/P值頗高的餡餅。
　　（不確定何時漲為35元，約2022/3漲為40元。)

　　不過，對我而言偏油，且若非買到剛出爐的，又有皮偏硬的疑慮。
　　再購得看機運吧！

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苗栗縣後龍鎮中龍里三民路133-2號　0928-910503　14:00～19:00　
後龍餡餅（粉絲頁部份資訊未更正，不確定是否會再更動）


延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結
 

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