等待　那一季的玫瑰

原文寫於2018.03.31，補2024/2食記於文後：
　　阿姨說今年的家庭聚會要來去江屋日本料理吃合菜。

　　咦？去日式料理通常吃壽司、拉麵、定食，倒是沒吃過合菜。
　　但其實才去過不久的八斤日式料理也是有桌菜料理的。
　　只是江屋，是我日式料理合菜的初體驗。



　　竹北的江屋日式料理佔地頗廣，按官網描述，一二樓空間總共有近千人座位。
　　吃壽司、定食，有和式雅座。吃合菜也有頗多圓桌包廂。
　　進包廂，除了餐具較有感，其他不說倒也忘了身處日式料理餐廳。

　　江屋並未提供合菜菜單，無法比對是屬於有放上網頁的宴席桌菜哪一款？
　　也不確定這是既定的合菜組合，還是阿姨有特別跟江屋定出的菜色。
　　只是這八菜一湯的合菜，還真的看不出在吃日本料理。



　　生魚片是併在冷盤拼盤中，鮮度還可以，但也切太厚，都不夠每人分一片。
　　冷盤四款菜色，味道尚可，無驚艷點。（有美乃滋滿滿驚嚇點，。）

　　翡翠海鮮羹（名字我亂取的），滋味淡了些，表妹、表弟們都靠紅酒醋提味。
　　（可憐小表弟對海鮮過敏，不曉得剝殼海鮮模樣，就紅酒醋喝了不少，。）

　　蝦子很肥美，靠本身鮮甜取勝。

　　干貝絲娃娃菜，外層菜葉配干貝絲與湯汁吃，還頗甘甜。
　　但可惜湯汁並未煮透娃娃菜，內層的菜夜還有些生澀味。

　　櫻花蝦油飯，不錯吃，但有部分米心也沒煮透。



　　炙燒豬肉，口感有點粉，沒有很愛。

　　炸海鮮餅，內餡看不出也吃不究竟有些甚麼（大概有芋泥）？
　　但外酥內鬆綿，調味也不賴，吃一個份量適中，倒是算鮮美不膩。

　　醬燒魚，魚肉還頗細緻，但不太愛調味。

　　雞湯看來偏油但還好喝來尚可，肉不會太柴，吃點肉配湯還不賴。

　　水果是台東來的西瓜，算清甜。
　　還有甜湯，只是我與表妹都不太愛熱的南瓜西米露。
　　（南瓜就是要喝濃湯，西米露要喝冰芋頭西米露比較對味啦！）

2024/2：
　　隔了六年再來江屋。
　　竹北遠百已啟用兩年多了，江屋免費停車位反因此縮減了。
　　（江屋建築物周邊還是有停車格，但附近的簽約停車位已退租。）

　　原本就知道江屋佔地廣，沒想到除了包廂不少，竟然還有20人大桌，。
　　雖不用分桌坐，但桌面太大，用餐間閒聊也很難跨越直徑，沒想像中方便。
　　菜色並未出一盤20人份的，還是按兩桌出菜。

　　之前的冷盤拼盤已很豐盛，這回還分成鮑魚盤、生魚片船，兩大盤上桌。
　　因是兩桌量，故一出就是四道，看來就多。

　　鮑魚冷盤是按一桌十人份去出單人份量，一整顆涼拌鮑魚，吃來很過癮。
　　生魚片船看來大氣，但生魚片倒是沒多很多，就是多了涼拌花枝的部分。

　　蹄膀筍絲，合菜中常見菜色，皮Ｑ肉嫩不柴，搭配筍絲吃，就是美味。
　　藥膳蝦，蝦大隻，蝦肉Ｑ彈好吃。



　　肝腸臘腸油飯，剛上桌就被分食，這是殘照，。
　　油飯不錯，肝腸臘腸也算頗香。

　　龍蝦三明治，吃剛炸好的，有人覺得不輸後龍太興的。
　　是真的頗好吃，但龍蝦肉部分，存在感也不高。
　　可惜擺盤部分，不確定是因上菜時有動到，還是被轉盤轉到？
　　看來實在不太豐盛。

　　什錦炒菇，雖算常見，但也算色香味俱全。
　　清蒸魚調味不錯，魚肉細緻。
　　湯品裡有豬肚、排骨，但非酸菜豬肚湯倒有點像精簡版佛跳牆，不錯喝，就是簡樸些。
　　
　　這回沒甜湯，不過水果有做拼盤。

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