等待　那一季的玫瑰

　　後龍台一線上有家田邊獨立民宅，竟是開了三四十年的牛肉鍋名店！？
　　這家老余牛家莊，耳聞美名許久，但遲遲未來訪。

　　這次是在家族聚餐後，小姨丈提起因看過美食節目報導，對這家很感興趣。
　　雖說我們很晚才吃完中餐，也拿起電話預約晚餐。

　　幸好有預約，雖然時段不盡理想，但至少不用候位。
　　因為去時是假日，而且另一個美食節目才又剛剛播出不久。
　　台一線路邊停滿一長排的車輛，有嚇到我了。

　　雖說現在民宅牆壁上有漆上店名，不用認路邊不是很明顯的招牌。
　　但若非假日、非正餐時段，也許沒停滿的車供辨識。
　　還是認對面的米倉建築，也許辨識度會高些吧！

　　店名是「老余」，是因創始人是姓余的老兵。
　　不過老余已不在了，由他老婆接手（有老顧客說味道不如已往）。
　　六月才剛開幕的桃園店，用的頭像LOGO，用的就是老闆娘。
　　（疫情下開幕，故在三級警戒結束前，有推防疫套餐。）

　　在疫情爆發前到訪，還能內用，還可以看到以鋼盆煮火鍋的原貌。

　　老余牛家莊，只賣牛肉／羊肉火鍋。
　　來的時候，食尚玩家剛播過半個月，菜單剛好換新。
　　鍋底一份從280元，略漲至300元。

　　菜單除了鍋底、單點的配菜，原本還有熟食：水餃、炒蔥蛋（100）。
　　不過熟食被劃掉，也不知是暫時沒有，還是乾脆不提供了。
　　　　　　　　　　　　　　（桃園店的菜單，就無熟食。）

　　內用鍋，菜單上寫的是鍋類算人頭。（內用要兩份以上才起鍋。）
　　不是一定要一人點一份鍋，但根據來人，最低要點幾份鍋，就得問店家了。
　　這一鍋有七份，鍋底有牛肉、番茄、白豆腐、白菜。
　　加點的豆皮、凍豆腐、金珍菇、麵，會另外上桌。
　　其中麵據說是必點的，因為加了它，有人說這是被牛肉鍋耽誤的牛肉麵。

　　由於中餐很晚才吃完，緊接著到預約時間。
　　故麵條才點了五份，就試試味道罷了。
　　但若正常用餐，麵條最好按人數點，甚至可追加。
　　因為白麵條吸附了濃郁的湯汁，真的頗好吃。

　　雖說看起來油亮，不過喝來是沙茶帶點中藥的湯頭還算輕爽。
　　但所有主配料都帶著相同的風味，難免有些膩口。
　　未煮過久的麵條也可調節一下味蕾的疲乏。（若可點白飯更好，。）

　　不然沾點辣椒醬，也是提升美味的好辦法。

　　菜單上的豆腐乳是可單點的。
　　當場沒看到有開封供挖取使用的，就沒另外加價買。

　　看節目說是豆腐乳整整給一小罐，也不知是免費附贈還是加購的。
　　後來看桃園店粉專，外帶是有附贈豆腐乳、辣椒醬的。
　　就不知內用到底是有附贈被忘記，還是需要加購了。

　　牛肉鍋的肉，份量其實頗多，只是切得有些小塊。
　　在眾多配料中，就顯得不顯眼。
　　雖說牛肉塊沒有燉得非常軟嫩，但口感還是比加點來涮的牛肉片好。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（80）

　　內用是可以加湯的。
　　（剛開始煮時，也可以撈些油湯起來，以免湯太滿會滾出來。）

　　若配料沒吃完，也可以打包。
　　就那湯頭，再去加配菜、麵條來煮，也是不賴的。

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苗栗縣後龍鎮中華路1021號　037-726304
10:00～20:00　後龍老余牛家莊牛肉火鍋

延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結

2021/6開桃園分店：建國路53-1號
2023/3遷移　桃園市建國路331號　03-3675253
2023/7再開台中豐原店：興安街13號　0905-852178

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