等待　那一季的玫瑰

　　2009年寫過八方雲集的食記（附錄於本文後）。
　　後來有再吃過，但就沒再補食記。
　　這次新竹東門店新開幕，吃了比較多品項，就再來寫一下食後感。

　　鍋貼部分，食記寫的是韓式辣味與咖哩兩種口味，它們不需要沾醬就不錯吃。
　　後來雖有再吃過招牌、韮菜鍋貼，但對它們印象不深，對沾醬也無記憶了。
　　但這次，內用時，醬油、香油等沒興趣，辣醬似乎與外帶的不同，偏鹹不辣。
　　而外帶的較不鹹，但還是不辣，都一樣無愛。
　　還好內用還有蒜泥提味。

　　只是，是我太久沒吃八方了嗎？怎麼覺得內餡不如以往飽滿！
　　由於醬料無加分作用，招牌的高麗菜就不如韮菜出色。

　　八方雲集官方無價目表，但東門店似乎尚無粉絲頁，故菜單連結借其他店的。
　　除了水餃多了鮮蝦口味（8），其他鍋貼、水餃的口味、價位皆相同。
　　有招牌、韮菜（5）、韓式辣味、咖哩、田園蔬菜、玉米（5.5）。

　　一般麵食店，點水餃至少要5或10顆起跳，口味還不能混搭。
　　八方雲集的水餃就可以高興點啥口味都好，。



　　除了鮮蝦，其他六種口味水餃都點了。
　　咖哩、田園蔬菜、玉米水餃的麵皮應該是有添加食材去染色的。
　　不過官網沒特別強調，吃起來的滋味也沒內餡明顯，口感與白麵皮也差不多。

　　招牌的內餡，我個人口感，一樣沒韮菜合胃口。
　　咖哩、韓式辣味的調味太重，還好有跟其他水餃一起吃，可充當調味料啊！
　　田園蔬菜，嗯～青菜味果然重，也是最好與其他口味混吃，不然會膩。
　　玉米水餃頗鮮甜，算是這次在八方雲集吃到最滿意的水餃了。
　　不過中大水餃鍋貼店也有玉米水餃，滋味更合我意，價錢一顆還便宜0.5元。



　　酸辣湯（25）還是與印象中一樣，料算多、味道不賴、份量不多。
　　（開幕活動贈品可選玉米濃湯，對它無愛，還是沒點。）

　　東門店有賣麵食，開幕時有買麵送小菜，就都試試。
　　這小碗的特調乾麵（35）還真小碗，估計就算放到湯碗，可能一樣未填滿。
　　麵條口感尚可，不過微辣的醬汁頗開胃，倒是比自取醬料美味許多。

　　小菜，菜單上只有標價位（30）。
　　平常販售應該就是在櫃臺，由客人挑選已裝盒的吧！

　　滷蛋有單點一顆10元，這盒只有半顆。
　　大豆干看來應該也不滿一整片，再多些海帶絲。
　　這盒是開幕時的贈品，不確定平常販售時，是不是也是這個量？
　　三樣小菜吃來普普通通，沒特迷人之處，若原量原價，不會再購。

　　八方雲集餐點無特迷人之處。
　　不過東門店就在火車站商圈內，新開幕用餐環境頗不賴。
　　倒是逛街逛累，停下來歇歇腳，吃個小點心，還不錯的新選擇。

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新竹市東門街74號　03-5281800　11:00～21:00
tw.8way.com.tw/　八方雲集 Taiwan　

原文　[新竹‧清夜] 八方雲集　寫於2009.10.03：
　　清夜這邊本來就有一家（就在清大大門口正對面），現在建功一路上又開了第二家（原六角拉麵處）。
　　開幕前三天，有買十個鍋貼或水餃就送一碗湯。
　　最後一天晚餐有空，就買來試試吧！



　　送的湯品可任選玉米濃湯或酸辣湯（皆為25），我選的是後者。
　　這碗酸辣湯，滋味不錯，料也不算少，但份量就是一般便當店的小湯碗，實在不多啦！

　　鍋貼或水餃部份，除了鮮蝦水餃一顆七元，其餘都是五元。
　　兩者都有的口味：招牌、韭菜、韓式辣味、咖哩。

　　招牌與韭菜我都吃過，且在不同縣市會有價差。
　　還是點韓式辣味、咖哩各半吧！



　　這兩款鍋貼，因為本身都有頗重的調味，故不需沾醬就已經很夠味。
　　兩者的餡料都包的很飽滿，鍋貼也煎得不錯，有焦脆，卻不至於焦黑。
　　味道我都蠻喜歡的，只是韓式辣味包的泡菜多了點清脆口感，讓我更喜愛。

ＰＳ：
　　這裡的八方雲集好像除了賣鍋貼、水餃、湯品、豆漿，另外有兼賣其他麵食。
　　不過因為沒再走進清夜確認，而八方雲集的官網好像掛了，故就不是那麼清楚了。
　　也就抄不到地址與電話了，。

2016年補充：後來清夜兩間店都撤掉頗久就不補店家資訊了。