在車輪餅普遍都高於十元的高物價時代。
清夜裡還是有三個二十元（買九還送一）的便宜美味。
（目前為一個八元、二個十五元、十個七十元。）
（應該是2016年後漲為一個十元，買五送一。）
招牌是「三輪車爆漿紅豆餅」，本身也是由機車改裝而成的三輪車。
它通常下午～晚上出沒，停在建新路與建功一路交叉口旁。（上午是早餐車。）
（已遷至對面有店面了。）
除了最基本的紅豆、奶油口味，另有菜圃、花生、芋頭、巧克力。
雖然車輪餅大都以紅豆餅為名，但我不嗜甜，所以幾乎也都只買菜圃、花生、芋頭這三種口味。
花生，並非全花生餡，而是包著花生與芝麻糖粉。
吃來鹹甜鹹甜的，是我喜歡的風味。
芋頭雖然含水量多了些，但淡淡的芋頭會從嘴裡慢慢散發出來。
（不過芋泥不好保存，曾在這吃過有些變味的，
。）
菜圃是切成小丁狀的，還放了些許香菇，吃來不會過乾過鹹，還蠻不錯的。
不愧是車輪餅中鹹口味的經典之作。
餅皮的部份，有時吃到可能已做好一陣子，開始變軟的、有時則有酥脆口感。
純粹得看當天的運氣，
。
雖然三輪車的車輪餅的外觀差些（偏小而不美形）。
但味道還算不錯，價錢又合理。（清夜萬丹一個12元，
。）
所以是午后肚子餓時，很適合拿來裹腹的小點心，
。
ＰＳ：2012/9三輪車改店面、2014/11食尚玩家報導。
2021/9宣告停業，2021/12原址有新店面開幕，但粉專無復業訊息。
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新竹市東區建新路29號(蔥大爺旁) 0937-152021
12:30～19:30 週日公休 三輪車爆漿紅豆餅
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