[台中大甲] 北珍平餡餅店 VS 張釗明水煎包－等待　那一季的玫瑰

　　拜訪大甲美食，有根據媒體介紹去尋覓，也有因搞錯誤打誤撞去一試的。
　　以下這兩家，一家只開下午場，一家是在早市販售。
　　一是有電視美食節目報導過，一是在網路上查得到簡介的店。

北珍平（珍北平）餡餅：
　　它究竟是北珍平還是珍北平呢？
　　在今年3月的食尚玩家是稱呼它為珍北平，店家的大招牌也可做這樣的解讀。
　　紙袋正面上商標也是讀為「(珍)北平」，不過攤位上有寫著「北珍平餡餅店」，且紙袋反面是請客人搜尋「北珍平」。

　　店面有寫著「大甲總店」，而從網路上查「珍北平」則查到應該是在彰化南郭路的珍北平官網。
　　北珍平大甲總店與珍北平彰化南郭店的商標超相似，且都是下午營業。

　　一樣都有把豬肉餡餅做成像是韮菜盒子模樣的有趣的特色。
　　一樣只賣四種產品，不過豬肉餡餅、韮菜盒子、山東大餅這三款一樣。

　　但北珍平賣山東饅頭（但攤車上無此品項，鄉民說有販售）。
　　而珍北平賣奶油餡餅。　

　　不管這兩家究竟有無關係，一般而言總店的風味通常是最好的。
　　但朋友吃過分店的，是說分店的餡料比較飽滿美味。

　　我沒吃過分店，而且到的時候只剩豬肉餡餅一種選項，只能針對它評論。
　　豬肉餡餅（20）包成如韮菜盒子的半月型，看來的確很新奇。

　　可是油炸的外皮雖酥脆卻也稍稍偏油些，。
　　而豬肉餡雖鮮美，但它像是與人玩木頭人似地，每咬一口，它就往後縮一點。
　　（上圖左下是已咬了三四口外皮後，肉餡仍害羞躲在裡頭與我對望的畫面。）

　　雖然經過北珍平一直都是有排隊人潮，但我想我下次比較想去分店試試口味。

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台中市大甲區鎮政路19號 04-26863055
假／平日：13:30／14:00-18:30

張釗明水煎包：
　　這家水煎包真的是誤打誤撞發現的。
　　因為搜尋「大甲水煎包」找大的絕大部分會是一品香。
　　但因一時忘記表弟介紹的店名為何？　（網路上查無開心水煎包資訊。）
　　只好把另一個搜尋到的素食水煎包放入覓食名單中囉！
　　確認找錯後，再拜訪大甲時不一定趕得上營業時間，本要放棄它，沒想到因故提早出發，剛好趕在快收攤前走到鎮政路66號。

　　其實有點傻眼，因為完全找不到「張釗明水煎包」的招牌，這是家市場裡的早餐店，唯一可以確定的只有地址無誤罷了。
　　攤子上第一個產品是「水煎包」，沒寫明是素食。
　　攤位上有許多裝成一小包3～4顆裝的水煎包。

　　因為無法肯定它是否為張釗明水煎包，所以只買一顆來試試味道。
　　水煎包一顆7塊，個頭不大，但似乎比一品香的略大一些些。

　　雖然不是剛煎好時吃，但水煎包的外皮不會太過油膩。
　　一般我愛外皮酥脆的水煎包，但這家的外皮比較包子但不偏乾卻更濕潤。
　　很軟Q的外皮搭上切得很細緻的高麗菜絲、香菇絲、胡蘿蔔絲，是很讓人意外的美味。

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台中市大甲區鎮政路66號
04-26868724 06:30～11:00

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