等待　那一季的玫瑰

原文寫於2013.03.11，補搬遷後重賣麵食餐點食後感於文後： 
　　上一回吃金陵包子，是老弟帶回來的。
　　雖然包子上淋上辣椒還頗好吃，不過它頗遠，我實在提不起精神深夜殺過去。
　　一月初在PTT新竹板看到它即將開分店的消息，結果過了兩個月才看到它終於正式開幕了。



　　新店開在中正路上（美乃斯旁的巷子裡），離免費公車的美術館站非常近。
　　所以在要搭車回家前，就去看看唄！

　　沒去過本店，不過新店走的是氣質路線。
　　菜單上包子只有三種點法，一份兩個25元，可全點肉包或菜包或一肉一菜。
　　其他選項就是麵食囉！

　　因為車快來了，所以就還沒來得及細看麵食的Menu。
　　只外帶了一肉一菜的金陵包子走人。



　　外帶的盒子剛好就是放入兩小顆金陵包子。（只是它似乎比印象中更小些。）
　　包子內用，店家有舀好的一小碟辣椒，外帶也會直接放入一小包。
　　（不確定若多要店家會不會給，不過若沒記錯，辣椒有單賣的。）

　　韮菜肉包，之前吃肉與菜的比例大約是1：2，但這次吃應只有1：6吧！
　　不過雖說肉餡不多，但韮菜嫩且味道鮮美，倒是意外好吃。
　　肉包的湯汁快要流洩出來，但不知是不是蔥量不夠，吃來倒不如韮菜肉包美味。

　　包子皮應是老麵發酵的，屬於比較紮實的口感，搭上內餡一起吃頗不賴。
　　只是若肉包如印象中鮮美的話，會更美好。
　　不過還好尚有香辣的辣椒來助陣，才不會讓回憶褪色太多。

　　新店的營業時間並非宵夜連早餐，又位於市區中心地帶。
　　我想我應該很快會去試試其他麵食的滋味吧！



　　之前金陵包子中正店開幕，因趕時間，故只外帶一籠包子（一肉一菜）。
　　後來覷個空，便再來店內用餐。

　　店內用餐，包子是以竹籠送出的。
　　包子的滋味一樣不如以往，辣椒（放在店後方，需自取）還OK。
　　店裡另有調味料，只拿了辣椒子油與麻油，滋味沒有一般的辣椒佳。

　　吃包子可以配個湯，或飲料。（其實免費的茶水還不錯，。）

　　湯有貢丸、豬肝（35）、肉片、酸辣（40）、餛飩湯（50）。
　　其中貢丸（10）、豬肝、肉片、餛飩（20），都是可以點麵加價購的。
　　（另外滷蛋10元，還有一些30元小菜可以挑。）

　　點豬肝湯來試試，這豬肝切得有些薄，不過嫩度還算OK。
　　清湯的風味算清爽宜人，賣35元還算可以接受的價位。
　　不過店裡有賣豬肝清湯麵，一碗要賣60元，就不知這價位是如何訂的？



　　店裡的麵無論是湯麵還是乾麵，一律賣60元。
　　左邊這碗是燃麵＋餛飩，這樣要80元，。

　　其實店裡還有麻辣麵，店員說不清燃麵與麻辣麵的差別，但推燃麵。
　　就試試這其他地方幾乎看不到的麵吧！
　　燃麵的配料大致是花生粒、梅乾菜、肉燥、青蔥、豆芽，配料味道偏鹹。
　　而應稱起「燃麵」這個名稱的辣油雖真的辣度夠，不過卻不是我愛的。
　　吃來只有辣而不回甘，就算麵條本身口感好，但這也不是一碗我會愛上的麵。

　　另外點了也是少見的脆紹麵。
　　這碗麵看起來比燃麵更簡單，主角應是那由肉燥與豆干組合而成的脆紹吧！
　　只是那醬吃來「脆」感不是很足，。

　　整碗麵吃來算清爽（豆芽菜很好吃），但賣60元也太貴了吧！

　　至於加價的餛飩一共有六顆（20），個頭小又不飽滿，沒啥肉味。
　　我想我只能說，還好我沒點餛飩湯（50）或餛飩麵（60）囉！

　　對於金陵包子的麵食，我想很難有上門再訪的意願。
　　包子與辣椒，也是覺得不如從前。

　　又，感受到的服務態度，除了老闆一人外（當時有老客人在場），其他都......
　　嗯～有待加強。（都已經搬家近一個月了，。）

　　所以我想就算現在這個地點真的是我常常會經過的地方，但再訪率不高。
　　（新增熱炒後：新菜單，有想去吃，。）

ＰＳ：據說總店因支援分店，故在3/17前暫停營業喔！
　　　據說總店已在新店開幕時間閉店囉！
ＰＳ的ＰＳ：原址旁有老金陵，與這家店是親戚關係，但關係......
　　　　　　所以，金陵與老金陵是兩家店。
　　　　　　經國路的老金陵維持宵夜營業時間，公休是週日，有時不定休。
　　　　　　老金陵在苗栗頭份有分店（反而有官方粉絲頁），就非宵夜。
2016的PS：哇～不但加賣熱炒，找到官方粉絲頁後才看到，竟還有海外分店啊！
2017的PS：又搬家了，舊店營業至1/16，2/27新址開幕。



 
　　金陵包子自從2013/03搬遷到中正路上後，就沒再賣宵夜時段。
　　2016年還除了包子、麵食外，加賣熱炒，食尚玩家還特地來拍攝。
　　沒想到2017年初卻又搬家了，搬到離市區頗遠的成功路上。

　　再度搬家的金陵包子，一樣週四公休、不賣宵夜。
　　營業時間改為早上六點到下午兩點，產品品項縮減到十項以內。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（加賣的飲料非自製品。）

　　搬家後，包子降為一顆12元，特價10元維持一段不短的期間。
　　搬遠又只賣早中午時段（後來還只到12:00），對我而言，實在很難重訪。
　　直到最近看到店家廣宣，開賣晚間麵食，才想來重溫包子與辣椒的滋味。

　　只是，過了兩年多，目前的經營模式是早上賣包子（含蒸餃）、豆漿。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　晚上賣麵食（含湯品）。
　　晚上想吃包子，可以。請事先預約。
　　但就算預約，包子是保溫狀態，沒有現點現蒸或剛蒸好熱騰騰的。
　　　（要辣椒可能也要事先聲明，麵食並未提供辣椒，只有辣油。）

　　搬至成功路後，也許因房租關係，產品基本上有微調降。
　　麵食於晚間重新開賣後，增加燃麵、麻醬麵也是比中正路後段時期便宜。

　　雖說有兩款麵食重現，但燃麵吃過不愛，也對麻醬麵沒興趣。
　　點的是炸醬麵、豬肝麵（50）。

　　乾麵、湯麵的份量視覺上差好多喔！
　　炸醬麵偏鹹些，若能多點配菜，口感會豐富些，滋味也會比較剛好。
　　豬肝麵清淡，若先吃炸醬麵再吃它，會覺得湯頭沒滋味，。

　　原本就沒很愛金陵包子的麵食。
　　本來若是吃包子配豬肝湯或吃麵配辣椒，可能還會覺得不錯。
　　但包子與麵食分開賣，連配料都分開，真的很難再專程過去了。

ＰＳ：晚間麵食才開賣不久，目前有打卡九折優惠，但不知會持續多久。
　　　有興趣的朋友可以去試試沒辣椒的麵食，合不合胃口囉！

2020/11的PS：在大成街成立大成概念店，成功路換師傅繼續經營。

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新竹市中正路96巷16號　03-5285708　
11:00～14:00　17:00～21:00　

新竹市成功路91號　03-5350728
06:00～12:00　17:00～20:00　
06:00～16:00或售罄　週四公休
ＰＳ：新時段2020/2/5起，若有更動，以店家公告為主。

新竹市大成街22巷5弄2號　0981-605460　金陵包子　
一～五：10:00～17:00　六日：11:00～20:00　週二公休　

　
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　　　　　【食尚玩家】20160321 戀戀風城 新竹我的喜新念舊

 

　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲　　█　 ＜█＞　　█　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
　╳　　　((　　 　))　　╱     ╲ 請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█