1600新竹-金陵包子  

原文寫於2013.03.11,補搬遷後重賣麵食餐點食後感於文後: 
  上一回吃金陵包子,是老弟帶回來的。
  雖然包子上淋上辣椒還頗好吃,不過它頗遠,我實在提不起精神深夜殺過去。
  一月初在PTT新竹板看到它即將開分店的消息,結果過了兩個月才看到它終於正式開幕了。

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  新店開在中正路上(美乃斯旁的巷子裡),離免費公車的美術館站非常近。
  所以在要搭車回家前,就去看看唄!

  沒去過本店,不過新店走的是氣質路線。
  菜單上包子只有三種點法,一份兩個25元,可全點肉包或菜包或一肉一菜。
  其他選項就是麵食囉!

  因為車快來了,所以就還沒來得及細看麵食的Menu。
  只外帶了一肉一菜的金陵包子走人。

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  外帶的盒子剛好就是放入兩小顆金陵包子。(只是它似乎比印象中更小些。)
  包子內用,店家有舀好的一小碟辣椒,外帶也會直接放入一小包。
  (不確定若多要店家會不會給,不過若沒記錯,辣椒有單賣的。)

  韮菜肉包,之前吃肉與菜的比例大約是1:2,但這次吃應只有1:6吧!
  不過雖說肉餡不多,但韮菜嫩且味道鮮美,倒是意外好吃。
  肉包的湯汁快要流洩出來,但不知是不是蔥量不夠,吃來倒不如韮菜肉包美味。

  包子皮應是老麵發酵的,屬於比較紮實的口感,搭上內餡一起吃頗不賴。
  只是若肉包如印象中鮮美的話,會更美好。
  不過還好尚有香辣的辣椒來助陣,才不會讓回憶褪色太多。

  新店的營業時間並非宵夜連早餐,又位於市區中心地帶。
  我想我應該很快會去試試其他麵食的滋味吧!

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  之前金陵包子中正店開幕,因趕時間,故只外帶一籠包子(一肉一菜)。
  後來覷個空,便再來店內用餐。

  店內用餐,包子是以竹籠送出的。
  包子的滋味一樣不如以往,辣椒(放在店後方,需自取)還OK。
  店裡另有調味料,只拿了辣椒子油與麻油,滋味沒有一般的辣椒佳。

  吃包子可以配個湯,或飲料。(其實免費的茶水還不錯,。)

  湯有貢丸、豬肝(35)、肉片、酸辣(40)、餛飩湯(50)。
  其中貢丸(10)、豬肝、肉片、餛飩(20),都是可以點麵加價購的。
  (另外滷蛋10元,還有一些30元小菜可以挑。)

  點豬肝湯來試試,這豬肝切得有些薄,不過嫩度還算OK。
  清湯的風味算清爽宜人,賣35元還算可以接受的價位。
  不過店裡有賣豬肝清湯麵,一碗要賣60元,就不知這價位是如何訂的?

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  店裡的麵無論是湯麵還是乾麵,一律賣60元。
  左邊這碗是燃麵+餛飩,這樣要80元,

  其實店裡還有麻辣麵,店員說不清燃麵與麻辣麵的差別,但推燃麵。
  就試試這其他地方幾乎看不到的麵吧!
  燃麵的配料大致是花生粒、梅乾菜、肉燥、青蔥、豆芽,配料味道偏鹹。
  而應稱起「燃麵」這個名稱的辣油雖真的辣度夠,不過卻不是我愛的。
  吃來只有辣而不回甘,就算麵條本身口感好,但這也不是一碗我會愛上的麵。

  另外點了也是少見的脆紹麵。
  這碗麵看起來比燃麵更簡單,主角應是那由肉燥與豆干組合而成的脆紹吧!
  只是那醬吃來「脆」感不是很足,

  整碗麵吃來算清爽(豆芽菜很好吃),但賣60元也太貴了吧!

  至於加價的餛飩一共有六顆(20),個頭小又不飽滿,沒啥肉味。
  我想我只能說,還好我沒點餛飩湯(50)或餛飩麵(60)囉!

  對於金陵包子的麵食,我想很難有上門再訪的意願。
  包子與辣椒,也是覺得不如從前。

  又,感受到的服務態度,除了老闆一人外(當時有老客人在場),其他都......
  嗯~有待加強。(都已經搬家近一個月了,。)

  所以我想就算現在這個地點真的是我常常會經過的地方,但再訪率不高。
  (新增熱炒後:新菜單,有想去吃,。)

PS:據說總店因支援分店,故在3/17前暫停營業喔!
   據說總店已在新店開幕時間閉店囉!
PS的PS:原址旁有老金陵,與這家店是親戚關係,但關係......
      所以,金陵與老金陵是兩家店。
      經國路的
老金陵維持宵夜營業時間,公休是週日,有時不定休。
      老金陵
在苗栗頭份有分店(反而有官方粉絲頁),就非宵夜。
2016的PS:哇~不但加賣熱炒,找到官方粉絲頁後才看到,竟還有海外分店啊!
2017的PS:又搬家了,舊店營業至1/16,2/27新址開幕。


0新竹-金陵包子
 
  金陵包子自從2013/03搬遷到中正路上後,就沒再賣宵夜時段。
  2016年還除了包子、麵食外,加賣熱炒,食尚玩家還特地來拍攝。
  沒想到2017年初卻又搬家了,搬到離市區頗遠的成功路上。

  再度搬家的金陵包子,一樣週四公休、不賣宵夜。
  營業時間改為早上六點到下午兩點,產品品項縮減到十項以內。
                  (加賣的飲料非自製品。)

  搬家後,包子降為一顆12元,特價10元維持一段不短的期間。
  搬遠又只賣早中午時段(後來還只到12:00),對我而言,實在很難重訪。
  直到最近看到店家廣宣,開賣晚間麵食,才想來重溫包子與辣椒的滋味。

  只是,過了兩年多,目前的經營模式是早上賣包子(含蒸餃)、豆漿。
                   晚上賣麵食(含湯品)。
  晚上想吃包子,可以。請事先預約。
  但就算預約,包子是保溫狀態,沒有現點現蒸或剛蒸好熱騰騰的。
   (要辣椒可能也要事先聲明,麵食並未提供辣椒,只有辣油。)

  搬至成功路後,也許因房租關係,產品基本上有微調降。
  麵食於晚間重新開賣後,增加燃麵、麻醬麵也是比中正路後段時期便宜。

  雖說有兩款麵食重現,但燃麵吃過不愛,也對麻醬麵沒興趣。
  點的是炸醬麵、豬肝麵(50)。

  乾麵、湯麵的份量視覺上差好多喔!
  醬麵偏鹹些,若能多點配菜,口感會豐富些,滋味也會比較剛好。
  豬肝麵清淡,若先吃醬麵再吃它,會覺得湯頭沒滋味,

  原本就沒很愛金陵包子的麵食。
  本來若是吃包子配豬肝湯或吃麵配辣椒,可能還會覺得不錯。
  但包子與麵食分開賣,連配料都分開,真的很難再專程過去了。

PS:晚間麵食才開賣不久,目前有打卡九折優惠,但不知會持續多久。
   有興趣的朋友可以去試試沒辣椒的麵食,合不合胃口囉!

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新竹市中正路96巷16號 03-5285708 
11:00~14:00 17:00~21:00 
新竹市成功路91號 03-5350728 金陵包子 
06:00~12:00 17:00~20:00 週四公休


 
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