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我在外頭吃麵，本來就是愛乾麵遠勝於湯麵。
當然若自己開伙，也是這樣。
故家中冰箱裡＊＊炸醬罐頭是必備之物。
但大鐵罐太多，很容易吃膩，小玻璃罐又覺得偏貴不划算。
當然，吃乾麵也可以自己買來香油、醬油、辣椒醬來調配。
只不過總是調不出黃金比例，那些調味品反而鮮少使用，都放到過期，
。
所以像阿舍乾麵這種把單人份的麵條與醬料包再一起的乾麵（非泡麵），就很得我歡心。
當然，現在無論是網購或者一般通路上，這類型的產品也越來越多。
在愛評網看到走精緻風路線的老媽拌麵，也就想一嚐滋味。
。所以像阿舍乾麵這種把單人份的麵條與醬料包再一起的乾麵（非泡麵），就很得我歡心。
當然，現在無論是網購或者一般通路上，這類型的產品也越來越多。
在愛評網看到走精緻風路線的老媽拌麵，也就想一嚐滋味。
且先不論老媽拌麵的內容物質量，光看外包裝是以棉質加上PP塑膠多層包裹，本來看來就比較有質感。
而外包裝的古意設計及毛筆落款，更是讓人覺得它是可以成為伴手禮的精品。
而外包裝的古意設計及毛筆落款，更是讓人覺得它是可以成為伴手禮的精品。
不過也不知是不是這樣，還是食材有特別精選，它的售價也向精緻品致敬。
老媽拌麵一包四入裝，定價168元，目前在愛合購是優惠價142元。
包裝上，最外層是精美，但在背面還是清楚地將產品的名稱、成分、重量、保存期限、營養標示、......一一明列其上。
而內包裝則是走簡單路線。
包裝上，最外層是精美，但在背面還是清楚地將產品的名稱、成分、重量、保存期限、營養標示、......一一明列其上。
而內包裝則是走簡單路線。
也許是考慮到調和醬料包比較難保存。
也許是考慮到有些朋友對某些醬料的愛好程度不同。
故麻辣醬包、香菇素蠔油、香油這三款調味油品是分開包裝的。
而且還蠻值得一提的是，為了怕醬包不小心汙染到麵體，這三個醬包還另外再以外袋包裝。
也許是考慮到有些朋友對某些醬料的愛好程度不同。
故麻辣醬包、香菇素蠔油、香油這三款調味油品是分開包裝的。
而且還蠻值得一提的是，為了怕醬包不小心汙染到麵體，這三個醬包還另外再以外袋包裝。
外包裝上有最佳烹調方式，這方面我就不多加描述了。
老媽拌麵最美味的關鍵是在於那從20多年的川味料理店延伸而出的獨門辣醬。
然而有些人對辣醬是又愛又怕，就可以先拌入香油、香菇素蠔油。
先讓波浪型關廟麵有了香、鹹、甘的滋味。
之後再酌量加入辣醬，以免雖吃到麻辣過癮的拌麵，吃完卻得喊太刺激。
以吃頗辣的我的經驗，若是純粹一包麵配一包辣醬，一般吃小辣的朋友都需要大量水或牛奶才能緩和那火辣辣的滋味。
最好是加麵（兩包麵一包醬）或拌入其他食材（如大量青菜、荷包蛋等配料）。
若像我偷懶，只是煮麵食，順便加煮兩顆貢丸，那是不夠滴，
。我有先試過沒加辣醬，只加了香油、素蠔油的拌麵。
那波浪型關廟麵邊緣薄而內稍厚，多層次的口感Ｑ勁中散發出的鹹香，已經算是蠻出色的拌麵。
只是加入辣醬後，那先麻辣後甘醇的韻味，更是迷人。
只是加入辣醬後，那先麻辣後甘醇的韻味，更是迷人。
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老媽拌麵 02-26934131
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