等待　那一季的玫瑰

　　在新竹，提到古早味蛋糕，首先應該會先想到圓形的布丁蛋糕。
　　（如：芎林 新美珍、春上布丁蛋糕、......）

　　而直接會以現烤古早味蛋糕為名的，通常是其他縣市來開分店的。
　　（如：蓁 古早味現烤蛋糕。）

　　十月，工研院光復院區大門口對面就開了家據說是台南網購名店老師父開的現烤古早味蛋糕：開金口。



　　原本開金口是跟蓁 古早味現烤蛋糕，一樣是秤斤賣，也有直接盒裝價。
　　不過11月再訪時，也許是客流量（時段性？），已無秤斤賣。
　　一定是盒裝賣，就沒辦法請店員切小塊一點賣，實在無法獨享啊！

　　看粉絲頁，後來有推雙拼組合。
　　雙拼對於只想一人慢慢享用甜點的人而言，是提供了一個比較不膩的選擇。
　　但這類型的古早味蛋糕，最好的食用時間是一天。
　　超過一天，經過冷藏，它們的美味度就會降低。

　　故若無人分食，約一斤裝的古早味蛋糕，一定得隔夜吃。

 

　　開金口的蛋糕口味頗多，每天出爐五種口味（出爐表）。
　　原味是每天一定有的，一盒百元以下，只要90元。
　　另外百元有紅茶口味，其餘口味是一盒140或150元。
　　（2023/2每種口味約各漲10元，Menu共九種口味。）

　　原味是開幕時買的，蛋香濃郁，蛋糕體細緻濕潤，是很單純的美味。

　　咖啡核桃是11月再訪買的，蛋香被淡淡咖啡香蓋住，沒那麼純粹。
　　蛋糕體還算濕潤，但不如原味蛋糕細緻。
　　雖多了核桃增加口感，卻不如原味蛋糕有令人想再回味的感動。

　　雖說有推雙拼，比較有可能多試幾種口味。
　　但雙拼畢竟不是常態，而且也不能由客人自選，。
　　若再訪，應該只會買原味吧！

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新竹市光復路二段752號　03-5730590　開金口 現烤古早味蛋糕
一～五／六／日：08:30～19:00／17:00／12:00或售罄

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