等待　那一季的玫瑰

原文寫於2011/12/22，有持續補新食記：
　　又到了吃湯圓的節日了。
　　雖然今年沒有增加很多吃湯圓的食記，但看搜尋率變高了，乾脆將相關食記整理如下吧！
　　（就由北至南來排列介紹，再把鹹、甜湯圓分開列表。）

2020ＰＳ：湯圓新食記沒增加多少，修正了一下老店的年份。
2021ＰＳ：有新增鹹湯圓，也有甜湯圓已歇業。

2022元宵補充：
　　元宵湯圓傻傻分不清楚。
　　大致來說都是糯米產品，但有人說「搖元宵、搓湯圓」是最容易分辨。

　　元宵節吃的是元宵。
　　是內餡沾水在滿是糯米粉的竹篩中搖晃滾動，重複數次後外皮才逐漸變厚。
　　故煮食時，糯米粉易溶於水，煮出的湯易變濁湯。且不容易保存太久。

　　冬至吃的是湯圓。
　　是糯米粉和水製糰，分切小塊後再搓成圓球狀。（也有不搓圓或做成餃狀）
　　可包餡亦可不包餡（常見紅白湯圓）。

　　據我所知，大致可這樣做分別。

 

鹹湯圓：
新竹 榮記客家湯圓 　 　　 三億客家湯圓    　　 旦媽客家湯圓		環　境：旦媽＞榮記＞三億 價　格：三億＞旦媽＞榮記 湯　頭：旦媽＞三億＝榮記 肉　燥：旦媽＞三億＞榮記 湯　圓：三億＞旦媽＝榮記 再訪率：旦媽＞三億＞榮記 　　　＊旦媽已歇業
麥香苑元宵		只賣生的，鹹甜皆有
西門肉羹蚵仔麵線		只要30 35 40元的 客家小湯圓
懷念夜市臭豆腐小吃		客家小湯圓50元
緣鄉園		客家湯圓也可以點乾的 2022/2確認已歇業
阿菊小吃		客家小湯圓 2022/2確認已歇業
桃喜燒麻糬		甜的為主 但只吃過鮮肉大湯圓
厚食堂		客家小湯圓
竹蓮市場客家大湯圓		小湯圓、糯米餃、大湯圓
良心麵		小湯圓、鮮肉湯圓(糯米餃)
中央市場糯米餃   　　 三輪車糯米湯餃		名字不是湯圓的湯圓 <三輪車停業變歇業吧！>
苗栗 後龍 夜市客家小湯圓		以甜湯為主 <後龍夜市2021/5~停開>
阿婆飲食店		手捏湯圓，並非圓滾滾
台中 瘦子創意料理		店內只賣鹹湯圓、 　　　　法式麵包
東別 美濃粄條扁食		包肉大湯圓
沙鹿肉圓仔		近八十年老店

 

 

 

甜湯圓：
新竹 北門街‧早餐四果湯		推脆圓（西谷米）
阿惠冰店		紅白湯圓（大小皆有）
慧心冰店		一般小湯圓、無餡大湯圓 芝麻元宵(5)，季節產品
地芋豆花		主推地芋圓，冬天有湯圓
透光棉花		推抹茶湯圓紅豆薏仁
清夜 黃記清蒸肉圓 豆花		紅白小湯圓、酒釀湯圓 另有包肉湯圓
Do Re Mi 豆戀迷		桂冠湯圓
好豆味豆花		紅白小湯圓
周家燒麻糬		沒有湯圓只有燒麻糬
妹子豆製所		主推是鹽滷豆花 紅白小湯圓是配料
重作手工甜品屋		屬配料，推　彩色圓仔 芝麻包餡大湯圓、小湯圓
苗栗 江記花蜜  　　　桂花巷冰鎮湯圓		只賣甜湯
彰化 鹿港 莊湯圓		四十年老店
雲林 北港圓仔湯		只賣甜湯，七十年老店
雲林 西螺 目鏡仔麥芽酥		夏日限定：麥芽酥圓仔冰
虎尾 20元綜合豆花		不特推

 

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