等待　那一季的玫瑰

原文寫於2010/4/4日，有陸續補充新嘗試過店家：

　　每次到了冬至或元宵節，就會發現有人在問：哪裡有好吃的湯圓？
　　部落格裡有關湯圓的文章的點閱率也會因此變高。
　　本來就想針對節慶去整理出，我曾寫過的食記。
　　又，4/3看到非凡大探索整集都在介紹潤餅。
　　（2011年是4/3介紹潤餅半集，2012/4/1倒是介紹粿多於潤餅了。）

　　那就從清明節的習俗小吃－－潤餅談起吧！


清明節－潤餅：
　　其實潤餅一開始並不是清明節的習俗小吃，而是因為寒食節。
　　而寒食節的起源，有一說是為了紀念孝子介子推被火活活燒死，故在他祭日時禁火。
　　（相關論述請看：清明節與寒食節）
　　因為禁火，所以潤餅這種不需用火（需用火處理的食材，可前一天準備好），又能吃得飽的小吃，當然自然而然地出現在寒食節裡。
　　後又因寒食節與清明節的時間相近，一般人只記得清明節，故潤餅又成了清明節食品了。

　　我本來就喜歡吃潤餅這清爽不油膩的小吃，所以有寫成食記的，也有不少。
　　就以由北至南來排列介紹吧！
　　（2023/6：售價有更新的是新竹市的部分。2024/3有全確認修改。）
　　（2025年：3月桂花60；10月三千金50；
　　　　　　　9月郭家、吉香滿、阿瑛、獎水堂45。）

新北新莊  廟街夜市 潤餅捲		一捲40 50 55 60元 特色：紅燒肉、蛋酥
桃園 姜記潤餅		一捲35 40 45、 三捲100元
桃園中壢 食記現做大潤餅		一捲35 40 50元 皮現做，餅非現包
新竹湖口 廟口現做潤餅		三種抹醬口味， 1捲35 40、3捲100 110
新竹竹東 三千金現做潤餅		固定遊走於幾個早市／夜市 一捲45、特色：紅燒肉 辣/胡椒/芥末粉、芝麻粒
新竹竹北 呷潤餅		多彩特殊餅皮，口味多 一捲50 55 60、 包肉65 70 75/80
新竹 城隍廟 郭家潤餅		一捲35 40 45元 2012重訪，還是不愛
吉香滿潤餅		原/辣/芥末，35 40 45元
阿水師素食潤餅		一捲35元，可加辣 ＜已歇業＞
阿瑛潤餅		原/辣/素/芥末 一捲30 35 40 45元 有疑慮者，可見食記附註
新竹 中央市場 桂花潤餅		中西2種口味 40 45 50 60元 　2011 非凡大探索推薦
獎水堂		多種口味，35 40 45元 不推
苗栗竹南　昌潤餅		一捲30元，可加辣 原/辣/芥末 35 40 50 香腸 50 60
苗栗後龍　酥皮春捲		煎潤餅一捲45 50元 旱溪／三義／公館／後龍夜市
台中大甲  廟口素食潤餅		多種口味，一捲40 50元 不推
寶記潤餅		多種口味，較西式口味 一捲40元，推
台中 中華夜市 武記潤餅		多種口味，一捲35元起 <2022/6後歇業>
台中 向上市場 潤餅大王		多種口味，一捲40元 ＜應已歇業＞
台中 北平路 楊記潤餅店		一捲35元＜應已歇業＞ 楊清華潤餅第三代
彰化 師大 大口咬潤餅		多種口味，一捲35元 推 ＜疑歇業＞
雲林虎尾 廣香春捲		一捲40 60元，偏甜
台南 永樂市場 金得春捲		一捲30 45 50 55元， 料超多，，不推皮

＊　2012.04.04本篇文章於Yahoo!奇摩首頁的專欄刊出。

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