等待　那一季的玫瑰

原文寫於2010/4/4日，有陸續補充新嘗試過店家：

　　每次到了冬至或元宵節，就會發現有人在問：哪裡有好吃的湯圓？
　　部落格裡有關湯圓的文章的點閱率也會因此變高。
　　本來就想針對節慶去整理出，我曾寫過的食記。
　　又，4/3看到非凡大探索整集都在介紹潤餅。
　　（2011年是4/3介紹潤餅半集，2012/4/1倒是介紹粿多於潤餅了。）

　　那就從清明節的習俗小吃－－潤餅談起吧！


清明節－潤餅：
　　其實潤餅一開始並不是清明節的習俗小吃，而是因為寒食節。
　　而寒食節的起源，有一說是為了紀念孝子介子推被火活活燒死，故在他祭日時禁火。
　　（相關論述請看：清明節與寒食節）
　　因為禁火，所以潤餅這種不需用火（需用火處理的食材，可前一天準備好），又能吃得飽的小吃，當然自然而然地出現在寒食節裡。
　　後又因寒食節與清明節的時間相近，一般人只記得清明節，故潤餅又成了清明節食品了。

　　我本來就喜歡吃潤餅這清爽不油膩的小吃，所以有寫成食記的，也有不少。
　　就以由北至南來排列介紹吧！
　　（2023/6：售價有更新的是新竹市的部分。2024/3有全確認修改。）
　　（2025年：3月桂花60；10月三千金50；
　　　　　　　9月郭家、吉香滿、阿瑛、獎水堂45。）
　　（2026/3查價。）

新北新莊  廟街夜市 潤餅捲		一捲40 50 55 60 65 特色：紅燒肉、蛋酥
桃園 姜記潤餅		一捲35 40 45 50、 三捲100元
桃園中壢 食記現做大潤餅		一捲35 40 50 55元 皮現做，餅非現包
新竹湖口 廟口現做潤餅		三種抹醬口味， 1捲35 40 45 50、 3捲100 110
新竹竹東 三千金現做潤餅		固定遊走於幾個早市／夜市 一捲45 50 特色：紅燒肉 辣/胡椒/芥末粉、芝麻粒
新竹竹北 呷潤餅		多彩特殊餅皮，口味多 一捲50 55 60、 包肉65 70 75/80
新竹 城隍廟 郭家潤餅		一捲35 40 45元 2012重訪，還是不愛
吉香滿潤餅		原/辣/芥末，35 40 45元
阿水師素食潤餅		一捲35元，可加辣 ＜已歇業＞
阿瑛潤餅		原/辣/素/芥末 一捲30 35 40 45元 有疑慮者，可見食記附註
新竹 中央市場 桂花潤餅		中西2種口味 40 45 50 60元 　2011 非凡大探索推薦
獎水堂		多種口味，35 40 45元 不推
苗栗竹南　昌潤餅		一捲30元，可加辣 原/辣/芥末 35 40 50 香腸 50 60
苗栗後龍　酥皮春捲		煎潤餅一捲45 50元 旱溪／三義／公館／後龍夜市
脆皮大春捲		春捲／潤餅一捲40元 豬柳潤餅50元
台中大甲  廟口素食潤餅		多種口味，一捲40 50元 不推
寶記潤餅		多種口味，較西式口味 一捲40元，推<疑歇業>
台中 中華夜市 武記潤餅		多種口味，一捲35元起 <2022/6後歇業>
台中 向上市場 潤餅大王		多種口味，一捲40元 ＜應已歇業＞
台中 北平路 楊記潤餅店		一捲35元＜應已歇業＞ 楊清華潤餅第三代
彰化 師大 大口咬潤餅		多種口味，一捲35元 推 ＜疑歇業＞
雲林虎尾 廣香春捲		一捲40 60元，偏甜
台南 永樂市場 金得春捲		一捲30 45 50 55 60， 料超多，，不推皮

＊　2012.04.04本篇文章於Yahoo!奇摩首頁的專欄刊出。

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