等待　那一季的玫瑰

　　雖然才在大甲吃到不很愛的潤餅，但在蔣公路上看到寶記潤餅，還是想點來比較一下。
　　也幸好有點，寶記的潤餅是比較有特色的，而且也可以抹掉之前不好的印象。
　　（之前吃東港肉丸的時候，倒是沒留意到這間潤餅，反而因上述因素故注意到寶記。）

　　對寶記稍微有點意見的是調味偏淡，若有加辣選項，風味應該會更讚。
　　跟老闆娘反應時，她說有加辣，而且是加朝天椒辣，就是隔壁臭豆腐的辣醬。
　　（只是招牌上沒寫，老闆娘你沒問啊！）



　　而且老闆娘還說跟臭豆腐老闆娘有親戚關係，所以辣醬來源無虞。
　　難怪買完潤餅轉身要順便買臭豆腐時，反而是潤餅老闆娘先招呼，。
　　（如果不吃臭豆腐只點潤餅，應該也可以在這裡坐著吃吧！）
　　（十年後查網路，臭豆腐仍在，但潤餅似乎以查無新資訊。）



　　寶記潤餅的口味有：素食、蔬菜捲、起司火腿、培根、雞肉絲、鮪魚，價錢都是40元。
　　潤餅包的餡料其實比較接近西式的蔬菜手捲，有玉米粒、小黃瓜／胡蘿蔔／白蘿蔔條。
　　不過還是有潤餅的主要配料：現燙的高麗菜、豆芽菜。

　　主料按口味有所不同，點的是鮪魚口味，但鮪魚醬混在食材中，沒拍出來，。
　　而令人意外且驚喜的是，竟然還有滷蛋（1/4*2）。

　　入手時，那熱度就讓人喜悅。
　　雖說與傳統潤餅的內餡有差距，但這樣吃來也挺清爽的。
　　（新竹城隍廟旁的中央市場的桂花潤餅是乾脆把西式口味與傳統潤餅區分開來。）

　　只是燙高麗菜與豆芽菜應無另外調味，而其他餡料也是原始風味，若是沒咬到鮪魚或滷蛋，口味會偏淡。
　　因為有點臭豆腐，沾點辣醬，就可以彌補這個缺憾，。

　　而滷蛋雖說常見於飯糰中，但它與潤餅卻是意外地合拍。
　　尤其寶記的滷蛋，蛋白香Ｑ、蛋黃綿密，完全大加分啊！
　　下次再來試試加辣的其他口味潤餅吧！　　。

延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：清明節－－潤餅
　　　　　[台中大甲] 跟著食尚玩家去大呷

　　寶記隔壁的周記臭豆腐，就只賣油炸臭豆腐，一份也是40元。
　　雖是路邊的攤位，但看起來蠻乾淨整齊的。
　　（店家有標榜保證不使用回鍋油、自製辣椒、無梗泡菜。）

　　雖說受限環境，使用的是盤套塑膠袋，但至少我覺得比保麗龍還好些。

　　是強調現炸酥皮，而吃來卻是頗有酥脆感。
　　且不只外酥，也有內軟的口感。
　　搭配爽脆的泡菜與香辣甘醇的辣醬一起入口，真的頗美味。

　　不過因為沒賣湯或飲料，吃小辣的朋友，請小吃食用，。

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台中市大甲區蔣公路146號前　15:00～22:00

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