等待　那一季的玫瑰

　　嘉義交流道旁，太保市的永華園是家專營團體合菜的餐廳。 
　　交通方便、佔地廣（桌數、遊覽車停車位皆多），生意好、上菜快。
　　來此是早就預定好的合菜。 （入座前就已經先擺了半數菜餚。）
　　在餐廳粉絲頁、Google商家，都沒看到合菜菜色、價位。
　　　　　（粉絲頁目前只看得到2026的新年年菜。）

　　已上桌的是蔥爆豬肉、白灼蝦、烤全雞、紅燒腿庫、蘿蔔丸子湯。
　　前四道幾乎都是口味較重的大菜，來道清湯剛好清味蕾。
　　只是還沒開吃兩分鐘，簡易版佛跳牆、炒高麗菜、花生青龍小魚乾、樹子蒸魚，也隨即一一送上。
　　每道菜份量都大，一齊上桌，整桌滿滿當當。
　　但餐桌無轉盤，夾菜就沒太便利。
　　蔥爆豬肉，豬肉較偏乾柴些，但倒也算鹹香可口。
　　白灼蝦個頭大，蝦肉新鮮Ｑ彈。
　　烤全雞，乍看沒有超誘人，但雞肉算嫩，不錯吃。
　　紅燒腿庫，點綴幾朵青花椰，雖然沒有筍絲解膩，但單吃瘦肉的部分，肉嫩不柴，入味不膩。

　　簡易版佛跳牆，少了鮑魚、干貝、魚翅等較珍貴的食材，就蹄筋、排骨、鵪鶉蛋、香菇、紅棗、芋頭、栗子等食材燉煮，香氣也頗濃郁，味濃鮮香。
　　高麗菜、青龍，兩道青菜看來頗油亮，還好吃來道是算清爽脆口。
　　樹子蒸魚，不認得是魚的種類，算是膠質較高，魚肉也算細緻，好吃的蒸魚。

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嘉義縣太保市中山路一段59號　05 237 2000　
五～一（二～四）：09:30（10:30）～19:30

 
　　2025年底大全聯和IKEA在桃園青埔地區合作開設了複合店，是是雙方合作的第三家複合店。
　　是全台首個量販店與IKEA標準店型結合的據點。
　　而在嘉義市後火車站的IKEA嘉義城市店，則是全球首間新形態店中店模式。
　　（2022/12開幕時，大全聯還是大潤發咧！）
　　嘉義大全聯內的IKEA是店中店，買家飾品或小型家具，是到大全聯結帳。
　　店裡沒有IKEA餐廳，只有瑞典美食小站。
　　沒有排餐、雞翅，有小份肉丸、熱狗、牛肉捲、麵包等輕食。
　　有付費拿杯子就有無限暢飲的冷、熱飲，也有些鋁箔包、寶特瓶飲品。 
　　10元的霜淇淋當然一定有，20元的季節限定霜淇淋也有。
　　只有食品類的產品，在瑞典美食小站直接結帳。
　　嘉義店只有店員手擠的霜淇淋，並無自助投幣機。
　　10元霜淇淋的餅杯是酥杯，不是20元的可選餅乾杯。
　　來訪時，季節限定霜淇淋已從榴槤、芒果，再改為仙草。
　　　　　　　　　　　　　　　（目前是雪花厚起司）
　　對前兩款比較感興趣，就只買10元的香草霜淇淋回味一下。 
　　香草霜淇淋雖然奶油味還是較重，但只要十元，一枚銅板的價位真的很便宜。
　　難得來到附近（其他IKEA離我太遠），來回味一下，不賴。　

　　香湖國際大飯店，飯店內設施僅有餐廳、撞球間、麻將間。
　　後兩者需付費使用，而餐廳是日僅開三小時的不對外早餐自助吧。
　　應算商務旅館，外觀、內部裝潢看來頗新。
　　後來看官網客房介紹，拍得頗寫實。
　　三人房雖有對外窗，但窗頗高且牆邊有不太承重的邊桌，連窗簾應該都鮮少有人動過。
　　其他房型則有些有大片窗戶，甚至有大片落地窗的，只是應全無陽台。
　　全無浴缸，全是淋浴，這點可接受。
　　只是淋浴旁僅有一小片玻璃，無門無浴簾，洗澡還得挑方位，真是有夠麻煩。
　　隔音不太好，在房間內聊天，還會被隔壁房投訴，。
　　（有評論說聽得到隔壁洗澡沖水聲音、樓下停車場有人喧嘩。）
 
　　餐廳在一樓大廳與後門停車場之間。
　　是長型空間，從中分取餐區（後隔廚房）、用餐區。
　　取餐區空間大致成方形，按倒Ｃ擺餐，中間還有長桌，可兩邊取餐。
　　冷食有沙拉、牛奶麥片等。
　　熱食餐點不算少，也有素食，只是空間有限，葷素隔沒很開，夾子容易誤拿。

　　主食也有白飯、粥，就也有一些配粥的醬菜。
　　但比較感興趣的是自煮的麵。
　　麵條有兩款，有立牌特別標示麵條的製麵品牌，只是沒特別留意。
　　兩款麵條都不錯吃，只是配菜就豆芽、韭菜、蔥，而辣椒沒生辣椒或辣椒醬油，僅不偏好的豆瓣辣椒，就沒有很愛。
　　另外主食麵包、蒸箱裡的包子饅頭，都沒拿。
　　拿的是埤仔頭肉粽，立牌上寫的是「嘉義排隊早餐」。
　　飯店裡的肉粽沒有分口味（埤仔頭肉粽有花生肉粽、肉粽、花生粽）。
　　拿的是沒有包花生，就包了有點肥肉的肉粽。
　　水煮的南部粽，軟糯到有些濕軟的口感，非我偏好。
　　還好沒特別排隊去買。

　　一般早餐自助吧，蛋料理有不少選擇。
　　但這裡反而沒有，就只拿了炒蛋。
　　熱食的蔬菜，倒是比較有選擇性，拿了一些，反而是生菜沙拉沒特別去拿。
　　而關東煮，火鍋料的種類較多，口感吃來還好，也沒偏好調味料好沾。
　　飲品就喝了研磨咖啡，其他就不感興趣。
　　這早餐自助吧，都不算難吃，只是沒有一樣是較喜歡的。

  
　　店名是「深山土雞城」，但其實開在離嘉義火車站後站約300公尺而已。
　　店面大（近百坪用餐空間），有附設停車場，有做遊覽車團膳。
　　店家粉絲頁有貼團隊合菜菜單，單點菜色的菜單則要去Google看。
　　2025年公布的合菜有3000、3500、4000，三個價位。
　　這天吃的應為3000元合菜：
　　　　深山招牌三仙爐、嘉義雞肉飯、古早味魯白菜（絲瓜蛤蜊）、
　　　　古早味鹽酥魚塊（糖醋魚）、金沙嫩豆腐、古早味滷豬腳、
　　　　深山招牌茶油雞、豆鼓鮮蚵（蒜味鮮蝦）、時季蔬菜、寶島四季水果
　　深山土雞城的鍋頗有特色。
　　深山招牌三仙爐，所謂三仙是指水蛙、鱔魚、鱉。
　　藥膳湯頭喝來還頗清甜，沒啥腥羶味，肉大概有吃到水蛙、鱔魚，肉口感還不賴。
　　來嘉義沒特別去吃火雞肉飯，倒是在合菜吃到嘉義雞肉飯。
　　雞絲水嫩，油蔥噴香，不錯吃。
　　飲料給的還是冷泡茶、青草茶，頗健康，。
　　冷泡茶不賴，而青草茶的風味喝不太習慣。
 

　　以上是蒜味鮮蝦、古早味滷豬腳、古早味魯白菜、時季蔬菜、
　　古早味鹽酥魚塊、深山招牌茶油雞、金沙嫩豆腐、寶島四季水果。
　　深山土雞城的3000元合菜，原本就有預留替換菜色。
　　只是有些無法立即對上名稱。
　　鮮蝦就吃新鮮Ｑ彈的原味，蒜味並未超突出。
　　豬腳很大一盆，雖盡是皮骨多肉少的中箍，但皮Ｑ肉筋可口，這道喜歡。
　　豬腳旁的魯白菜，乍一看還以為是滷筍干。
　　魯白菜沒搭其他菜品、配料，就佐豬腳吃其口感風味還不賴。
　　只是時季蔬菜是炒高麗菜，感覺口感較沒變化。
　　而後三道菜算是「油炸」，也算是變化較少。
　　還好是吃來並不膩，魚、雞、豆腐的口感各不相同，倒是不賴。
　　（吃的時候不知菜名，對「金沙」、「茶油」感受不深，就沒悵然若失。）
　　水果是小玉西瓜，因為平常較少吃，倒是還較合我胃口。
　　　　 
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嘉義市西區博愛路二段480號　05-2351910　
11:00～14:00　16:00～00:00　深山土雞城

 
　　在國內坐遊覽車旅行，去過不少大餐廳，會在門口及廁所到停車場旁走道等餐廳週邊有像是小市集擺攤或有固定櫃位。
　　這次這一家，一樣是餐廳佔地很大，停車場也很大。
　　進餐廳前還像進觀光工廠似的，有發折扣或購物贈品劵。
　　但好像是進的門不同，在門口或餐廳內都沒留意到餐廳的名字。
　　出了門，才拍到高於建築物的「翁聚德鵝肉」，沒見到餐廳正面還有「觀光工廠，肉包、饅頭、水餃、台灣名產」等字。
　　用餐時不知店名，逛攤位時不知主推產品，並無預期心理。
　　後來查網上資料，翁聚德合菜有2000～8000的菜單。
　　比對過，吃的應該是3000的合菜：
　　　　招牌鵝肉、香燻鴨肉、特調三拼盤、台式錦魯羹、翠綠元蹄、
　　　　翁聚德蝦捲、糖醋海上鮮、富貴燴鮮蟹、寶島鮮蔬、
　　　　四季養生雞湯、時令鮮果（或甜點）、白飯一鍋

　　上菜順序當然沒依菜單，當天的菜按左而右、上至下貼圖。
　　糖醋海上鮮、翠綠元蹄、台式錦魯羹、招牌鵝肉＋香燻鴨肉、特調三拼盤。
　　第一、二道菜都是肉，配菜不多。
　　魚肉我通常少吃，一般會夾配菜吃調味，這魚肉就只吃一小口，還算細緻。
　　元蹄的皮看來Q彈，但怕肥還是沒吃，不過瘦肉部分鬆軟入味且不柴，十分好吃。
　　台式錦魯羹，乍看主配料簡單，但勝在羹湯清甜。
　　鵝肉、鴨肉都不錯吃。
　　吃的時候不清楚店名中有「鵝肉」，自然也沒特期待。
　　故吃鵝肉時，肉雖不錯吃，但沒覺得有特別軟嫩多汁時，也不會覺得悵然若失。
　　特調三拼盤，算是冷盤卻非一早送上，夾在大菜之中，更顯得不起眼。
　　冷盤都不難吃，只是都沒特愛的。
  

　　富貴燴鮮蟹、翁聚德蝦捲、寶島鮮蔬、四季養生雞湯、時令鮮果。
　　富貴燴鮮蟹，這道一般較常見稱為芙蓉炒蟹。
　　不太會吃蟹，僅咬到些許蟹肉，算鮮。
　　芙蓉洋蔥（洋蔥炒蛋）倒是不錯吃。
　　蝦捲感覺是五大條各切半炸（已被夾走半條）。
　　蝦捲外酥內鮮，只是蝦的存在感不高，不錯吃但不特別美味。
　　寶島鮮蔬，龍鬚菜淋美乃滋灑肉鬆，之前沒見過。
　　單吃龍鬚菜的部分倒是清脆可口。
　　四季養生雞湯，雖說容器有損，看來不特別吸引人。
　　但勝在樸實鮮美，即便是最後一道，倒也不會膩味難入口。
　　時令鮮果，這算是看來不太可口的小玉西瓜，但倒也不難吃。
　　這些菜，都沒一眼驚豔的，但也都無雷。
　　大致上來說都不錯吃，只是沒有特別喜歡的，。

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嘉義縣中埔鄉和睦村司公廍4-1號　05-2306868　翁聚德鵝肉餐廳　

  
　　北門口肉圓，原本是由一對兄弟分單雙月經營，後來還有站前店、民生店。
　　沒想到這次的無規劃彰化之旅，剛好遇見大甲媽祖遶境到彰化南瑤宮駐駕。
　　來到中正路一段，看到北門口肉圓前可怕的排隊人潮時（又是假日），往成功路看，卻沒想到在杉行碗粿斜對面亦有不少的排隊人龍。
　　沒想到這另一條排隊隊伍，也是「北門口肉圓」。
　　不過這家北門口多了「老擔」兩字。
　　（雖然這家也要排隊，但中正路排隊的人感覺更有幾倍，就吃看看這家。）
　　看到大台灣旅遊網有文提到：是北門口雙月經營者，老擔單月另增經營點。
　　不過去訪時是雙月，老擔還是有開啊！

　　看北門口肉圓老擔粉絲頁，應該是2022/11才座落於成功路。
　　一開始還有賣素肉圓，但後來不是貼「售完」，而是整個貼掉，應已不賣了。
　　（目前售價與剛開店時一致，而其他北門口應都漲至55／110）
　　來訪時有些湯品下方有貼「售完」的條子。
　　但大肉圓也許剛賣完，還來不及貼條子，僅在點餐時被口頭提醒。
　　北門口肉圓老擔，內用有冷氣吹，食用環境是比中正路北門口好多了。
　　內用桌上還有辣醬、蒜汁。
　　（沒認真看，還有人以為是前面客人吃完沒收拾的碗咧！）

　　肉圓是酥皮的，個頭比起阿璋肉圓就小巧了些。
　　內用醬料沒完全蓋住肉圓，沒淋到醬料的肉圓外皮微酥，這酥皮口感迷人。
　　肉圓內餡有好幾塊豬肉、一朵香菇、一小片蛋，單吃或沾著原本的醬吃，都不賴。
　　添了辣醬，肉圓整體風味更佳。
　　只是印象中中正路北門口的辣醬更迷人，。

　　車路口肉羹在民生市場，斜對面是知名的不二坊蛋黃酥。
　　原本就是與老媽、小姨、姨丈的無規劃城市之旅。
　　不過姨丈想買不二坊蛋黃酥，從八卦山下來後，依Google地圖走到不二坊。
　　等在不二坊排完隊，剛巧見斜對面的車路口肉羹，滿是排隊人龍。
　　因為並無事先規劃，故對這間只賣肉羹（50）、麵線（35）、綜合（50），市場口旁的店面，根本是完全沒概念的。
　　不過店裡牆面上有精緻的介紹、紅底的「彰化之光」，應該是間頗有故事的店。
　　原來還是間傳承一甲子的店。
　　一小碗肉羹，羹湯頗稠，肉羹數量多，配料是高麗菜。
　　肉羹口感軟嫩，並沒有特別合我胃口。
　　（據說這肉羹是瘦肉＋魚漿，但吃了半碗，卻沒吃到魚漿裹肉塊的口感。）
　　羹湯對不嗜甜的我而言，太甜了些。
　　要加點桌上的黑醋、辣椒醬，喝來才不至於偏膩。
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彰化縣彰化市中正路一段314號　04-7262999　14:00～22:00

　　彰化的肉圓很多，長安街與陳稜路交叉口50公尺內就有三家。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（阿璋、㊣彰化、阿章）
　　這三家肉圓，還有不遠處的彰化素食的素圓，之前都吃過。
　　曾經最愛的是較不知名的阿章肉圓。
　　不過小姨、姨丈說，有吃過幾家，最愛的是彰化老担阿璋肉圓。
　　這次與老媽、小姨、姨丈，來趟無規劃的城市之旅。
　　首站先來吃顆阿璋肉圓當午餐。
　　假日還沒十一點前來，阿璋肉圓已有排隊人潮（僅約到三角窗雨棚下）。
　　（去年側面的廣告橫幅還是「那些年，我們一起追的女孩。」。）
　　但等到在對面，一樣是三角窗店面卻只做阿璋肉圓內用區，開吃肉圓時。
　　排隊人龍已超過後面一家果汁店門面，都快到阿章肉圓。

　　彰化老担阿璋肉圓，就一款肉圓，約2023/9漲至55元。
　　有免費的湯品，另有貢丸湯、苦瓜／筍乾／金針排骨湯、龍骨髓湯。
　　　　　　　　　　　　（25）　（約2024/6漲至50元。）

　　點餐肉用，肉圓沒有幫忙加辣。
　　辣醬、蒜汁，都是放在內用桌上，要自行添加。
　　免費湯品、香菜則是在彰化老担阿璋肉圓三角窗下方，也是要自助的。
　　這天似乎不見香菜，因為排隊人龍不斷，舀湯的人也不斷，就沒仔細查看。
　　免費湯不是清湯，這天湯裡有豬大骨（我這一碗沒舀）及白蘿蔔、香菇蒂。
　　阿璋肉圓，肉圓一顆頗大且飽滿。
　　肉圓皮Ｑ軟，內餡好幾塊豬肉、整朵香菇、些許筍丁，料多味美。
　　尚未加辣加蒜前的醬料較鹹些，不過搭清甜的湯一起吃，味道不錯。
　　再添辣蒜，風味層次豐富，更美味些。
　　無怪小姨、姨丈偏好。

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彰化縣彰化市長安街144號　04-7229517　09:30～22:30　

  
　　生活在竹苗，說到「福源」，想到的不是肉粽而是花生醬（福源花生醬）。
　　不過在嘉義，福源卻是擁有三間店面的四十年老品牌。
　　　　　　　　（官網是寫三十餘年，但若以1982起算，至今已破40年。）
延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：端午節－－粽子
　　福源官網上可訂購的肉粽、素粽、甜粽，有十多種。
　　以五顆或十顆販售，一顆單價在20～80元，主要差在內容物。
　　以官網上粽子資訊，有花生蛋黃香菇肉粽。
　　在包裝上貼的產品資訊則是蛋黃香菇粽。
　　內容物寫的是糯米、花生、豬肉(台灣)、鴨蛋黃(鴨蛋、鹽)、香菇、沙拉油、
　　　　　　　　鹽、二砂、醬油、油蔥酥(紅蔥頭、棕梠油)、蝦皮。
　　官網上的資訊寫得比較詳盡。
　　不過重量卻有210g／200g的差別。
　　這兩顆蛋黃香菇粽（45），一顆肥肉居多，一顆偏肉片。
　　豬肉的部分較不合胃口，香菇、花生、蛋黃部分的料倒是還不賴。
　　福源肉粽是南部水煮粽，不似北部粽糯米飯較粒粒分明。
　　整體口感較黏糊些，較偏好北部粽的我，吃得較不習慣。
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嘉義市西區文化路716-1號　05-2336776　05:00～20:00
www.foun.com.tw/　福源肉粽

　　積木飯店去過宜蘭礁溪的兆品，這回來的是嘉義太保的棒棒積木飯店。
　　只是這回沒住宿，純粹只是在棒棒積木飯店的賀采宴會廳用餐。
　　沒踏入棒棒積木飯店本館或其他分館，倒是沒啥看到「積木」。
　　賀采宴會廳是佔地400坪的大餐廳，與飯店本體分離，是獨立的挑高建築。
　　餐廳非包廂的範圍，大致以屏風分合菜桌，套餐或自助餐區。
　　當天用餐人數不多，餐廳占地大，感覺有些冷清。
　　（鄰近故宮南院、蒜頭糖廠，但平日中午散客應不太會來用餐吧！）
　　用餐菜色到算是中規中矩。
　　只是第二道、第四道都為炸物，稍嫌沒變化些。
　　（上圖出餐順序為上左→上中→下左→上右→下右。）
　　水果沙拉佐油醋，合菜會出現，也會在自助吧看見的菜色，算清爽開胃。
　　生菜雞排，應是兩三片炸機排豪邁切塊直接鋪在生菜上，並沒有淋醬，與雞排溫沙拉有差別。
　　較像是鹽酥雞攤的雞排配生菜吃。
　　蒜蓉粄條蝦，粄條有鮮味，是取代合菜中油飯為主食，不想吃白飯的選擇。
　　不想吃主食的人，也可以單吃蒜蓉蝦，味道也夠。
　　椒鹽豬柳條，蒜辣口味，又有回到鹽酥雞攤的錯覺。
　　跟炸雞排都是不錯吃，但少了些合菜感覺的菜色，。
　　芹菜炒雙鮮，薄芡滑順食材，不會過稠反不顯芹菜、魷魚、花枝本身不同的鮮脆。
  
　　吃過油炸、海鮮，中間來道炒高麗菜，再上魚。
　　更顯得魚肉細緻鮮美。
　　豬肚排骨湯結尾，道也鮮甜可口。
　　水果是西瓜切片，不錯吃。
　　但吸睛的是做成風車的叉子，讓人捨不得拆開來用，。
　　倒是與一開始桌上餐具，有些前後呼應的雅致。
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嘉義縣太保市太子大道209號　
www.brickhotel.com.tw/（不同業務電話不同，詳見官網）
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