等待　那一季的玫瑰

　　在老家的時間不多，又基本上不太會在外吃正餐。
　　故雖然知道市場內幾家麵店都不賴，至今卻也只吃過阿嬤的店（陳家麵店）。
　　今年還蠻常看到阿蘭姊妹豬頭肉麵到FB後龍社團廣宣，要外食時就先挑了它囉！



　　到訪時，有如廣宣上的攤位照，攤位已有寫上店名：阿蘭姊妹豬頭肉麵。
　　看之前網友食記，2012年時，這攤位上連販售的品項都是用手寫的。
　　目前是攤位上印製販售品項但無價位，底下有掛簡易價目表：
　　　　　　　　　　　　　　　　切盤大100、切盤小60、不加肉40、加肉60
　　看廣宣，有時簡易價目表上會加掛白板，把當天才有的小菜寫上。

　　其實是有詳細的點菜單，不過價位原則就如簡易價位表。
　　　　　　　　　　　　　（只是有豬腸產品會比豬頭肉貴上20元。）
　　有套餐是乾麵+豬頭肉湯或湯麵+豬頭肉切盤，不過沒優惠，就是100元。



　　去的時候沒掛小白板，沒特別問有無小菜。
　　不想吃太多肉，就單點，沒點套餐。

　　豬頭肉麵（60），看招牌知道麵可換粄條或米粉。
　　但菜單才知道原來麵也可以改為麵+米粉。

　　點的是粄條，不過混了兩三條麵，油麵煮太久口感爛了些，就不愛。
　　粄條口感還不賴。

　　豬頭肉份量不少，在畫面上的大概是一半，其餘在湯裡。
　　肉嫩而鮮，搭配韮菜醬油或在苗栗較為常見的橘色辣醬，十分好吃。
　　（辣醬其實還有一款應是市售紅辣椒醬，這個通常偏鹹辣不順口，沒試。）

　　豬頭肉的湯頭算蠻清甜，肉也好吃，配上麵或米粉或粄條，是可吃飽的小吃。
　　雖喜歡卻沒特愛，這幾乎只有一種選擇的麵攤，下次就不知何時會再訪囉！

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後龍第二市場內　早市　0971-502537　


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