等待　那一季的玫瑰

原文寫於2016.11.04，補2022物價高漲後相對便宜的食記於文後：
　　去年寫行家燒臘排骨便當時，就有一併提到在它不遠處人氣更高的升一排骨。
　　後來整理新竹人的少男/少女時代 ～那些年我們一起追的校園美食，更發現升一、行家、佳味，被這附近上學、補習的學子們稱為便當鐵三角。
　　升一就如之前所說，因出入地下道的時間，通常都非飯點，故未來訪過。
　　佳味雖位於東門街上，但由於店面最狹窄，往往沒注意到它的存在，。
　　故還是遲遲沒補齊便當鐵三角的食記。

　　最近，剛好有次在晚餐時間要從市區回光復路，就小心避開地下道上來的摩托車，來去升一試試許多人的學生回憶便當。



　　嗯～好一陣子沒注意升一排骨的食記。
　　看到這價位時，覺得是不貴，但與印象的「超便宜」，有些落差。
　　尤其無法理解，排骨飯為何會比雞排飯貴上五元。
　　　　　　　　　（原本同價位，去年九月排骨才調漲超過雞排。）
　　（肉絲炒飯、肉絲燴飯已停賣。）

　　心想也許C/P值是高在內用免費的部分：加飯、紅茶、豐盛湯品。

2022/1 ＰＳ：「便宜」是相較當時物價來說。
　　　　　　　在2021/10時，升一排骨去與其他便當店比，真的算超便宜。
　　　　　　　而2021/11起，全品項調漲十元後。
　　　　　　　目前升一排骨的賣價則算相對便宜。



　　最近去了兩次，剛好點雞排與排骨來試試。
　　雞排原本蓋在中間，把它們拉開看底下的配菜，就比較沒有「大」的感覺。
　　外皮酥脆，雞肉也算鮮嫩，不過肉沒有看起來厚，骨頭不少。
　　四個配菜的份量不算多，但與主菜配原本的白飯倒是剛好。
　　辣菜圃口味頗重，加飯倒也不怕「沒鹹」可配。

　　排骨看起來面積比雞排大些，不過一樣肉不算厚。
　　粉雖算厚，但炸得頗酥脆，整體來說，算蠻不錯吃的炸排骨。
　　高麗菜與辣菜圃依舊，換了不同甜不辣，綠色豆子換成海帶結。
　　還是沒有非常吸引人的配菜，不過還好不至於幾乎萬年不變。

　　有看到客人點招牌，即在排骨上淋上一大匙含胡蘿蔔、馬鈴薯的燴醬汁。
　　這個招牌才有淋的醬汁，據說有人認為是必吃升一排骨之故。
　　不過一直不愛吃被浸濕的炸物，這個我就不嘗試了。

　　以雞排、排骨兩種便當主菜來說，我還算喜歡。
　　不過配菜、環境不太合意，地點不順路，對我而言又無「回憶」這賣點。
　　故，雖不排斥再訪，不過無特地前來的可能，。



2022/8：
　　去年底，清夜開了間升一排骨 清大店。
　　但鄉民都說這間不是竹女對面的升一排骨的分店（據說老闆不認）。

　　本來便當店的便當品項就頗相似。
　　雖說兩間店相同品項有一半以上，當初的賣價還相同，但少了招牌飯，真的不能將兩間店視為一體。
　　（後來清大店在8/1再度調價，兩間店的差異就更大了。）

　　只是，對於頗多人力推老店，不推清大店。
　　可能是我在清大店的食用經驗都還不賴，不會特別覺得老店超吸引我。

　　因在東大陸橋旁的升一排骨，地點、環境、配菜，都不太吸引我特別回訪。
　　後來因原花園夜市的地下道整修，才知道從升一旁巷子（東大高架道下方）可穿地下道，從花園街直接光復路。

　　升一的地點就反倒算有些順路。
　　高架橋下還有不少機車車位，要內用，停車也算方便。

　　不過升一的配菜，真的還是比較不吸引我的地方。
　　最近去外帶了兩次，都是三格格子裡放四配菜。
　　中間那格剛好都是切塊雞捲＋辣蘿蔔，高麗菜也都在。
　　第三樣菜雖有變化，但配菜吃來的油膩感較高，不是很愛。

　　雞排飯的雞排頗大塊。（原本是擺成把配菜幾乎全蓋住。）
　　與之前一樣骨頭不少，不過還吃得到皮酥肉算嫩。
　　當然比不上雞排專賣店，但還算雞排便當裡中上的雞排。

　　雞排這樣，排骨應該也跟以往差別不大吧！
　　換點三杯雞便當來吃看看。

　　哇～又是主菜蓋住配菜的放法，再加個飯，這便當看來好大一個喔！
　　把三杯雞塊稍微挪開些，才看得到配菜，。

　　三杯雞有湯汁，味道帶點甜，不會過油過膩的滋味。
　　雞肉帶骨切得頗大塊，不會全在啃骨頭，咬得到大塊肉吃。
　　肉吃來不會乾柴，算還不賴的三杯雞。

　　對我而言，升一排骨的便當，算不上會令我念念不忘的美食。
　　不過是可常回購的平價便當無誤。

　　目前便當還是2021/11調漲後的價位：
　　　　控肉飯、三杯雞、雞排飯（75）、排骨飯、醉雞飯、魚排飯（80）、
　　　　招牌飯（85）、雞腿飯（90）。

　　以今年高漲的物價來看，這便當的C/P值真的不錯。　　

 
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新竹市東大路一段112號　03-5333249　10:00～19:30　升一排骨

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