等待　那一季的玫瑰

　　最近看到不少臭豆腐，都是白底紅字，很顯眼的大招牌。
　　有來自士林夜市（林森路）、逢甲夜市（金山街）。
　　也有帶店名的金牌（竹北）、黃金貴（光復路）。

　　由於臭豆腐就是要現吃，才能吃到酥脆的美味。
　　所以之前並未認真地去看每一家的食記。
　　不過這些招牌相似的臭豆腐，好像有不少都是只賣臭豆腐與大腸豬血湯。

　　這家在長春街與新莊街中間光復路上的黃金貴臭豆腐，就是這樣。
　　等等，這家不是在新莊街與關新路之間嗎？
　　沒錯，目前的位置是才剛搬過來不久的。（兩個位置都離新莊街很近。）

　　有人說是之前位置歷經火神光顧後才搬家的。
　　是說，中華路上的夯臭豆腐新竹店，也曾招祝融，它是原地復業。



　　話扯得有點遠，拉回來談黃金貴臭豆腐（招牌反光，看無「黃金貴」）。
　　應該是因最近搬遷，店家有推買臭豆腐送豬血湯。
　　時間是9/22～26，據說有每日限量百份。
　　現場看是有手寫贈送的文字，但無標註時間、份數。

　　店家沒有粉專，是看網路消息，然後有聽到其他顧客問店員確定優惠時間。
　　但沒仔細確認有無份數限制。
　　關於遷移開幕優惠，還是要以店家最後解釋為主。

　　黃金貴臭豆腐店內只販售臭豆腐（55）、大腸豬血湯（45）。

　　贈送的是純豬血湯並沒有腸子，且豬血（口感嫩）的份量不多。
　　湯頭有些許油光，喝來味道重但不會太顯油膩，韭菜翠綠、些許酸菜添味。
　　因為沒有單賣豬血湯，且販售的與贈送的，可能也有份量差別。

　　只能說推估大腸豬血湯，我的購買念頭不高。

  

　　臭豆腐一份是五塊，含泡菜，一份賣55元。
　　有看到黃金貴臭豆腐店在外送平台的菜單，泡菜是可另外購買的。

　　黃金貴臭豆腐的泡菜，看來切得頗細，被湯汁充分浸透。
　　份量感覺不算多，味道也不特別突出。

　　臭豆腐有戳破上層表面，再淋上蒜泥、醬油膏，加辣是另加在一旁的。
　　（招牌有寫可素食，差別似乎在蒜泥。）

　　雖說內用較吃得出酥脆感，目前已開放內用，但還是以外帶為大宗。
　　店前方的油鍋煮食區與後方的內用區，中間無任何隔離。
　　店內雖有冷氣卻未開，有幾台電風扇運轉，還是頗為悶熱。

　　也不知是否因悶熱，導致對味道的感受不夠細緻。
　　就只有辣，是純粹偏嗆辣無回甘感，是感受較深的。

　　臭豆腐體型偏薄，吃來的口感也偏薄脆。
　　外層酥脆不偏硬，算是我偏好的口感。
　　可惜臭豆腐薄，內層綿密的口感就少了些。

　　臭豆腐整體口感，還算對我胃口，可惜泡菜、醬料沒有加分。

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新竹市光復路一段475號　03-5670377　14:30～00:00