等待　那一季的玫瑰

　　說到清夜的蔥油餅，你會想到蔥大爺嗎？
　　其實有些鄉民會更推離清夜不遠，建功二路上的小餐車。
　　這家根據網友說，是已經開了28年的老餐車了。

　　擺攤地點有些微移動過好幾次，根據網路上親戚幫忙廣宣，是說：
　　　　建功高中→對面→黃昏市場→和欣斜對面

　　這家沒有攤名，之前是掛「蔥油餅　韭菜盒子‧餡餅」，黃底紅字的招牌。
　　後來改為綠底紅字，主產品只留「蔥油餅　韭菜盒」。
　　搭配的飲品有綠豆湯、紅茶。
　　但小餐車上只看得到蔥油餅一張90半張45的售價，其他無標價。
　　之前聽說過它出現在。黃昏市場，還以為是只賣下午茶時段。
　　但其實大約11點就會出攤，雖有大概的收攤時間，但也會賣完提早收。

ＰＳ：
　　Google地圖的「蔥油餅 韭菜盒 餡餅」、
　　　　　　　　 「蔥油餅(小餐車)」　　其實是同一家。




　　這天是原本要去吃的午餐臨時休，就突然想起它中午有開，才特地繞進來買。
　　雖然這家本身應是主推蔥油餅，且大部分評論也是說蔥油餅。
　　不過我篇好韭菜盒，本來只想買韭菜盒，只是沒吃午餐，就一併把蔥油餅也買了。

　　韭菜盒與蔥油餅都可以當場刷醬，也可以另包蒜蓉醬及辣醬。
　　考慮到無法馬上吃，就不想醬汁潤濕餅皮，外帶了醬包。
　　不過，其實不加醬，蔥油餅、韭菜盒子本身味道也還夠，可單吃。
　　但蒜蓉醬風味佳，刷上些許會更美味。（辣醬不難吃，但非我的菜。）
　　外帶醬包無法均勻刷醬，反而有可能偏鹹，。

  

　　蔥油餅是擀超大一張，只做半張或一張販售。
　　半張蔥油餅切成四片，疊在一起，約莫是一般兩份原味蛋餅的份量。
　　這裡的蔥油餅售價不含蛋，加蛋得另計。

　　也許是過了一段時間才吃，蔥油餅因為推疊、因為有悶到，酥脆感不多，顯得偏油了些。
　　雖然有人說，蔥油餅就是要油。
　　但它就不是我偏好那款，沒有很愛。

　　而韭菜盒子（35），是半油煎炸，而且非現點現煎。
　　是先煎好一大堆，點單後在回鐵板再煎熱。
　　但它卻沒想像中油膩。

　　微酥脆的外皮配上豐富濕潤的內餡，真的很美味。
　　那咬開外皮，韭菜、蝦皮、冬粉、蛋的鮮嫩，不加醬就很夠味。
　　加點蒜蓉醬，更是提味。

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建功二路20-36號　
新竹市東區金城一路35巷（和欣斜對面／燦坤對面空地擺攤）
0921-738047　11:00~17:30或售罄　週日公休

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