等待　那一季的玫瑰

原文寫於3/18，補麻辣臭豆腐食記於文後：
　　源鄉是今年剛開的小店，位於城隍廟附近的小巷子內。
　　這裡還是單向的小巷子，平常連走路都完全不曾進來過。
　　是因為有人到社團推薦，才知道這裡有一家賣旗魚燒、黑輪的店。

　　雖然店家有開粉絲頁，但連地址、電話、營業時間那些資訊，都是網友分享的。
　　所以以下當然可能會有錯誤資訊囉！



　　我是從中山路這邊反向走入平和街，從這邊可以看到招牌，但很難一眼就確認店家是否有營業。
　　順向走雖然可以早點知道店有沒有開，但我真的鮮少走這方向。

　　店名寫了「旗魚黑輪燒」，店內主打的當然就是它。
　　雖然有看到似乎是一整排的價目表，但那個好像是標黑輪（關東煮）的價位。
　　而黑輪主要其實是由店家幫忙夾取，分大小碗。
　　較早時有人說是50、70，最近有人說是65、85。
　　我只吃過炸物，這邊的我就不清楚了。

　　炸物，那時看是有旗魚燒（三個50）、黑輪（四個20）、米血糕（兩支30）。
　　去的那時炸物有實物擺盤，用餐前大概可以知道實物的份量。
　　不過旗魚燒好像與擺出的形狀有些差別說，。



　　旗魚燒與炸黑輪是一起送上的，可能是白色紙盤所故，沒瀝掉的油漬蠻明顯。
　　不過還好吃起來的感受不至於太油，。

　　旗魚燒是因為當時還有買一份送一個的活動，所以多了一個。
　　由於不知道旗魚燒中還包了一顆鳥蛋，剛開始咬開外酥內柔軟的外皮時，還以為裡頭包了口感不同的Ｑ彈魚丸咧！
　　不過再咬開是鳥蛋，是意外的驚喜，它們也意外地合拍。
　　只是整體的風味偏淡了些，雖有甜辣醬、醬油膏，但可惜非我所好，無法提味。

　　黑輪看起來不是很討喜，但口感倒是出乎意料之外地好。
　　滋味與旗魚燒略有不同，可以稍稍變換口味。

　　米血糕可能是因為比較薄的關係，它吃來外層有酥脆感，但偏乾了些。

　　一下子吃了不少油炸品，又無出色醬料改變口味。
　　還好店家有提供免費的味增湯，湯還可以加柴魚片、青蔥。
　　就可解救炸品剛吃時沒感受到的油膩，但本會堆疊而來的油膩感，。

　　如果醬料可以加強，我就比較有興趣來試試關東煮的風味，。

 

　　源鄉創業初期本來是「黑輪」專賣店。
　　但還沒去試過關東煮，就聽說期間加賣了麻油麵線系列產品。
　　後來還多了大腸麵線、麻辣臭豆腐，。

　　雖是多了好幾種選擇（五月Menu），但覺得失了獨特性。

　　再訪只買了麻辣臭豆腐來嚐鮮。
　　是新產品買一送一時買的，由於後來價位有調降，故不確定內容物是否有差？

　　這麻辣臭豆腐，先裝了一些泡過的速食麵為底，然後夾入三大塊臭豆腐、一塊米血糕（尺寸約與炸的相仿），最後再加入麻辣湯汁。
　　麻辣湯汁香辣夠味，喝來順口溫醇，挺不賴的。
　　米血糕雖是浸在湯汁裡，但竟還是與炸的一樣有偏乾的口感，。
　　臭豆腐入味，單吃或配湯一起吃都頗美味。
　　有些泡麵為基底，這麻辣臭豆腐可以權當一餐。
　　只是若可以加點麵、白飯等主食會更讚。

　　這是原價60元變成麻辣臭豆腐冬粉，而麻辣臭豆腐調降為50元之故嗎？

ＰＳ：關東煮的定價好幾變，現在已改為綜合甜不辣60元。
　　　初訪時，老闆是年輕小帥哥。再訪及後來經過，已經變成大媽。

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新竹市平和街22號　0989-501956　
15:00～21:00　週一公休
源鄉/旗魚黑輪燒（手作物.煮物）

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