等待　那一季的玫瑰

　　去年底，在近新莊街口，布萊恩紅茶旁，內凹的店面，開了家牛肉麵。
　　以牛家莊為名，賣的就牛肉麵、牛肉湯、牛肉拌麵。

　　牛肉湯頭主打清燉，也有紅燒可選。（牛肉沒有分部位。）
　　不論湯頭、麵條（細麵、寬麵、冬粉），牛肉湯（120）、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麵有分大小碗（170／140）。

　　牛肉產品有寫上Menu的，品項不多。
　　小菜標的是每盤40元，於店底部結帳櫃台旁櫥櫃自取。
　　猜測應該沒有牛肉黑白切、牛肉肉臟滷味等可買（至少我沒看到）。

　　非牛肉產品，主食就滷肉飯（40）、手工水餃（55）、油蔥乾麵（70）。
　　除了牛肉湯，不見其他湯品。
　　算是品項頗少麵食館。

　　牛肉麵主打是清燉湯頭，但我較偏好紅燒。
　　那就乾脆先不點湯，來碗牛肉拌麵（100）。

　　牛肉拌麵本身的醬料是辣的，有調過，比自取的辣豆腐乳、辣油、醬油辣椒還迷人。
　　只是醬料沉在碗底，最好要自行再拌過，味道會更足。

　　這碗要價百元的牛肉拌麵，乍看價值感不高。
　　因為牛肉看來不多，拌醬顏色不夠誘人，又只有蔥花無配菜。
　　　（口感也普普）

　　不過寬麵口感，拌醬滋味還不賴。
　　即使如此，對於可能不辣，但配菜可能依然只有蔥花的油蔥乾麵。
　　我應該不會花70元去嚐試無牛肉的不辣拌麵。

　　之前吃蔣好的味道，要價55元只有蔥花的椒麻拌麵。
　　至少覺得有環境、餐具加分，。

　　吃過了牛肉拌麵，牛肉口感沒有超合胃口，也沒興趣試湯頭，。

　　另外只吃過手工水餃，水餃內餡有高麗菜、韭菜。
　　點一份是10顆，口味可任選顆數組合。
　　但不能點少顆，就是得點10顆的倍數。

　　水餃內餡頗飽滿，韭菜較無肉鮮味，皮薄Ｑ，口感不賴。
　　這樣一顆5.5元的水餃，還算能接受。

　　只是這裡餐點的品項不多，很難點出新組合。
　　不會專程來吃個水餃囉！

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新竹市東區光復路一段364號　03-5790323
11:00～14:00　17:00～22:00　大森牛家莊

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