等待　那一季的玫瑰

原文北門街店食記寫於2010.01.03，補總店食記於文後：
　　這家位於北門街的林家肉圓，肉圓的售價應該是全新竹最便宜的吧！
　　（2015補充，北門街的很久沒去，不知道價位，但總店是一份兩顆40元。）
　　（2016補充，北門街原址好像有改名還是變為其他肉圓店，但好像已歇業。）

　　2008年時第一次吃時，它還是三種口味均一價10元。
　　2009年中再次吃時，它已掛出每粒12元的牌價。
　　可是12元的是蔥肉肉圓，而栗子與筍絲口味的是15元。
　　年底第三次來時，則是看到點菜單上好像一定要點兩粒一份才行。
　　（菜單上雖一份皆是同一口味，但詢問後得知口味是可以混搭的。）

　　也許有人會問，為什麼吃到第三次，才來寫它。
　　因為之前沒拍照嗎？
　　不，其實第一次去吃，還特地點了三種口味肉圓，想比較一番。
　　不過因為三粒肉圓放在同一個碗內，肉圓又全都剪開了，所以口味都混淆了。
　　雖然三種口味的內餡都是以紅糟肉為主角再搭配其他配角，差異其實並不大，但在看不清楚誰是誰之下，實在不知該如何描述它們。

　　第二次是求方便去外帶，買了兩粒蔥肉肉圓。
　　因為外皮偏軟不夠Ｑ、內餡吃來普通、醬汁又偏鹹的口感，讓我把照片放到忘了它的存在。



　　第三次的感想其實也差不多。
　　不過故意點栗子肉圓來印證之前的味覺－－栗子真的與紅糟肉圓不搭。
　　尤其裡頭竟還有官網上未寫到的香菇乾絲，是另外與肉圓更不協調的食材。

　　沒有一次點三種口味是因為不想第一次的經驗重演。
　　也是因為那次雖然分不清誰是誰，但依稀記得微酸的筍絲，比栗子更讓我有不適應的感覺。
　　，我要吃新鮮的筍塊啦！

　　而蔥肉肉圓的價格雖然最便宜，但至少口感不會突兀。
　　在現在新竹肉圓普遍漲到一份兩粒要價35～40元的高價，北門街的林家肉圓卻只要24元，真的是超便宜的。

關於品牌：
　　林家肉圓在城隍廟裡有一家，在北門街上也有一家。
　　據北門街上這一家的之前官網敘述，他們是第四代由兄弟各自營運的店。
　　（跟台中第二市場的丁山、茂川肉丸的情況很相像。）

　　所以不但肉圓的售價不相同，連LOGO也有分別。
　　（2015補充：也許之前所見的林家肉圓總店，都沒看到帶「英明」標誌的。）

　　我沒吃過城隍廟的林家肉圓，所以不清楚兩者滋味有無分別。
　　有興趣的朋友可以自行前往比較看看囉！

　　因為對北門街的林家肉圓印象沒有很好，而城隍廟人多，就沒特別去總店試試。
　　這次是心血來潮，走進去晃晃，聽到林家肉圓的店員群一直攬客的聲音，就索性點一碗試試吧！

　　林家肉圓總店，就在城隍廟大門兩旁，一邊純用餐區，一邊是煮食販售區。
　　除了現煮餐點，貢丸、肉燕、魚丸、魚羹，都有裝好袋販售的。

　　肉圓一樣有蔥肉、栗子、筍絲肉圓一份兩顆40元，口味可混搭。
　　湯有四神、魚羹、肉燕、虱目魚丸（40）、綜合貢丸、爆漿噴水貢丸（50）。

　　肉圓另有芋頭口味，是一份兩顆45元，沒研究可否混搭。
　　在新竹第一次看到芋頭肉圓是在雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹，但印象不是很好。
　　所以也就沒試試林家肉圓的。（之前在北門街店未見芋頭肉圓。）

　　之前好像看過有電視節目介紹，城隍廟的總店，是由不同子孫輪流經營。
　　（像彰化北門口肉圓，則是由一對兄弟分單雙月經營。）

　　好像老客人還分得出，吃到的肉圓是由哪一房執掌。
　　我是過路客，無法分出之間的差異。
　　而且，也不知是否因已經較習慣新竹肉圓的滋味，這次吃林家肉圓總店的肉圓，感受比以往在北門街店吃到的好。

　　雖然肉圓一樣不是很愛醬料。
　　一樣覺得香菇絲搭栗子不是很契合。
　　但肉圓的皮及紅糟肉的口感，倒是比以往合胃口了。
　　尤其是蔥肉肉圓更是合拍。
　　雖然肉圓的份量還是偏小，不過若是再有些嘴饞，不太餓的狀態下。
　　總店的肉圓，會再來吃吃。

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總店：新竹市北區中山路75號〈城隍廟內〉
　　　03-5278823　08:00～00:00
新竹市北門街41號　03-5256586　11:00～01:00
www.mblin.tw/fengxi/front/bin/home.phtml


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