等待　那一季的玫瑰

　　印象中，海水屋在新竹地區有不少店，是快炒店。
　　這次看到要到竹北海水屋去吃喜宴，頗訝異。
　　去吃過之後，覺得場地、菜色都不錯，有顛覆我對快炒店的既有印象。

　　查粉絲頁、Google，現在這家海水屋稱為春耕餐廳。
　　（原來我有拍到LED燈牌上的店名喔！　2020/2據說招牌已改。）
　　（2019/10開幕，2019/11還是海水屋旗艦店。）

　　事後再去網路查這間竹北海水屋，嗯......應該還是跟其他海水屋有區別。
　　查現在粉絲頁，有寫到：
　　　　「本餐廳非屬海水屋體系，提供之優惠及活動皆不代表其他海水屋」

　　餐廳前身是永久活魚海鮮，看來硬體設施應該是承接而來的。
　　粉絲頁上是寫：由原在新竹華麗雅緻的秀秀與原菜園的廚師陳志輝搭配經營。



　　粉絲頁上有快炒單點菜單，也有婚宴或節慶合菜菜單（Menu）。

　　一般來說，雖有合菜菜單，出菜未必會按照順序。
　　但水果比炸湯圓（百子福千孫）更早出來，成為首道菜色，這還是首見。
　　炸湯圓的盤飾，以花生粉鏤空的「囍」，差點沒看到。



　　雖說水果並非收尾，但拿它來開胃也不賴。
　　且出的比炸湯圓早，也不至於吃不出水果原本的甜味。

　　第三道是和風鮮龍蝦，多了小鮑魚來增添豐盛感。
　　與下一道的春耕喜福盤，都是冷盤。
　　視覺上的豐盛，各冷盤的口感滋味，都頗好。



　　花膠佛跳牆，料多到滿出來。
　　裏頭的蹄筋、魚皮、芋頭、排骨、......等料都燉得軟爛可口。

　　櫻花蝦米糕、清蒸大石斑、海蔘炒雙脆都不賴。
　　香酥豬肋排脆香肉嫩，意外的是彩色蝦餅不只是盤飾，還不錯吃咧！

  

　　刺五加全雞，湯還蠻鮮的。
　　蟳肉扒時蔬，與甜點、甜湯出的時間相近，雖不錯吃，但時間點有點尷尬。

　　冰心綠豆糕、紅棗蜜甜湯，賣相都還好，但滋味不賴。
　　只是加上百子福千孫（炸湯圓），甜品就三款。
　　對不嗜甜的我來說，多了些。
　　但也許這就是為何要把水果擺開席的緣故吧！

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新竹縣竹北市莊敬北路326號　03-6676259
11:00～14:00　17:00～22:00　春耕餐廳

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