等待　那一季的玫瑰

　　新竹的石家魚丸在興學街。
　　而興學街不只石家魚丸，還有師出同門的石記魚丸。

　　石家魚丸旁有攤張家肉圓，石記魚丸旁則有間明肉圓。

　　兩家肉圓都只賣到中午，通常是外帶魚丸回家的我，無緣嚐過。

　　網路上較常看到的推薦是張家肉圓。
　　不過這天我是在附近吃過其他東西，臨時想到有人推興學街的肉圓，就繞過來看看。
　　先看到明肉圓，就停下來用餐囉！

　　明肉圓就只賣肉圓（肉丸）一種產品，是自製自銷。
　　一碗40元（兩顆），一盒170元（十顆）。

　　新竹的紅糟肉圓，個頭都不大，明肉圓也是。
　　肉圓泡在偏紅的甜辣醬汁海，上頭撒上翠綠的香菜，看來頗誘人。

　　新竹肉圓某些店家不怎麼瀝油，醬汁上方會浮著一層油，吃來頗油膩。
　　走進明肉圓店前，有看見老闆在油網壓肉圓的動作，果然含油量不多。

　　除了原本的醬，有另外添加蒜泥，但不特別顯眼。
　　因甜辣醬不辣，又無其他辣醬，辣味要靠蒜泥來提。
　　醬汁添加蒜泥，就不至於偏甜，還算喜歡。
　　軟Ｑ不爛的皮搭上有嚼勁稍偏硬的肉塊，還不錯吃。
　　只是若青蔥再多些，整個風味會更佳。

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新竹市東區興學街46號（石記魚丸旁）　0920-173211
08:30～13:00　週一公休　　

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