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從知豬人光復店開始裝潢，我就跟喵說有這麼一家店準備開幕，雖然網路評價不一，但是卻因為地緣關係，倒是可以前往一試。
祇是它遲遲未開始營業，要是等喵去閉關後，要找喵出來聚餐可能就不知得等到什麼時候囉！
這天，是喵閉關前最後一天自由日，本來她要回家當賢妻為她老公煮豐盛的晚餐，可是我打電話確認過知豬人終於開始試賣，就硬是把她拉去囉！
來得時間尚早，但店內用餐客人已有八成，生意不錯喔！（後來10分鐘的人全都要候位。）
坐定位後，我們開始研究以擺放在桌上的調味料。
一整排的是七味粉、日式和風醬、豬排醬。
而可以享有自己動手做的樂趣則是芝麻及研磨缽杵。
雖然剛磨好的芝麻散發出誘人的香味，但因一開始就先放在桌上了，芝麻濕氣過重，全粘在缽上了，真是美中不足。
點餐就附小菜、高麗菜絲、白飯吃到飽。
故點完餐後不久，小菜、高麗菜絲就先送上來讓我們充飢囉！
三樣小菜味道還算爽口，只是我們並沒有續點的意思，也就沒看到不同的小菜。
而高麗菜絲雖然不沾醬吃時，會有些微的苦澀味，但只要加上適量的日式和風醬後，瞬間變得美味可口。（我們並未加10元選擇其他醬料。）
因為加醬料都要加錢，所以我本來以為不會有餐後飲料（菜單上也沒寫明），沒想到餐後送來一杯蔓越莓汁，害我有些意外。（本來就有附，並非試賣所贈。）
喵與我分別點了大麥豬排與元氣豬排鍋。
豬排都是里肌100g，而鍋卻非我認為的火鍋，倒像日式傳統豬排丼，只是半熟蛋汁及豬排尚未覆蓋至白飯而已。
而哪一道比較好吃呢？
就端看你是喜歡吃酥脆口感，還是沾滿蛋汁的豬排囉！
因為知豬人的炸豬排頗鮮嫩多汁，故我喜歡前者勝於後者。
整體感想：
雖然對於知豬人的評價，多是覺得它的餐點價格過高，不過我到是覺得這個價錢我還能接受。
但如果能把130g的豬排用100g的價錢來販賣，且之後也不收服務費，那當然對我的吸引力會提高許多囉！
ＰＳ：菜單的部份，caffelatte的食記內有，我就偷懶不放了。
之前光復路上的知豬人在試賣時，我和喵來過一次。
後來喵說想找魚再訪知豬人，只是一直沒機會。
誰知有機會再訪時，恰巧相隔了三個月。（
，後來看紀錄才發現的。）
本來進門的感覺，與之前相仿，但試賣與正式營業還是略有不同，請看以下描述：
這是小菜的照片，也是唯一的一張照片。
不是我搞相機沒電這種烏龍，也並非搞誤刪照片這種烏龍，而是......
傳說中的「不准拍」，終於被我碰見了。
害我本來興沖沖地想要補強對知豬人的影像紀錄，卻只好摸摸鼻子，收起相機。
這天除了這件掃興的事，再來就是我們剛好坐到最後一桌，側目就看得見廚房人員的動靜。
這樣不是很好？可以看清楚廚房乾淨與否？
問題是，那扇完全沒遮掩的門，只看得到人員的進出，其餘的看不到。
而且外場人員常常站在高一階的廚房往外望（觀察顧客的需求嗎？），感覺蠻討厭的。（也因此拍照也馬上被制止了。）
若不提這些，我覺得他們家的大麥豬排還是非常美味的。
元氣豬排鍋也還是偏甜。（
，店員沒介紹，我也忘了提醒魚。）
至於這回點的新菜色－－蘆筍培根豬排：蘆筍太細、豬排肉太薄，只吃得出滿嘴的培根油味。嗯～完全不推薦。
嗯～另一項不推薦的是，會鹹死人的味增湯。
其他的倒也沒那麼恐怖。
配餐的高麗菜絲水分充足且清甜。（這次忘了先嘗試沒未沾醬的。）
三樣小菜也都算可口，尤其以小黃瓜最為出色，讓我們一續再續。（三個人共用，一下子碟子就空了。）
飲料跟上回一樣是蔓越莓汁，滋味還不錯啦！
而正式開賣後，多了一成服務費，卻也多了甜點，讓人還能接受。
而我們的甜點是，用餅乾做成的碗盛裝了一球偽裝為雪人的冰淇淋。
整體感想：
明明他們家的餐點還算蠻美的，味道大部分也挺不錯的，為何要限制客人拍照的樂趣呢？
怕被模仿嗎？
拜託，若品質好、風味佳，那怕別人東施效顰！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
本 店：金山街17號 03-5679952
光復店：嗯～沒拿到名片ㄋㄟ
目前只剩新竹站前ＳＯＧＯ店
祇是它遲遲未開始營業，要是等喵去閉關後，要找喵出來聚餐可能就不知得等到什麼時候囉！
這天，是喵閉關前最後一天自由日，本來她要回家當賢妻為她老公煮豐盛的晚餐，可是我打電話確認過知豬人終於開始試賣，就硬是把她拉去囉！
來得時間尚早，但店內用餐客人已有八成，生意不錯喔！（後來10分鐘的人全都要候位。）
坐定位後，我們開始研究以擺放在桌上的調味料。
一整排的是七味粉、日式和風醬、豬排醬。
而可以享有自己動手做的樂趣則是芝麻及研磨缽杵。
雖然剛磨好的芝麻散發出誘人的香味，但因一開始就先放在桌上了，芝麻濕氣過重，全粘在缽上了，真是美中不足。
點餐就附小菜、高麗菜絲、白飯吃到飽。
故點完餐後不久，小菜、高麗菜絲就先送上來讓我們充飢囉！
三樣小菜味道還算爽口，只是我們並沒有續點的意思，也就沒看到不同的小菜。
而高麗菜絲雖然不沾醬吃時，會有些微的苦澀味，但只要加上適量的日式和風醬後，瞬間變得美味可口。（我們並未加10元選擇其他醬料。）
因為加醬料都要加錢，所以我本來以為不會有餐後飲料（菜單上也沒寫明），沒想到餐後送來一杯蔓越莓汁，害我有些意外。（本來就有附，並非試賣所贈。）
喵與我分別點了大麥豬排與元氣豬排鍋。
豬排都是里肌100g，而鍋卻非我認為的火鍋，倒像日式傳統豬排丼，只是半熟蛋汁及豬排尚未覆蓋至白飯而已。
而哪一道比較好吃呢？
就端看你是喜歡吃酥脆口感，還是沾滿蛋汁的豬排囉！
因為知豬人的炸豬排頗鮮嫩多汁，故我喜歡前者勝於後者。
整體感想：
雖然對於知豬人的評價，多是覺得它的餐點價格過高，不過我到是覺得這個價錢我還能接受。
但如果能把130g的豬排用100g的價錢來販賣，且之後也不收服務費，那當然對我的吸引力會提高許多囉！
ＰＳ：菜單的部份，caffelatte的食記內有，我就偷懶不放了。
之前光復路上的知豬人在試賣時，我和喵來過一次。
後來喵說想找魚再訪知豬人，只是一直沒機會。
誰知有機會再訪時，恰巧相隔了三個月。（
，後來看紀錄才發現的。）本來進門的感覺，與之前相仿，但試賣與正式營業還是略有不同，請看以下描述：
這是小菜的照片，也是唯一的一張照片。
不是我搞相機沒電這種烏龍，也並非搞誤刪照片這種烏龍，而是......
傳說中的「不准拍」，終於被我碰見了。
害我本來興沖沖地想要補強對知豬人的影像紀錄，卻只好摸摸鼻子，收起相機。
這天除了這件掃興的事，再來就是我們剛好坐到最後一桌，側目就看得見廚房人員的動靜。
這樣不是很好？可以看清楚廚房乾淨與否？
問題是，那扇完全沒遮掩的門，只看得到人員的進出，其餘的看不到。
而且外場人員常常站在高一階的廚房往外望（觀察顧客的需求嗎？），感覺蠻討厭的。（也因此拍照也馬上被制止了。）
若不提這些，我覺得他們家的大麥豬排還是非常美味的。
元氣豬排鍋也還是偏甜。（
，店員沒介紹，我也忘了提醒魚。）至於這回點的新菜色－－蘆筍培根豬排：蘆筍太細、豬排肉太薄，只吃得出滿嘴的培根油味。嗯～完全不推薦。
嗯～另一項不推薦的是，會鹹死人的味增湯。
其他的倒也沒那麼恐怖。
配餐的高麗菜絲水分充足且清甜。（這次忘了先嘗試沒未沾醬的。）
三樣小菜也都算可口，尤其以小黃瓜最為出色，讓我們一續再續。（三個人共用，一下子碟子就空了。）
飲料跟上回一樣是蔓越莓汁，滋味還不錯啦！
而正式開賣後，多了一成服務費，卻也多了甜點，讓人還能接受。
而我們的甜點是，用餅乾做成的碗盛裝了一球偽裝為雪人的冰淇淋。
整體感想：
明明他們家的餐點還算蠻美的，味道大部分也挺不錯的，為何要限制客人拍照的樂趣呢？
怕被模仿嗎？
拜託，若品質好、風味佳，那怕別人東施效顰！
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本 店：金山街17號 03-5679952
光復店：嗯～沒拿到名片ㄋㄟ
目前只剩新竹站前ＳＯＧＯ店
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