等待　那一季的玫瑰

新竹後站夜市　週二、四 4～10月：18:00～23:30 11～3月：17:30～23:00  延伸閱讀： 　[新竹] 火車站附近美食、景點

　　話說，很多人認為新竹沒有具規模的大夜市。
　　不過今年算是新竹夜市的絕地大反攻吧！

　　慈雲夜市（週五）漸漸做起來了。
　　今年六月開幕的香山埔東夜市（週六）聽說也較有模樣了。
　　而九月才剛開的後站夜市更是從週四，擴展到十月時新增了週二時段。

　　也許因新竹有竹科，外勞多，後站夜市裡的泰式小吃也特多。
　　之前在慈雲夜市吃過的「月亮蝦餅 泰式酸辣雞排」也有在這裡擺攤。

　　攤位多，反而不知該選擇哪一間，。
　　尤其是椒麻雞的攤位幾乎都沒有擺出成品模型，攤位上也沒有寫上價位。
　　想買得一家一家開口問，真是不便利。

　　雖然眾多椒麻雞的價位幾乎都是一份80元（或以上）的價格是比店面便宜。
　　但來夜市就是要多吃幾樣小吃，若嗑一份就飽了，實在沒有逛夜市的fu。

　　在眾多椒麻雞中，剛好看到這一家泰宇。
　　招牌顯眼且老闆娘看來也頗親切，有份量較少的雞丁可選擇，就挑它囉！



　　椒麻雞與酸辣雞（80）是炸去骨雞腿，只是淋上的為椒麻醬或酸辣醬而已。
　　而鹽酥雞丁可能是沒淋醬的選擇，但若要點純炸雞丁，那麼＊＊香香雞或是一般鹽酥雞可能就是很好的選擇了。
　　所以當然要挑淋醬。
　　我是比較習慣吃椒麻雞，所以直覺要選椒麻醬，但老闆娘較推自家的酸辣醬。
　　故就依老闆娘的建議，淋了酸辣醬／椒麻醬為3：1比例的醬料到雞丁上。

　　以用漢堡盒盛裝的雞丁，一份索價60元，好像有些小貴。
　　不過雞丁都炸得外酥內鮮嫩，又有清爽的洋蔥（若冰鎮過，去除辛辣味會更棒）、香菜來搭配吃，又少了份油膩感。
　　而且老闆娘的特製醬汁，十分酸辣帶勁，讓人三兩下就把雞丁KO了。

　　是會再回購的美味啊！

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