原文寫於2011/05/28，因~旅行應援團 竹科新貴自肥美食~推薦，故把文拉上。
一直想吃吃看小肥牛蒙古火鍋。
不過單點的它適合多人同享，但喵有寶寶後，火鍋類餐廳一律被我排除。
而通常只有兩三人聚餐時，這單點料的火鍋就不是很適合。
最近看到小肥牛推出雙人套餐。
是原價1430元的小肥牛蒙古鍋雙人套餐只要880元。
本來我就躍躍欲試。
又恰巧看到BloggerAas推出試吃活動，當然得報名囉！
幸運地被抽中，拿到薦賞券，確認了試吃分店。
然後就是與朋友約好時間後訂位，一起來大啖美食囉！
小肥牛竹科店的位址原為耕讀園介壽店。（台灣小肥羊 ＝ 小肥牛。）
保留了原耕讀園的江南式木造建築外觀，內部的桌椅則應該是配合建築本身所購置的。
在這用餐，有別於在其他火鍋店裡的喧擾，多了幾分悠閒，
。
除了感受建築之美，坐在窗邊的我們亦可觀賞窗外的造景與池內的錦鯉。
也許店家為了讓客人感受古色古香的悠然自得，故舉目所見盡是美形物。
而放置食物殘渣的小垃圾筒因此被犧牲了。
但也許是我不夠優雅，無法以長袖掩物，無物承載食物殘渣或使用過的紙巾，我無法悠然自得。
只好向服務人員要來空盤來讓我自在些，
。
雙人套餐的菜色有：湯底、肉類／海鮮／手工丸／蔬果等拼盤、
串燒、白飯或手工麵、酸梅汁、甜點。
湯底有附百頁豆腐的養身湯鍋及附鴨血的辣味鍋。
我們兩種都吃，當然就直接選了兩者皆有的鴛鴦湯底囉！
辣味鍋底據說是：
辣椒、辣油是經過8小時以上的炒製並隨氣候調整發酵時間才加入湯頭，辣椒經過長時間的炒製及發酵所以具有豐富層次感，沒有傳統辣味火鍋食後易上火、腹瀉等症狀。
服務人員提醒，因辣椒會越滾越麻辣，建議先將部分辣椒撈起（有另附磁碗）。
若覺得辣得不過癮，則再把辣椒放回湯裡滾，。
我們則覺得這樣的辣度很不錯，之後就算加了兩三次湯，也沒再放辣椒。
養生鍋通常被稱為白鍋，小肥牛的是名符其實的「白」鍋。
湯頭頗為鮮美，且沒有我之前吃的蒙古鍋有越吃越鹹的缺陷（辣味鍋也不會）。
湯底附的百頁豆腐及鴨血，品質都不錯。
但最令人激賞的是看似不起眼的手工麵。
雖然料都吃完要把麵下鍋時，才聽說它久煮不爛，不過它也不需煮過久啦！
手工麵煮起來十分Q彈，又吸入不少湯底的滋味，真的很好吃，
。
雙人套餐雖有可選擇的項目，但基本上是配好的餐。
故點餐完後，菜色很快就一一端上桌來了。
海鮮（鮮蝦、鯛魚片、蝦仁、軟絲）與丸子（滑類、燕丸、川丸子），這兩個拼盤是配好的。
海鮮都很新鮮美味，尤其是蝦仁，大隻又Q彈。
鯛魚片還捲成玫瑰花，真是可愛；鮮蝦要剝殼，比較討厭；軟絲需注意燙得火侯。
手工丸乍看是川丸子還以紙包裝最為特殊，不過對四川的印象是辣，故有些小失望。
可自行控制大小的滑漿則比燕丸更得我心，。
肉類選了包含牛、羊、豬的C組合：小肥牛、大草原羊捲肉、梅花豬。
肉類燙起來算不錯吃，我們的喜好是羊捲肉＞小肥牛＞梅花豬。
（豬肉是全組合都有，差別是A把羊改為特級牛，B把牛改為小羔羊。）
燒烤都是新疆口味，從羊、牛、豬、雞腿／雞翅串中，選了似乎最符合新疆風味的烤羊肉串。
這個是在依循店員的用餐順序：先燙肉，海鮮、丸子次之，最後再放入蔬果吸收湯裡的菁華之間端上的。
因為怕燒烤冷了難吃，所以送上來沒多久就吃了，只是我沒有很愛它。
把肉類、海鮮、丸類等料幾乎都吃完後，再來進攻綜合蔬果拼盤。
還有一直想試試麻辣鍋與老油條的搭配，但又不想多吃。
這一盆拼盤，則有兩根老油條，剛好可以試試口味。
（照片只有一根是因為送上來時，我不小心弄掉一根，服務人員隨即另補上。）
這一盆蔬果很豐盛，因是雙人套餐，故除了高麗菜、白菜、生菜、金針菇不容易分外，其他的都一定有兩份。
濃郁的湯頭，用來燙蔬果，實在是很搭。
而與麻辣鍋最搭的飲料是酸梅汁。（拍的時候已喝了好幾口，。）
選冰或熱皆可，但可惜甜度是調配好的，我與朋友都覺得可以酸一點會更好，。
以上是雙人套餐的絕大部份的餐點。
另外還有餐前就送上的養身茶與吃完火鍋後送上的甜湯（漏拍了）。
養身茶應該是在小肥牛用餐就有的，所以不在菜單與點單確認表上。
而甜湯則是有列在菜單上，但點單確認表卻也沒列上。
點單確認表上有點單人，另外還有服務人員的簽名。
我們這一桌的服務人員來得頗勤，不過也許是天生表情所致，她給我的感受與Mr.Mark的老闆娘很像。
整體感想：
這樣的雙人套餐，乍看之下量好像沒有很多，不過實際吃來還算蠻撐的。
若是只要試試味道，三個人來吃應該也吃得飽。
但忘了問服務人員可否三人只點雙人套餐就好，。
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竹科店：新竹市金山七街12號
03-5770737／11:30～22:00
www.fatcalf.com.tw/
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