等待　那一季的玫瑰

　　說到石安牧場，相信大家都不陌生。
　　我吃過也寫過石安牧場雞蛋產品的食記，有溫泉蛋、茶碗蒸、柔滑布丁。
　　這次在愛評網看到的試吃品項，有美味的柔滑布丁，另有一般市面少見的香滷蛋白丁。

　　說少見，是因為吃過滷蛋白，它倒不是首見的新鮮玩意。
　　之前在雲林北港吃早餐限定的麵線糊時，就很愛這個好吃又不浪費的配菜。

　　有柔滑布丁這個心頭好，以及令我懷念的香滷蛋白丁。
　　這張口碑券當然要搶囉！



　　宅配送來的紙箱上印的是「上品王食品有限公司」。
　　看來陌生，但其實石安牧場就是出自這家公司。

　　根據愛評網上所述：
　　　　【石安牧場】的品牌概念，特別強調有快樂的雞才有健康的雞蛋，
　　　　因此以人道飼養方式餵養雞隻，並採用歐盟規格的福利籠，讓蛋雞
　　　　能有足夠的空間、遊戲室活動，接著再餵養高品質的雞飼料，
　　　　絕不施打抗生素，所以能讓快樂雞生產出高品質的動福蛋，......

　　這也是我們一般對石安牧場的品牌印象。
　　因此，即使石安牧場的蛋價位稍高，加工品當然價位也不低，消費者還是願意掏錢購買。

　　宅配過來的商品，品項內容如下：

　　其中柔滑布丁，在7-11與好市多買過。
　　好市多一箱六入的簡單包裝，而宅配過來的是一箱八入的禮盒包裝。

　　禮盒近似正方體，是四入一排，共有兩排。
　　在禮盒上方有可以拉起的提帶設計，真的很適合直接拎去送人。

　　至於布丁本身，嗯～太熟悉它了。
　　拆箱後，先把產品拍一下開箱照，就迫不及待開吃了，。
　　單入布丁外盒照，嗯～可參考之前食記，。



　　通常我都直接撕膜開吃，但把布丁倒扣出來，它水嫩嫩的模樣更是誘人。
　　而帶點苦味焦糖醬是成人風味，還是只淋了少許。
　　還是愛純粹的滑嫩、綿密、香甜。



　　「香滷蛋白丁」是以雞蛋白蒸製，是零膽固醇、零脂肪的輕食點心。

　　在雲林北港，因為當地吃麵線糊，都習慣加入一顆「蛋黃」來吃。
　　據說原本蛋白是被棄置的，但老闆又覺得直接棄置或回收當飼料很浪費。
　　於是發揮巧思，把蛋白收集後再一起去滷。
　　然後當作配菜，與肉燥一起放到麵線糊上，這樣不浪費，更豐富了麵線糊風味。
　　在老等或阿豐麵線糊，都吃得到這款香Ｑ可口的配菜。

　　石安牧場的香滷蛋白丁與阿豐麵線糊的比較相似，是規規矩矩的近正方體。
　　阿豐的滷蛋白是配菜，而石安牧場的香滷蛋白丁則是可及時的冷藏小點。

　　香滷蛋白丁有原味（吃來是頗迷人的五香風味）、辣味（香辣夠勁）。
　　說實在的，無論是單吃或是拿來當配酒的小點心，都很適宜。

　　不過當配菜，也很不錯。
　　做為涼拌的主角之一，適合搭配火腿丁、胡蘿蔔丁、......等食材。
　　不過在辦公室不方便，就拿一樣免啥處理的豆腐切丁，再灑些辣粉增色即可。
 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（本來是加些蔥花會更好，但......）



　　其實若有滷好的肉燥，就可以自製懷念的古早味早餐。
　　雖說新竹沒有白色麵線糊與白油飯，也少了肉燥，不過泡些麥片、煮碗白飯，再把蛋白丁放上。
　　這樣也很簡單美味啊！

　　目前石安牧場的香滷蛋白丁，在好市多並未推出。
　　原味小包裝有在超商賣，像體驗的大包裝就得上網購平台採購囉！
　　　　　　（粉絲頁上有免運、優惠等訊息，採購前可以先研究一下喔！）
　　（2015/10，在新竹好市多有看到，好像是100g六入，賣275元吧！）

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官方網站：石安牧場　07-6317922
商　　城：上品王食品股份有限公司
官方臉書：上品王食品股份有限公司

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