等待　那一季的玫瑰

 
　　根據曾氏福建炒麵官網的品牌故事介紹：
　　　　是台灣第一家福建炒麵，以獨門醬汁搭配大火爆炒，
　　　　加上獨特的唐人街中華料理餐盒。
　　原是2014年創始於高雄瑞豐夜市的攤車小吃。
　　從攤車走向店面化經營，從單一品項招牌海陸，進而推出其他口味及小炒。
　　在2021年正式開放加盟，新竹、竹北應是目前最北兩間店。
　　竹北中正東店2022/5就開幕了，而新竹關新店是今年四月才開幕。
　　今年九月才開始加入官方LINE集點，有入會禮與當月壽星禮。
　　（蔥鹽燒肉飯、時蔬羊肉飯，是11月才新增，官網餐點介紹尚未列。）
　　原本主食只有炒麵，種類依主料、調味（經典／川味+10）區分。
　　　　招牌海陸（135）、五花豬（130）、低脂小羊（145）。
　　還有素食，是鍋邊素炒麵（110）。（Menu）
　　經典口味可選不辣、小中大辣。川味反而辣味是固定的。
　　九月下半旬到整個十月，曾氏福建炒麵推出十周年活動。
　　消費任一口味炒麵 +50元即可加購18公分巨無霸大蝦。
　　10/10～11兩日則有免費升級。
　　免費升級僅限海陸炒麵，把原本的剝殼蝦換成巨無霸大蝦。
　　大蝦是剖半未斷攤平，剛巧大致蓋在顯小的餐盒上層。
　　需挪開才看得到原本的主料：魷魚圈、五花豬肉片，及配料高麗菜。
　　餐盒顯小（可與方形餐巾紙盒、衛生筷相較）。
　　不過炒麵麵條是細的，把餐盒塞得滿滿的。
　　而炒麵口味偏重，吃完的飽足感倒是比預期高一些。
　　鍋氣十足、醬鹹香迷人、麵條Ｑ彈，炒麵整體是好吃的。
　　海陸若是原本就配大蝦，這樣賣135元，感覺價位僅算偏貴。
　　但大蝦回歸為原本不到大蝦的一半大的剝殼蝦，C/P值更是顯低。
　　在無優惠活動時，即便有套餐組合（便宜10或34元），這價位不吸引人。
　　而2025年元旦起有買套餐送刮刮卡（數量有限，但不清楚數量多少）。
　　雖號稱100%中獎率，但獎品限下次消費方能兌換且不併用其他折扣優惠。
　　我倒不會特地去看下次運氣如何，但若是沒吃過的朋友，可以試試。
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新竹市東區光復路一段433號　0936-091153　
10:00～13:00　16:00～21:00　週一公休
曾氏福建炒麵-新竹關新店　

　　去年八月，光華迷宮中有家舒舒G健康餐盒自稱「全新竹最划算的」。
　　在新竹一般便當普遍漲到很多品項破百，而健康餐盒還能賣不到百元。
　　以價錢看，是算合理。
　　今年11月，光復路上開了一家金九九手作弁当，也是99元舒肥雞健康餐盒。
　　一樣是主要是舒肥雞為主餐，以不同調味來分款。
　　　　99元口味：蔥鹽、椒鹽、匈牙利、黑胡椒、花雕酒
　　　　109元有：咖哩、照燒、泰式酸辣
　　金九九另外有非舒肥雞（還是雞肉）為主菜的便當：
　　　　炸雞塊（119）、炸雞排（129）、咖哩（139：炸雞塊／炸雞排）
　　一樣雞胸肉（39/49）可單買袋裝的，也有雞絲飯（50）。
　　另賣炸雞塊（49）、玉子燒、番茄蔬菜湯（39）。
　　金九九手作弁当賣的品項與舒舒G的大致相同，連開幕的贈品都一樣。
　　（送袋裝台中紅茶冰，只送不賣，故開幕期過後沒得買。）
　　買過蔥鹽舒肥雞胸肉餐盒。
　　是紫米飯，配菜看來與店家粉絲頁的完全沒差別，有：
　　　　玉子燒、煎豆腐、綠花椰、玉米筍、紅白蘿蔔、高麗菜、地瓜泥。
　　雖說舒肥雞胸肉算水嫩不柴，配蔥鹽吃，味道也好。
　　配菜調味淡，但口感都不賴。
　　餐盒份量不大，與售價頗符合。
　　可惜主菜變化不多，配菜甚至可能沒啥變化。
　　且位於光復路上，算變相單行道，臨停不易，不太會特地前來購買。
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新竹市光復路二段205號　0965-184335　金九九手作弁当

　　位於安平延平老街的安平貴記，是以楊氏祖厝修建而成。
　　根據旅遊網對貴記的介紹：
　　　　會館以貴記知名鼎邊趖、蝦仁肉圓、芋粿，並結合台南多家知名小吃，
　　　　提供全套道地府城小吃，......
　　旅遊合菜不吃大魚大肉，來個台南小吃一桌齊，倒也新奇。
　　若是好友幾人結伴，也有較少小吃的組合套餐可點。
　　多人套餐（四人以上）是每人250元起的小吃組合。
　　粉絲頁上有3500、4000元兩款團體餐（2023/5版），吃的是3500元。
　　只是相較於一般合菜，這個餐，澱粉主食比例高很多。
　　若需戒糖／減醣的人，要斟酌食用。

　　11月初刷FB時，看到有人在竹北吃到一間麵飯通通50元，超便宜的小店。
　　看50元的麵、飯、臭豆腐的照片，真的不錯。
　　剛好隔幾天要到竹北，就先查了店家地址，看是否可以繞過去吃午餐。
　　那時部落客的食記尚未寫好貼出，去訪店家，人多但沒到需久候。
　　不過最近看店家Google，就蠻多因食記PO出後，就多了不少需久候的評論。
  
　　說是竹北也有平價小吃，麵飯均一價50元。
　　雖說大多產品是賣50元，但其實湯品更便宜，湯是30元。
　　（滷味的單價更是多為10／20元，最貴35元。）
　　除了鹹食，這裡還有賣冰飲品。
　　青草茶、花生／紅豆牛奶冰等冰品也是50元。
　　例外僅是清冰（25）、綠豆冰沙（30）。
　　店名有「臭豆腐」，當然要點盤來吃看看。
　　點內用不外帶，當然是為了臭豆腐口感。
　　這臭豆腐稱得上外酥內嫩，只是外酥是微酥，而非偏好的酥脆，稍嫌可惜。
　　獨特的青醬，被偏鹹口味壓住風味。
　　不愛豆瓣辣，僅加了油潑辣子，但覺得沒有很搭。
　　一份五塊臭豆腐，有附上部算少爽脆的泡菜。
　　這樣賣50元，算便宜。
  
　　沒有特地找人來用餐，店家地點離平常活動地點太遠，無法多點幾樣來吃。
　　外帶咖哩飯（這是自備餐盒）。
　　咖哩醬裡的馬鈴薯、紅蘿蔔、豬肉，較看不出，不過固體物不算少。
　　屬甜口的咖哩口味，算是便宜大碗的餐點。
　　湯圓，是滿滿韭菜，有香菇、肉絲、油蔥的客家小湯圓。
　　相較於一般麵／米粉／粄條，沒韭菜是搭其他青菜，這家把青菜改韭菜，看來頗有感。
　　而客家湯圓一般都有韭菜，雖說韭菜量頗多，但就無震撼感。
　　湯鮮、湯圓軟綿，不錯吃。
　　　　延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：冬至／元宵節－－湯圓／元宵
　　麵飯主食是均一價50元。（店家Google四年前照片，麵飯40、湯30。）
　　吃過三個品項，沒有超驚艷，但都算不錯吃，也都算大碗便宜。
　　而30元的湯品據說也是用料頗實在，只是還沒點過。
　　以售價、產品滋味／份量，這家的C/P值很高。
　　只是離我太遠，在預期人氣偏高的現在，大概不會專程前往去排隊。

　　興竹北驗車廠旁的鐵皮屋，物饗炸食是原本新豐的台越脆皮臭豆腐。
　　（這裡前一業者是去年底剛搬遷的夯臭豆腐竹北店。）
　　物饗炸食，主要產品是臭豆腐。（Menu）
　　炸物還賣一些鹹酥雞攤的產品，沒有直接夾取食材，完全用點單。
　　湯品比一般臭豆腐店兼賣的小腸豬血湯，還多了好幾款可供選擇。
　　飲品沒提供免費的紅茶，倒是有數十種品項可點。
　　臭豆腐主要分脆皮、椒鹽，份量分小/大/特大（5/8/11、10/16/22塊）。
　　　　（65/95/125、75/105/135）
　　另外還有歸類在炸物的骰子臭豆腐（75）。

　　脆皮、椒鹽、骰子臭豆腐的差別是：，
　　　　脆皮臭豆腐是炸一整塊臭豆腐，剖半炸的是椒鹽臭豆腐。
　　　　骰子臭豆腐則是一整塊臭豆腐切兩刀成骰子狀。
　　脆皮、椒鹽臭豆腐是有附泡菜的，骰子臭豆腐沒泡菜。
　　看價差，應差在刀工及油炸功夫。
　　我點的是脆皮臭豆腐，一整塊臭豆腐吃來外酥內嫩。
　　口感是吃過的臭豆腐中算名列前茅。
　　可惜醬汁、辣醬沒有很出色，泡菜脆但口味沒超對胃口。
　　炸物點了杏鮑菇（55）。
　　裹薄粉的杏鮑菇，麵衣薄脆，咬開後杏鮑菇爆汁，十分好吃。
　　只可惜胡椒鹽有些偏鹹。
　　美國牛肉湯（50）。
　　牛肉片似乎有醃粉軟化過肉質，肉不太柴，但湯卻十分混濁。
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新竹縣竹北市中華路646號（興竹北驗車廠旁）　
03-6568833　17:00～02:00

　　田媽媽臺江美食棧，在四草綠色隧道旁。
　　原本是在大眾路旁帶院子的獨棟建築物，去訪時已遷入隔壁大眾廟美食廣場右側二樓。
　　不過目前看FB粉絲頁、Google店家資料，都沒有更新地址。
　　所以也不清楚這是暫時移位，還是就此搬遷。
　　（由於查無大眾廟美食廣場那棟建築的地址，故店家地址還是會放原資料。）
　　看網路上之前名片，在原址時，經營項目為單點、套餐、合菜、手工豆花、冰品、咖啡、下午茶。
　　移到現址，看來似乎都是圓桌，大概只做合菜生意吧！
　　這一道應算是炸物雙拼。
　　有裹粉的炸物，猛一看以為是鹽酥雞，但其實是酥炸虱目魚柳。
　　魚刺處理乾淨的酥炸虱目魚柳，即便無蔥、蒜、洋蔥或九層塔等佐料，單吃就很美味。
　　而炸三層肉，肥肉的部分吃來不會肥膩，算乾爽，小嚐一兩塊還不賴。
　　鹽焗蝦，是生蝦上桌直接烤，蝦新鮮就好吃。
　　只是剝殼要放涼，才不燙手。
　　筍絲蹄膀，撒了頗多蒜末，點綴些青蔥，算是較不同之處。
　　看來較誘人，不過吃來倒是沒特別不同。
　　糖醋魚，魚肉沾勾了芡的糖醋醬汁酸甜可口。
　　可惜配菜的洋蔥、甜椒少了些。
　　洋蔥爆鮮蚵，洋蔥丁較大塊，顯得鮮蚵較少，兩者口感稍稍有些違和。
　　絲瓜蒸扇貝，絲瓜鋪底，再放上扇貝肉，菇類做配菜，生食上桌蒸煮。
　　餐廳人員會來檢視食材熟度，等可食用時，就來掀蓋熄火。
　　才掀蓋，就被舀了1/3。
　　這不是湯，但絲瓜會出水，融合扇貝與絲瓜鮮甜的湯汁，當湯喝也很美味。
　　清炒高麗菜，剛好可以化解味道較重的菜餚的濃郁風味。
　　虱目魚丸湯，簡簡單單沒啥配菜。
　　不過也許是當地現殺現做的魚丸，鮮味十足。
　　（吃過剛做好就煮的虱目魚丸湯，鮮味更高，魚丸口感更佳。）
　　飯後水果是芭樂、火龍果拼盤，水果品質不賴。
　　以往聽說南部有些喜宴的冰淇淋很狂，是一人一桶家庭號。
　　這個還未親身經歷過，不過一人一支阿奇儂雪糕，倒也還不賴。
　　（只是好像僅供業務用的海鹽焦糖口味，吃到的人都不太推，。）

　　根據台南區公所網頁介紹：
　　　　凱旋餐廳創立於民國76年，從無招牌的巷內小餐廳發展大型喜宴餐廳。
　　非官田本地人，當然不知它巷內小餐廳時期。
　　來到時它已是大馬路旁、田邊的大餐廳。
　　（店前有約十輛小客車的停車位。路寬且附近店少，遊覽車方便停。）
　　雖說是菱角盛產期來訪凱旋餐廳，但並未點菱角特色合菜。
　　僅有一道菱角雞肉米糕，其他菜色就不見菱角。
　　這道在北部也許會命名為菱角油飯，雞肉應是有用麻油炒，沒吃到菱角時，倒是還不錯吃的油飯。
　　白灼蝦、清燙青花菜，前兩道料理方式簡單。
　　稍稍有些令我驚訝，雖不難吃，只是一般合菜較少見這樣出餐。
　　且後來又來道炸雞捲切片＋玉米筍沙拉，。


　　冬瓜香菇丸子湯，湯算清甜好喝。
　　筍絲蹄膀，雖是一般合菜常見菜色，但在這桌菜算是少數的大菜。
　　味道也算不賴，沒有雷點。
 
　　清蒸魚，也是這桌菜裡為數不多的大菜，魚肉質算細嫩。
　　水果甜點前，以泰式甜辣醬腸粉做為最後一道菜。
　　這皮稍硬，內餡還算鮮，不難吃但也不特合胃口。
　　甜點是小甜包，端上桌後，就有人拿了吃。
　　前面菜色雖簡單，但都吃了，也就飽了，這容易外帶的小甜包，就外帶給家人吃，不知味道如何。 

 
　　看官網，台南北門福隆餐廳是民國80年創立，是三十多年的老店了。
　　後來開了兩家分店（麻豆、白河），都在台南。
　　雖然有官網、有粉絲頁，還算是連鎖店。
　　但網上卻全無合菜菜色菜單。
　　官網上雖有展示些許特色菜餚。
　　但我們這一桌，僅有筍乾環腿庫、燒烤虱目魚，是上頭看得到的。
　　不過雖說這桌合菜，大菜少，招牌菜也少。
　　大多菜色的賣相倒是不錯，味道也不錯。
 
　　什錦鍋，有些肉的浮沫，看來賣相沒很好。
　　不過食材的鮮味倒是有熬入湯裡。
　　冷盤是三拼盤：有些螢光的海帶絲、干貝唇、涼拌木耳。
　　木耳乍一看像蜜黑豆，有點像是日式套餐小菜組合的放大版。
　　小嚐開胃還不賴。
　　虱目魚料理，多是煮粥、煮湯或乾煎魚肚。
　　燒烤虱目魚，還是一整隻像是烤虱目魚一夜干。
　　虱目魚烤得皮脆肉軟嫩，不愧有照片列入店家特色菜餚。
　　一般這道燴炒中卷，會是炒雙鮮，有兩款主菜（海鮮）與蔬菜爆炒。
　　但這中卷存在感實在太高，口感也佳，完完全全是主角。
　　筍乾環腿庫，這道應該是所有合菜餐廳都有的菜色。
　　腿庫看來油亮，肥的部分看來Ｑ彈，怕膩只吃瘦肉部分。
　　瘦肉嫩而不柴，單吃或與吸了湯汁的筍乾一起吃，都好。
 
　　油燜茄子，紫艷亮眼、口感軟綿。
　　蠔油鮮蚵，豪氣地全是鮮蚵，鹹香鮮美。
　　開陽白菜，經典菜色，沒失手就好吃。
　　藥膳蝦，蝦鮮甜融入紅棗甜，蝦肉緊實Ｑ彈，。
　　結尾的水果，柳丁微甜微酸，不錯吃。

原文寫於5/30，補竹科店搬遷食記於文後：
　　市面上健康餐盒現在百家爭鳴。
　　這間食go易健康概念餐盒，在新竹有北大及竹科光復店。
　　原本是72度C舒肥健康餐/水煮餐，估計是脫離連鎖在另創品牌吧！

　　雖然就兩間店，但容器卻兩間不同。
　　北大店是一體成形的紙盒，竹科店就是一般紙盒加塑膠蓋。
　　（北大店是2023/11購買，竹科店則是從2023/11～2024/3。）

　　北大店看來還有內用空間，竹科店就沒見到店內的內用空間。
　　72度C舒肥健康餐雖是創立有幾年的健康餐，但我剛好都沒去買過。
　　不知道現在的食go易與72度C的菜色差別多少。
　　兩間店的菜單都是以嫩雞的雞胸（125/130）／雞腿（130/135）為主。
　　各有椒鹽玫瑰、檸檬香草、泰式酸辣、日式照燒、醇厚味噌、韓式辣醬、
　　　　剝皮椒麻、蛋黃金莎、原味酪梨、濃香胡麻、墨西哥辣醬等11種口味。
　　另有海鮮、牛肉、豬肉、鴨肉、蔬食（125～150），有1到7種口味選擇。
　　可升級雙主食：雞胸、鯛魚（+45 50）、牛肉、鯖魚、魷魚（+60 65）、
　　　　　　　　　雞腿、豬肉（+55）、鴨胸、鮭魚、松阪豬（+65）。
　　升級的主食可選口味。
　　但問店員加點鯛魚就照燒口味，點蜜醬蒲燒鯛餐盒是135元。
　　若要吃雙主食，點法會影響價位，可要仔細點餐。
　　
　　餐盒點過泰味魷魚、輕檸椒鹽鯖魚（140）。
　　點雙主食，用一體成形的紙盒，可以很充裕加食材。
　　用一般紙盒加塑膠蓋，若又選了有加配料的醬料（剝皮椒麻）的主食（韓味泡菜豬），食材就太擠了些。
　　海鮮主食吃過的沒有特愛的。
　　這天點的魷魚，鮮度看來稍有不足，口感還行，泰式酸辣醬。
　　鯖魚有點刺有些許腥味，有沾輕檸椒鹽的部分較合口味。
　　蜜醬蒲燒鯛，醬的甜味非我所好。
　　雞胸不會過於乾柴，雞腿肉質較緊實可口。
　　法式鴨胸（150），肉頗嫩，。
　　韓味泡菜豬（130），泡菜壓住豬肉片，就算單主菜也還算豐盛。
　　口味點剝皮椒麻，除了椒麻醬還有兩條剝皮辣椒。
　　嗜辣的我，這口味很合我胃口，頗推。
  
　　主菜、醬料的變化頗多樣。
　　倒是配菜變化較少。
　　大概是三樣菜，一小塊豆干、半顆蛋、一份根莖類食物（地瓜泥）。
　　（青花菜一直在）　　　　（白煮蛋）　　（或馬鈴薯丁）
　　飲品，價目表上有三款冷泡茶、兩款醋，單價都只有25元。
　　不過是380CC小瓶，且有時冷泡也非是先泡好，想喝飲品還是另買唄！
　　食go易原有北大店、竹科光復店。
　　竹科光復店八月離開光復路，改入金山街，改為竹科金山店。
　　搬家後的竹科店，偏離了主幹道，像北大店也有內用區。
　　（竹科金山店門面、裝潢與北大店相近。）
　　菜單基本上沒啥變化，價位有微調（見前文）。
　　原本雞胸／雞腿餐盒，原本因口味有價差，後調整為一樣。
　　主菜單點價，也有部分有調價。
　　十月才去訪竹科金山店，餐盒形式改為與北大店一致是一體成形的紙盒。
　　點雙主菜，主配菜裝得滿滿當當，很是豐盛。
　　口味上，還是最愛剝皮椒麻，因椒麻夠味，又有剝皮辣椒，算是加菜。
　　而韓味泡菜豬（130），多了韓味泡菜當配菜，只是不如剝皮辣椒合胃口。
　　口味也偏重的還有泰式打拋豬（130）。
　　豬肉片或豬絞肉，口感不同，但都算喜歡。
　　香煎骰子牛（150），看來頗誘人。
　　但即便是內用，沒外帶悶過、放過，口感還是偏硬偏韌，非我所好。
　　

  
　　無油無慮低Gi便當是新竹市的連鎖健康餐盒。
　　原本總店應該是在光復路起家，後來遷移到關東路。
　　分店曾開過巨城店，巨城店後來收一年後才又開了北門店。
　　不過北門店2023/3開了後，今年七月底原址改為樂健屋健康餐盒專賣。
　　無油無慮還有分店，是2023/5開的大埔台積店（苗栗竹南）。

　　新竹北門街上的樂健屋，有新開粉絲頁，但Line是沿用舊的。
　　應該算是另創品牌，不過賣的還是健康餐盒。
　　但販售的品項、餐盒尺寸、售價，都不盡相同了。
　　無油無慮，有四配菜+半顆蛋+迷你份量薯泥及水果，算健康餐盒份量大的。
　　樂健屋，則是三配菜＋迷你兩樣，整體份量較少。（Menu）
　　也許因為這樣，雖然餐盒的品項不大相同，但整體而言，定價／會員價是相對便宜。
　　外帶盒子，是木片盒搭三格紙格加塑膠上蓋，看來較像一般便當盒。
　　內用裝在瓷盒中，主配菜與紅藜麥飯，與外帶盒相仿的配置。
　　粉絲頁上，有一張照片標示食材選擇及料理方式。
　　大概是主菜（肉品廠商）、紅藜麥飯、
　　　　　高纖蔬果（EX:青花菜、地瓜...）、高蛋白（EX:雞蛋、豆腐...）、
　　　　　油拌蔬菜、水煮蔬菜、溫沙拉。
　　內用外帶過，大致符合上面的配置。
　　這是嫩烤椒鹽松阪豬（155）、日式辣味噌豬排（120）。
　　兩款豬肉餐盒，主菜份量都不大。
　　松阪豬僅簡單以椒鹽調味，味道還不錯，可惜口感稍稍偏柴，不好咬。
　　反而是較便宜的豬排口感比較符合期待。
　　而預期可能會偏鹹偏辣的辣味噌，口味是重些，但也不至於死鹹，只是對嗜辣的我而言，這辣度不高。
　　整體來說，算是比較清淡的健康餐盒。
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新竹市北門街155號　03-5241678　樂健屋健康餐盒專賣
11:00～13:30　17:00～19:30