等待　那一季的玫瑰

　　竹北有家烤鴨店，營業時間超長。
　　因為營業分三時段：早（09:00～11:00）
　　　　　　　　　　　中（11:00～14:00）
　　　　　　　　　　　晚（16:30～20:30）
　　早餐主要賣烤鴨麵包、脆皮燒烤麵包、越式咖啡、叉燒／燒鴨炒飯／麵。
　　　　　　　　　　　（店家為越南華僑）
　　港式燒臘便當，午餐、晚餐都提供。
　　一鴨兩吃僅晚餐時段供應。
　　後來看粉絲頁，看見店家是越南華僑，頗想試試早餐的越南法國麵包。
　　只是一般較少在中午之前到竹北，而店家Google評論少有關麵包，不確定是否值得特別再衝。
　　一鴨兩吃，半隻要價480，算是同類型店家中較貴的。
　　評價多數不高，且吃過便當的烤鴨後，對片鴨興趣不大，。
　　烤鴨店兼賣便當，有見過其他家，但目前只吃過這家。
　　便當的部分，像多數燒臘便當，單項主菜、雙拼、三寶都有。
　　店當主菜有脆皮烤鴨、蜜汁叉燒、越式脆皮燒肉、玫瑰滷雞腿（120）。
　　雙拼（130）是以上四款的排列組合。
　　三寶（150）記得預設是烤鴨、叉燒、雞。
　　另有脆皮鴨腿飯（150）。（Menu）
　　這天三寶飯，烤鴨部分給的也是腿，乍看超豐盛。
　　比對單點雞腿（80），三寶的雞腿份量稍少些而已。
　　是可以一次吃三樣主菜，但又不至於吃不過癮的好選擇。
　　配菜部分可自選，選了這六道口味稍重，但還算不賴。
　　有辣菜圃可自取，但主菜、配菜吃來的口味就夠重，不需它提味。
　　免費的湯品，骨頭上還帶有肉。
　　脆皮烤鴨、蜜汁叉燒、越式脆皮燒肉、玫瑰滷雞腿，四樣主菜都有吃到。
　　烤鴨為店名，一鴨兩吃半隻還要480元，讓人對它頗期待。
　　只是皮不脆，骨頭多肉少（鴨肉切塊、鴨腿都一樣），真的讓人小失望。
　　不如蜜汁叉燒、滷雞，雖不驚豔，不過算有水準還不錯吃。
　　脆皮燒肉，肉嫩，皮稍脆口，雖不知「越式」特色為何，但是是好吃的。

 
　　平常因上班，故能逛後龍週日夜市的機會不多。
　　去年後幾個月，倒是好幾個禮拜日留下去夜市走走。
　　不過通常陪著腿腳不好的老媽，逛的範圍不大，點的品項不盡如意。
　　這間炭火烤肉：來喜倉。
　　倒是一次趁老媽去化妝室，匆匆亂逛隨便買，卻意外好吃的攤位。
　　這間烤爐前方有掛四色木板，攤名在左下角。
　　沒有立旗幟，攤名布條是掛在擺放產品桌面前下。
　　故若點好，先去逛夜市其他攤位再回來拿時。
　　要留意一下攤位的位置，以免不小心錯過，。
　　產品大多有價位標在產品後方，一串價錢約在20／30／45元。
　　由於手上已經有其他購買的食物，在此沒有買多。
　　僅挑了香菇、櫛瓜、韭菜肉捲，記得應該是百元左右。
　　以炭火燒烤來說，這訂價不貴。
　　燒烤醬鹹香不膩，刷在菇、蔬菜、肉上，滋味都不賴。
　　香菇、櫛瓜，都有烤透入味，而且咬下都還保有湯汁，頗好吃。
　　韭菜肉捲，雖說韭菜感覺不如蔥白會有爆汁口感，但這樣組合也不錯吃。
　　店家有粉絲頁，有提供外繪服務。
　　平時則大概是在台中、臺北、苗栗、新竹、桃園等地的夜市。（無班表）
　　（據聞去年底重開的新竹後站夜市，來喜倉有出攤。）
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來喜倉夜市烤肉  （烤肉昌）

　　清華水漾餐廳是2019/10開幕。
　　與之前餐廳：蘇格貓底，客層一樣是教授、老師、學生與到清大洽公的人。
　　看粉絲頁，開幕不久之後，有開便當菜色供訂購。
　　後可能因疫情關係，便當一直有販售。
　　不過去年十一月，終於有入內用餐，看的菜單是2023/7版。
　　就沒特別問現在還可不可以訂便當了。
　　平時餐廳餐點為套餐，提供義大利麵系列、魚料理、飯系列、燉品麵、排餐、木盆沙拉、炸物拼盤。
　　用餐有贈紅茶，但若要喝其他茶飲、咖啡，就得單點了。
　　魚料理、飯系列，一般是附湯、三樣小菜、飯的中式套餐。
　　有人點檸檬椒鹽午仔魚、清蒸破布子鱸魚。
　　魚料理都是330元，看來都是C/P值很高的餐。
　　（清華水漾餐廳有一成服務費，但若是清華教職員工生，可免。）
　　蔥鹽松阪豬、泰式椒麻雞，是三百元的飯系列套餐。
　　我點的是松阪豬，豬肉的確有油脂但不肥，吃起來有脆感。
　　單吃美味，搭蔥鹽配生洋蔥吃也頗爽口。
　　椒麻雞雖看起來賣相稍差，但有吃到一塊，麵衣酥脆肉嫩。
　　雖說椒麻醬汁不到非常迷人，不過整體是不錯吃的。
　　三樣小菜雖有一道土豆麵筋，感覺像是罐頭食品。
　　不過另兩道與湯品，口感滋味就很合胃口，與紫米飯很搭。
　　另外有人點嫩煎雞腿咖哩飯、辣味培根義大利麵（330）、
　　　　　　　松露野菇飯（350）。
　　水漾菜單只有松露野菇義大利麵是蛋奶素，只有這款有寫麵可換飯。
　　只是換成飯，單看看不太出它的價值，。
　　（製圖時，沒留意到這款蛋奶素有特別配湯，沒把湯照放上。）
　　咖哩飯菜單上放飯系列，但配餐給的是西式套餐的餐包、沙拉。
　　義大利麵系列附餐的湯，寫的是濃湯，但這天都是給中式湯品。
　　這天沒人點其他系列。
　　紅茶雖偏甜些，但有白開水可配。

　　積木飯店去過宜蘭礁溪的兆品，這回來的是嘉義太保的棒棒積木飯店。
　　只是這回沒住宿，純粹只是在棒棒積木飯店的賀采宴會廳用餐。
　　沒踏入棒棒積木飯店本館或其他分館，倒是沒啥看到「積木」。
　　賀采宴會廳是佔地400坪的大餐廳，與飯店本體分離，是獨立的挑高建築。
　　餐廳非包廂的範圍，大致以屏風分合菜桌，套餐或自助餐區。
　　當天用餐人數不多，餐廳占地大，感覺有些冷清。
　　（鄰近故宮南院、蒜頭糖廠，但平日中午散客應不太會來用餐吧！）
　　用餐菜色到算是中規中矩。
　　只是第二道、第四道都為炸物，稍嫌沒變化些。
　　（上圖出餐順序為上左→上中→下左→上右→下右。）
　　水果沙拉佐油醋，合菜會出現，也會在自助吧看見的菜色，算清爽開胃。
　　生菜雞排，應是兩三片炸機排豪邁切塊直接鋪在生菜上，並沒有淋醬，與雞排溫沙拉有差別。
　　較像是鹽酥雞攤的雞排配生菜吃。
　　蒜蓉粄條蝦，粄條有鮮味，是取代合菜中油飯為主食，不想吃白飯的選擇。
　　不想吃主食的人，也可以單吃蒜蓉蝦，味道也夠。
　　椒鹽豬柳條，蒜辣口味，又有回到鹽酥雞攤的錯覺。
　　跟炸雞排都是不錯吃，但少了些合菜感覺的菜色，。
　　芹菜炒雙鮮，薄芡滑順食材，不會過稠反不顯芹菜、魷魚、花枝本身不同的鮮脆。
  
　　吃過油炸、海鮮，中間來道炒高麗菜，再上魚。
　　更顯得魚肉細緻鮮美。
　　豬肚排骨湯結尾，道也鮮甜可口。
　　水果是西瓜切片，不錯吃。
　　但吸睛的是做成風車的叉子，讓人捨不得拆開來用，。
　　倒是與一開始桌上餐具，有些前後呼應的雅致。
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嘉義縣太保市太子大道209號　
www.brickhotel.com.tw/（不同業務電話不同，詳見官網）
，

 
　　去年底，巨城旁民生路上又有新店家開幕。
　　（今年初，這邊已知兩家飲食店在喊頂讓、收攤，。）
　　這家傳統小吃店，外部裝潢頗有些速食店的風格。
　　一樓可點餐、候餐，如要內用需至二樓。
　　店家自述店名由來：
　　　【倆碗半】源自最道地的兩碗飯+一個小點，
　　　一碗是充滿外省口味的「辣妹飯」，另一碗則是彰化道地的「控肉飯」，
　　　還有軟嫩好吃的「刈包」！
　　　來店必吃的兩碗招牌飯加上一個小點，形成超級完美搭配！
　　主餐主推辣妹飯（65）、控肉飯（85）、刈包（60）。
　　　　另賣肉燥飯（55）、肉燥ＱＱ麵（65）、辣妹麵（75）。
　　有小菜（15/30/55/70）、湯（55）、飲料（30/50/60）搭配著賣。
　　有搭配好的四款套餐有優惠價。（Menu）
　　光看紙本菜單，無法得知肉燥飯／麵、辣妹飯／麵、控肉飯，都是除了主料，還會配上兩樣小菜。
　　小菜量不多，通常是一塊小豆干（會換小塊油豆腐）＋少量燙青菜或筍絲。
　　如果沒先看過網路照片，光看售價，感覺有點小貴。
　　刈包的單價雖然也高，但畢竟目前市場均價應該大多落在60元。
　　故光看紙本菜單時，反倒是刈包的價格較能被接受。
　　刈包就一款，菜單上沒有客製化的選項。（若加花生粉，還得＋5元。）
　　記得應該有口頭上請店員挑控肉瘦一點，但開袋首先入眼的是頗肥的皮。
　　這肥皮部分偏軟不Ｑ，是我不愛的口感。
　　還好緊接著出現瘦肉部分不少，雖稍稍有些塞牙，但比肥肉合我胃口。
　　刈包皮、瘦控肉、酸菜、花生粉、香菜，一起入口時，還算不錯吃。
　　（不過才吃過很合胃口的素刈包，雖是肉食主義者，也不會更愛這家。）
　　而湯品就蘿蔔餛飩／魚丸／燕丸／貢丸湯。（也無湯麵。）
　　一律以蘿蔔湯做湯底，讓人頗期待蘿蔔湯的滋味。
　　只是看到兩顆貢丸與幾塊不大幾乎皆沉到碗底不易見的蘿蔔。
　　這樣一碗要價55元，光視覺就有點接受無能。
　　湯頭滋味不夠鮮，應該是當季的蘿蔔，尾韻卻有些發苦，。
　　貢丸也沒特別好吃。
　　二樓的內用環境的卻是比多數的麵飯小店來得乾淨整潔。
　　營業時間看來也讓人不用特地趕餐期時間，下午時分或晚點下班都可以吃到熱騰騰的正餐。
　　但目前就吃過倆碗半的那「半」來說，不會特地再訪吃「倆碗」，。

　　嘉義兆品的兆慶廳是合菜是中餐廳，不提供酒店旅客的早餐。
　　早餐是自助餐廳：嘉麟閣。
　　獨佔兆品11樓，算是我去過的同集團酒店，自助餐規模較大的。
　　但是讓人頗訝異，嘉麟閣僅提供早餐！
　　午餐、下午茶、晚餐通通不提供。
　　延伸閱讀：新莊 翰品酒店．怡情軒自助早餐、
　　　　　　　苗栗竹南 兆品酒店．維多利亞西餐廳 自助百匯、
　　　　　　　台中 兆品酒店．品東西自助百匯、
　　　　　　　宜蘭礁溪 兆品酒店．初食軒自助早餐
　　雖然嘉麟閣的自助早餐規模，相較於同集團自助餐廳，不算小。
　　不過感覺想選擇的也沒特別吸引我之處，。
　　研磨咖啡、鮮奶、豆漿、優格、甜品等，還是有。
　　生菜沙拉吧一樣不如翰品，很一般般。
　　蛋料理不多，沒有廚師現做的部份，蒸食的馬鈴薯，會搭著其他鹹食吃。
　　有自助的煮麵區，但僅幾款不同麵條，沒有青菜可以一起燙。
　　主配菜、醬料或湯底，就往粥區或涼麵或熱湯區去尋。
　　熟食拌炒的部分，後來就沒留意到了。
　　沒吃到特別喜愛的部分。
　　在嘉義沒吃火雞肉飯，組碗酒店的雞滷飯過過癮罷了。　　
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嘉義市文化路257號（11樓嘉麟閣）　 05-2293998
chiayi.maisondechinehotel.com/

　　竹北有間香港人來開的「不似港式」。
　　看粉絲頁裡菜單照片，是想分享港式美食，又希望帶給客人較不同的港式。
　　既定印象中的港式美食也許有燒賣等港點、燒臘、煲仔飯、煲湯、......
　　而港式車仔麵，還真的是我很陌生的。
　　根據粉絲頁的描述：
　　　　在1950年代的香港街頭便湧現了一些流動攤販。
　　　　以手推的木頭車設置麵檔在早上和下午擺賣魚蛋、蘿蔔及粉麵等熟食。
　　　　顧客可以自由選擇麵條、湯汁和配料，所以車仔麵在當時甚受歡迎。
　　然而融合了多地多國不同特色的車仔麵，據說每個香港人都有自己的定義。
　　老闆希望顧客品嘗後，也能有屬於自己的車仔麵。


　　菜單本有直接貼在粉絲頁相簿中。
　　另外也有新增一些新產品，就得看店外或粉絲頁的宣傳照。
　　或是看店內黑板菜單有無寫上。
　　至於自由搭配（獨創一款自己）的車仔麵：
　　　　１.吃法：湯麵／撈麵（40）
　　　　２.麵類：河粉／油麵／米線（+10）／出前一丁（+20）
　　　　３.味道：港式咖哩／秘製醬汁／瑞士汁／清湯
　　　　４.辣度：不辣／辣油
　　　　５.配料：金牌叉燒／牛腩／瑞士雞翼／瑞士雞排（80）
　　　　　　　　 金錢肚／滷大腸／牛雜／五花肉／牛肉片／豬肉片（60）
　　　　　　　　 魚腐／豬皮／魚蛋／貢丸／牛肉丸（40）
　　　　　　　　 時蔬／白蘿蔔（30）
　　若一開始就自己組裝，可能有選擇障礙。
　　且配料部分各自計價，感覺組起來的車仔麵，應該是不便宜。

　　還是點了懶人搭配：咖哩三寶麵（125）。
　　另外在特惠期點過羊肉爐車仔麵（100），不確定原售價、是否還有販售。
　　咖哩三寶麵是以撈麵形式上桌，附贈一壺清湯。
　　顧客可以先吃撈麵（乾拌麵），再倒湯吃湯麵或吃完麵喝醬汁湯。
　　咖哩三寶有豬皮、蘿蔔、魚蛋，咖哩三寶麵有附贈青江菜兩葉。
　　豬皮應是油炸過再烹煮過，如同中南部假魚肚的吃法，很入味，口感又好。
　　蘿蔔燉得有些過爛，沒有很愛。
　　魚蛋沒有先在咖哩醬汁中煮過，只沾咖哩醬來吃，味道稍嫌不足。
　　可能由於是直接點咖哩三寶麵，老闆就沒特別讓我選麵類、辣度。
　　這碗港式乾拌咖哩油麵，就算乾拌時，麵條也偏軟，沒很愛。
　　咖哩風味不錯，但主配料意外地最喜歡豬皮。
　　一麵可兩三吃（乾麵→湯麵，或乾麵配湯），倒是頗有趣的吃法。
　　羊肉爐車仔麵也是像咖哩三寶麵的吃法。
　　是羊肉片搭蘿蔔、魚豆腐，算另類三寶，也有附贈青江菜幾葉。
　　只是羊肉爐車仔麵的醬，乾拌起來，就不特別有「羊肉爐」的風味。
　　另類三寶組合也非吃過的羊肉爐搭配，不特愛。

  
　　大年初六，應該絕大多數人都開工，恢復上班了。
　　過年吃多了大菜，應該不想看合菜菜色了，。
　　不過也有人要吃春酒，就來看一下酒店的合菜菜色吧！
延伸閱讀：[新北新莊] 翰品酒店‧福明廳中式晚宴
　　　　　[苗栗竹南] 兆品酒店‧中式宴席<已撤點，2019/5改經營者>
　　　　　[宜蘭礁溪] 兆品酒店‧淇武蘭（合菜）
　　要來分享的是嘉義兆品兆慶廳的合菜，以上則是曾去過同集團的酒店合菜。
　　（與同集團中餐廳一樣有無限量的果汁、熱茶。）

　　嘉義兆品鄰近文化路觀光夜市、檜意森活村。
　　若以自由行散客來說，應該不會特別想特別來這吃合菜，。
　　畢竟官網上的菜色、價位不明，而周遭吸引人的小吃頗多。
　　但若就一個純粹不知價位的食客來說，這酒店合菜，還行。
　　（吃過同集團的酒店合菜，較喜歡宜蘭礁溪的淇武蘭。）
　　前菜頗像自助吧會出現的菜色，。
　　沙拉算是清爽開胃菜，應該是鴨肉捲切片口感也還行。
　　蛋酥什錦羹，用超大雙獅甕（這無法說是碗）端上，視覺上大氣。
　　蛋酥搭著羹湯起喝，滋味頗不賴。
　　這道應是鮮蔬炒雙脆，食材上都裹著微微的薄芡，鮮脆不膩口。
　　麻油雞油飯，部分薑片稍嫌搶戲。
　　避風塘炒蝦，鹹香辣，頗重口味。
　　但若以手剝殼而非以口，倒是可吃到有入味卻又不過重，Ｑ彈的蝦肉。
　　魚頗大條，調味不重，魚肉細緻。
  
　　木桶豬腳，這道是我沒見過的菜色。
　　雖不錯吃，但醬色不深的豬腳配德式酸菜，吃來不太習慣。
　　之後以「木桶豬腳」去搜尋，好像也與大多走香辣路線的木桶豬腳不同。
　　一樣的超大雙獅甕，這甕是全雞湯，可見此甕之大。
　　全雞湯鮮甜，肉不會過柴，色香味都不賴。
　　青花菜淋黃金芡汁，顏色誘人，吃來有味不寡淡。
　　炸春捲，就不雷但也不特別美味的小點。
　　水果是西瓜芭樂拼盤。

  
　　新竹大遠百側邊西門街與中山路中間這段勝利街，有不少老店。
　　（路口是海瑞摃丸，近中山路有蜂蜜大王、路尾是張傳記號。）

　　但店裡店外有仿古氛圍的彭記燉品，還算不上老店。
　　是曾在新竹中正市場設攤，2016/4才到勝利街開店。
　　原址前身是理髮廳，屋算老，但稱不上古宅。
　　彭記燉品入駐後，先把鋁門改為一邊木門，2022/5之後再整修為目前門面。
　　內部裝潢無街景圖，無從比對前後差異。
　　用餐桌椅／板凳及一旁的家具，是有仿古氛圍，但無家居氣息。
　　比起大多燉品屋，用餐環境好很多。
　　（不過若是沒開冷氣，開側門通風，隔壁土地公廟的煙火會飄過來，。）
　　燉品之前一盅是一律70元，陸續有不同調幅，目前又恢復均一價，要95元。
　　［2024/10起，部分產品漲5元，燉品均一價100元。］
　　魯肉飯漲幅不多（35→40），但雞絲飯（40→55）就差得多。
　　有賣雞魯飯，小碗的就70元，。（加大一律+10元。）
　　小菜除滷蛋（15）、粉沯／肝連肉（50），其餘都是一份40元。
　　有推魯肉飯／雞絲飯／雞魯飯套餐，是飯＋燉品＋三樣配菜。
　　三樣配菜不可挑，是老闆選配，份量其實大約就是原本小菜一份。
　　套餐價回推三樣配菜一份也就是40元。
　　但是沒有白飯套餐，也沒有雞絲涼麵（夏季限定）／魯香乾麵套餐。
　　［2024/10新菜單，多了雞絲涼麵／魯香乾麵套餐（205／190）。］
　　以下三盤（見上圖）為自組組合。
　　　　白飯（15）＋剝皮辣椒雞湯（95）＋綜合滷味（40）
　　　　魯肉飯（35）＋油悶筍+白菜滷＋燙青菜（40*3）
　　　　魯香乾麵（50）＋蓮藕排骨湯（95）＋肝連肉（50）
　　剝皮辣椒雞湯，因湯裡除了小雞腿還有剝皮辣椒及蛤蠣，故湯頭喝來較鮮美。
　　蓮藕排骨湯，就蓮藕＋排骨去燉，湯較無油腥，調味也淡。
　　白飯煮得不錯，剛好可以壓過偏鹹的綜合滷味。
　　魯味有加蒜泥，內用可以自己添辣，剝皮辣椒也有微辣，三種辣有不同風味。
　　可惜魯味除了偏鹹，其中甜不辣的部分口感也偏軟，不愛。
　　魯肉飯及三樣小菜那盤不是我點的，沒吃沒評價。
　　魯香乾麵沒有大小碗之分，麵的量看來比飯多。
　　滷肉倒是皆為幾乎無瘦肉的切丁肥肉，吃來是口感帶Ｑ，到不會太油膩。
　　只是麵多碗小，滷汁不好拌，無法均勻把麵與滷肉入口，有點可惜。
　　肝連肉白切，搭薑絲、辣椒一起吃，肉軟嫩風味足。
　　很對愛吃肉的人的胃口。
　　燉品、飯、小菜，大致上都還算不錯吃。
　　只是要吃飽，無論是店家套餐，還是自組套餐，都要破百甚至近兩百。
　　口味上都無特愛的，內用氛圍也不特愛，不會專門再訪。