等待　那一季的玫瑰

 
　　百年老滷味，是店名而非年份。
　　而且也沒掛上所謂的「百年老店，還有99年」的紅布條。
　　這家開在竹北博愛街（近三民路）的百年老滷味，至今未滿月。

　　滷味大致分加熱滷味與冷滷。
　　加熱滷味的變化較多，又大致有分乾拌或有滷湯的。
　　通常夜市無固定店面的攤位，受限煮食空間與設備，多為冷滷。
　　也有例外，是為了吸引顧客，有直接在路邊架多個鐵鍋現滷的滷味。
　　這種雖顧客可以看見店家直接加熱燉滷的畫面，但滷好放鐵盤再販售，滷味通常都放涼了，這種應該還是算冷滷吧！
　　而百年老滷味是店面，現場不見好幾個鐵鍋在燉滷。
　　剛好看到店家在補滷味，是拆袋把單項滷味補到鐵盤中展示。
　　客人以劃價目表點單，無自行夾取的部分，展示的滷味僅供購買參考。
　　滷味的擺放展示方式、大多以份數而非數量販售，類似夜市鐵鍋現滷。
　　大多品項是由店家直接裝盒，但小黃瓜、花椰菜是沒事先滷製好，等客人點單後才進滷湯內熱燙，像是加熱滷味。
　　雖然店未滿月，但價目表有調整過。
　　小黃瓜、花椰菜（30），改為時蔬（一份35、三樣100），另新增金針菇（35）。
　　這放在價目表尾端的兩品項，應該就是需現燙滷的產品。
　　點過雞心（50）、小黃瓜。
　　雖說一個是已放涼，一個是剛熱燙的產品，還是裝在一起。
　　有事先滷製好的，也有點單後才滷燙的，但這兩樣產品都無另外拌辛香料，也沒加酸菜。
　　以標價，兩樣產品是50+30=80元。
　　但這是開幕買一送一時，所以上圖的是雙份雞心＋雙份小黃瓜。
　　加辣是另外包辣粉，不加辣直接吃。
　　滷燙過的小黃瓜風味不會太重，不特愛，口感倒是清脆不軟爛。
　　雞心有入味，但調味一樣沒特別記憶點，口感是偏好的軟Q彈牙。
　　雖然吃過的兩樣產品都不算難吃，口感也算不錯。
　　但以買一送一時的雙倍份量去推估沒優惠時的份量，實在沒再去點其他滷味來試試是否合胃口。
　　
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新竹縣竹北市博愛街305之1號　0983-238575　15:30～23:00

　　去過粥大福新竹光復店，而今年初才開始的會員制度，一開始是排除此店。
　　（但八月領劵時，劵面上只寫排除桃園桃鶯店。沒去光復店問是否可用。）
　　是故使用會員的生日專屬禮：主餐買一送一，就選了新竹其他分店。
　　沒選東南街的起家店，選了清大店。

　　延伸閱讀：{綜合} 壽星我最大 ～收集各項生日優惠（以新竹地區為主）
　　清大店櫃台旁牆上有貼加入會員資訊，當月壽星也可以當場加入。
　　生日專屬禮，主餐買一送一劵是領劵後30天有效。
  
　　清大店前一個店面也是賣粥的，是金城廣東粥，在那個點開了11年。
　　後來開了粥大福清大店，外部裝潢風格與粥大福總店一致。
　　但內部隔間，應受限於建築物，還是維持奇怪的三落隔間。
　　自助區分成飲料區（這間有蜂蜜檸檬水、檸檬紅茶）、醬料自助吧台。
　　點餐櫃檯在店內而非開窗口對外，故即便外帶，也可以直接看到自助區。
　　醬料自助吧台還是有油條、蔥、芹菜、辣椒籽油、辣菜圃。
　　但應該是內用外帶客人都很輕易看到，反而是店員得特地繞到前面看，有可能空了一陣子，卻沒有馬上補。

　　粥大福看官網上菜單，有既定產品擺拍照。
　　而加料或是加料自由配的粥品，無圖但有明白標示加料的量。
　　之前點過加料自由配的粥品，是雞湯白粥（70）+自選三款料（30*3）。
　　這樣點有優惠20元（160 → 140）。
　　生日專屬禮的主餐買一送一劵，頁面上有明列五款麵食在可折扣商品。
　　但實際兌換時，清大店表示只能點粥不能點麵食。
　　買一送一，不限定同商品，算是買高送低。
　　沒問可否點加料自由配粥，直接點最高價（160）的極品海鮮粥、小卷絲瓜粥。

　　看官網擺拍圖，極品海鮮粥的料有小卷、蝦、魚片、蛤蜊。
　　小卷絲瓜粥則有兩隻小卷＋絲瓜。
　　以極品海鮮粥來說，料應是部分比加料單項標示的量少，但有四款料。
　　而小卷絲瓜粥的料，似乎就是雞湯白粥+自選三款料，但無優惠價。
　　所以感覺若純粹單點小卷絲瓜粥並不划算。

　　外帶粥的料基本上都沉在碗底，把極品海鮮粥的料盡量挖出來拍，感覺還蠻豐盛的。
　　而雞湯白粥（雞湯底／一等香米／蛋花）與海鮮一起煮過，鮮味十足。
　　小卷絲瓜粥的海鮮味當然在相較之下顯得較淺淡。

　　還是要加上外帶的辣椒籽油、辣菜圃、蔥、芹菜來增添風味。
　　老油條浸著雞湯粥來吃，可以自控浸的時間吃不同口感，也不賴。

 
 

 
原文寫於2009.09.07，補新竹站前店2015、2017年食記於文後：
　　去年的今天，寫的也是福勝亭，那時是記錄在台中美村店的食記，還在感嘆為何新竹沒有福勝亭。
　　沒想到今年五月，福勝亭在家樂福對面的三商巧福二樓開幕了。
　　（，新竹市還是沒有啦！）
　　由於與新竹這票飯友的聚會，因種種因素已不似以往那般頻繁，故我也就不獨自一人風塵僕僕地殺至竹北用餐囉！
　　直至臨時又有聚餐時刻，我才來拜訪。
　　店內擺設、環境、點餐方式、......，與美村店沒啥分別。
　　所以相關資訊，我就不多說了，請看：[台中] 福勝亭 （日式料理）
　　因為吃過招牌的炸豬排，想吃點別的，故點了和風咖哩雞肉定食（140）。
　　而有人想吃豬排也想吃咖哩，自然點了和風咖哩豬排定食（170）。
　　和風咖哩雞肉定食的雞肉也是油炸的，是炸小雞肉塊而非雞排，故吃來略嫌不夠鮮嫩多汁。（我較愛樹太老的咖哩雞腿。）
　　咖哩醬給得非常大方，但咖哩滋味普普，我沒有很愛。
　　看來到福勝亭還是吃炸豬排比較合我胃口。
　　而且福勝亭推的優惠通常都是針對豬排定食，有興趣的人可以上官網逛逛囉！
2015.05.15新增食記：
　　福勝亭在竹北已設點多年，但一直到去年才在站前SOGO斜對面民族路的二樓設點。
　　座位席在2、3樓，不過一般平日中午來客數不多，3樓只開放廁所。
　　從外頭看福勝亭，只能看到窗戶上的餐點照。
　　但從福勝亭看出來，那半透明的窗貼，並不會阻礙視線，。
　　這邊餐點不錯吃、價位不算高、用餐空間不會太狹窄、無用餐時間限定。
　　地點又就在公車總站旁，離火車站也近。
　　是頗好約聚餐的地方。
　　餐點（Menu），多年來並無太大改變。
　　點定食就有附餐：高麗菜絲、白飯、味增湯、日式小菜、甜點。
　　高麗菜絲是可以續的，但要跟服務人員說。
　　白飯、味增湯是無限量自助添加，這裡還有開水與檸檬水供飲用。
　　但若要喝可樂等飲料機飲品，就是要買一杯後才能無限暢飲。
　　日式小菜、甜點，是不能續的，嗯～毛豆還好，甜點不太合胃口。
　　若是小菜覺得吃來不過癮，有單點的部分。
　　小菜單點價其實不太划算，但一般現場會有＋飲料＋小菜的套餐價，C/P值較高。
　　但偶而也會有信用卡或會員卡的加價或免費送，吃來就較不心疼。
　　像這一小碟黃金泡菜、和風豆腐，單點價都是40元。
　　黃金泡菜有辣有酸，但不太溫醇，若煮為火鍋或許會較合胃口。
　　和風豆腐則是外皮太厚，豆腐口感又似板豆腐，感覺不太協調，。
　　雖另有和風醬油，也灑上少許七味粉，但無法挽救啊！
　　一旁甘／辛兩味豬排醬、特調沙拉醬，也無能為力。
　　特調沙拉醬曾讓我十分驚艷，但現在還好，不過不同罐，風味略有差別。
　　也不知是不是與新鮮度有無關係？
　　吃福勝亭，最讚的就是好吃的白飯與高麗菜絲可以吃過癮。
　　至於主餐這一回吃的是香酥炸雞腿定食（190）、和風咖哩雞肉定食（160）。
　　對和風咖哩雞肉，還是有咖哩風味普普、雞肉不夠鮮嫩多汁的感覺。
　　相較於肉厚實多汁、皮香酥迷人的香酥炸雞腿，多30元又無咖哩醬，也還是更值得品嚐。

ＰＳ：福勝亭會員一般是10號有八折優惠，偶而有ATM或自由時報餐點優惠劵。
　　　所以若是預訂要去吃福勝亭，倒是可以留意一下有無優惠可以使用囉！

2017.04.14新增食記：
　4/13～20，共八天的時間是福勝亭週年祭，推出三款指定定食特價139元。
　(11/20～27，是週年慶，優惠天數及優惠定食特價與週年祭完全相同。)
　(2018/4/11～19，稱為海陸三饗生日慶，腰內肉換成炸雞柳，其餘相同。)
　(2018/11/19～27，又是週年慶，三款為開運豬排、腰內肉、炸雞柳。)
　(2019/4/8～16，生日慶：開運豬排、炸雞柳、黃金鱈魚，定食149元。)
　(2019/10/2～9，週年慶，優惠定食特價與生日慶完全相同。)
　(2020/6/3～14，生日慶：開運豬排、炸雞柳、黃金鱈魚，定食139元。)
　(2020/10/12～21，週年慶，優惠定食特價與生日慶完全相同。)
　(2021/4/14～25，生日慶：開運豬排、炸雞柳、黃金魚排，定食139元。)
　(2021/10/12～22，週年慶，黃金魚排換和風咖哩雞肉，三定食139元。)
　(2022/04/13～24，生日慶：開運豬排、炸雞柳、黃金魚排，定食149元。)
　(2022/10/12～23，週年慶，黃金魚排換和風咖哩雞肉，三定食149元。)
　(2023/04/12～21，生日慶：開運豬排、炸雞柳、黃金魚排，定食159元。)
　(2023/10/11～22，週年慶，這次優惠的豬雞魚定食同生日慶也是159元。)　
　(2024/04/11～21，生日慶：開運豬排、炸雞柳、黃金魚排，定食169元。)
　(2024/10/16～27，週年慶，還是豬排、雞柳、魚排三定食169元。)
　(2025/04/11～21，生日慶：炸雞柳、開運豬排／鬼頭刀，169、179元。)　
　(2025/10/16～26，週年慶，又改回開運豬排、炸雞柳、黃金魚排179元。)

　　成功牛排，看官網是2011年於台中誕生。
　　官網上品牌故事寫著「從第一間店，到第50間店」，但品牌故事並無時間線，不確定50間店花了多久，目前究竟有多少間分店（有門市據點，但不確定是否有更新）。
　　成功牛排後龍店是2019/4，而新竹忠孝店是2023/11開幕。
　　後龍店與新竹忠孝店的橫幅招牌都是黑底白字。
　　但官網上有些分店的橫幅招牌是與圓形招牌一樣的白底黑字。
　　不確定不同色系的招牌有何差異。
　　之前成功牛排後龍店後來可以刷街口。（再後來沒去確認。）
　　新竹忠孝店也不知是原本有，後因故取消，還是一直維持只收現金？

原文寫於2024.11.01，補新食記於文後：
　　雲雀國際股份有限公司，旗下有古拉爵、Skylark洋食芳鄰、涮乃葉、橫濱牛排、藍屋日本料理、武蔵野森珈琲Diner。
　　以雲雀加Ocard會員，生日會發生日劵，但並非全品牌都有。
　　延伸閱讀：{綜合} 壽星我最大 ～收集各項生日優惠（以新竹地區為主）
　　　　　　　{綜合} 2024年壽星我最大、{綜合} 2025年壽星我最大
　　但有些品牌不需加會員或加Ocard會員，就有壽星憑身份證送甜點。
　　據我所知古拉爵、Skylark、藍屋都有當日／當月壽星禮。
　　新竹曾有過Skylark，但已退出新竹市場多年。
　　古拉爵倒是維持新竹大遠百、迎曦兩店很久了。
　　藍屋應該是竹北遠百開幕就入駐在七樓的店。
　　藍屋日本料理提供魚料理、烤物、鍋物、生魚片、天婦羅、握壽司、烏龍麵。
　　可單點、會席、御膳、定食、2-3人分享餐。
　　定食或御膳等單人套餐，是不包含飲料、甜點。
　　飲料或甘味（甜點）要單點。
　　或者可點餐＋40元加購一份百元的飲料或甘味。
　　若是當日壽星，憑證不用加價，直接可選百元飲料＋甘味各一份。
　　　　當月壽星，可選飲料或甘味一份。（可用40元加價另一份成一套。）
　　　　＜2025/6：當日壽星送升級的飲料+甘味＞

　　比起同集團的古拉爵，藍屋的甜點、飲料的品項較少。
　　百元飲料沒有果汁，甚至超過百元也沒有拿鐵（僅有冰／熱咖啡）。
　　點了冰日式焙茶拿鐵，餐前就送，感覺與日式餐點沒有超合。
　　餐後上甜點，選的是靜岡抹茶生乳捲。
　　蛋糕體不到超細緻，質地稍嫌粗了些。
　　但不單吃，淋蜂蜜或與生乳餡料一起吃，雖甜了些，但口感濕潤多了。

　　這味泰泰的品牌故事是：
　　　　以最懂台灣胃的泰式為核心訴求，致力於追求泰式風味與台灣口味的完美平衡，......
　　中文店名「這味泰泰」的諧音梗，英文店名「Mrs. Thai Thai」呼應了。
　　看官網分店資訊，據點主要在台北市，另外只在新北、新竹各一間。
　　應該只有一間街邊店，其他在百貨公司或車站的美食街。
　　新竹是在巨城的四樓美食街。
　　是美食街店，有價位的菜單只在櫃位上的點菜板。
　　官網雖然有菜單圖文，但無標價。得看官方粉絲頁才有最新Menu。

　　目前有十一款餐：五麵食、六飯食。
　　乍看是飯食選擇多一些，不過麵可換米線，東央酸辣麵的主菜有三種，故還是麵食的選擇較多。
　　飯食有三樣小菜，附湯、紅茶。
　　麵食，除了乾拌麵（多一樣小菜、湯），都是只有一樣小菜＋紅茶。
　　餐都可以升級套餐，Ａ套餐（+39）：紅茶（20）換泰式奶茶（65）。
　　　　　　　　　　　Ｂ套餐（+59）：蝦醬空心菜（49）＋泰奶。
　　　　　　　　　　　Ｃ套餐（+79）：月亮蝦餅3片（69）＋泰奶。

　　沒升級套餐，餐點也超過九成破兩百（198、208～258、298）。
　　這是泰酥照燒雞腿排飯（228）。
　　美食街不用一成服務費，不過兩百多的餐點，這擺盤看來C/P值不高。
　　三樣小菜不錯吃，海帶湯算鮮，微糖紅茶（沒無糖紅茶）也還行。
　　主菜雞腿排，不知是否因照燒醬，看來有些黑，不過滋味到沒想像中甜口。
　　雞腿排的外皮雖黑，但吃來不夠酥，算硬，還好還有部分肉有嫩。
　　荷包蛋也煎得偏老，。
　　這味泰泰可以加會員，有生日禮。
　　入會禮是免費送一杯泰奶，生日禮是餐買一送一，不能併用。
　　　　　　　　　　　　　　（可選不同餐，以高價餐點計費）
　　可生日當月入會，但生日劵得領劵後隔天生效，效期也只到月底。
　　如果有預計要去用餐，可以考慮加會員，會比較划算。 
　　延伸閱讀：{綜合} 2025年壽星我最大 ～APP/Line/網站會員生日禮篇
　　　　　　　{綜合} 壽星我最大 ～收集各項生日優惠（以新竹地區為主）  

 
原文寫於2023.9.17，補新食記於文後：
　　新竹市的MAGiC TOUCH（點爭鮮），2018年底就開在大魯閣湳雅廣場。
　　主打應該是全店平板點餐，新幹線直送，餐點比爭鮮更多樣化、更精緻。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（更貴！）
　　通常我去大魯閣湳雅廣場，是週日餐飲幾乎都排隊的時間。
　　所以就遲遲沒進過點爭鮮。
　　這次因有生日劵已先去了苗栗家樂福的爭鮮PLUS。
　　就來把爭鮮旗下品牌都吃過看看吧！
延伸閱讀：{綜合} 2022年壽星我最大 ～APP/Line/網站會員生日禮篇
　　　　　{綜合} 2023年壽星我最大 ～APP/Line/Ocard/網站會員生日禮篇
 
　　點爭鮮是全面點餐無迴轉台的店。
　　入座後，眼前應分五層：茶包／醬油／薑片／用具／......等自助區、
　　　　　　　　　　　　　二層為輸送帶、三四層是新幹線、五層杯子。
　　　　　　　　　　　　　（2025/8再訪時，杯子改至第一層。）
　　可能是多了薑片罐，杯子反而擺到最上層。
　　若入座時沒注意，可能望著茶包及出水口，卻有無杯可用的疑惑。
　　點餐後，大多餐點是以新幹線送來。
　　但若專注在點餐，新幹線也會「鳴笛」提醒取餐，再空車返回。
　　茶碗蒸是用輸送帶直接移送至客人眼前不動。
　　雖說這樣幾乎可以大部分免除有客人對迴轉台上物品惡搞的可能性。
　　但點單後，多久可以取餐，是比較難預期的。
　　之前好像是提供平板讓客人點餐，但後來都是請客人自行掃QR碼點餐。
　　餐點可以參考官方網站的產品介紹。
　　但掃QR碼呈現頁面是即時的，只會有當時店內有提供的品項。
　　所以有些應該是限店、限時的優惠，得入座之後方知。
　　在爭鮮PLUS點過豪邁一本星鰻（120），雖然不便宜，但還算喜歡。
　　對於在點爭鮮的一本星鰻（80），就很感興趣。
　　何況當時點單時，這一本星鰻是幾款「大滿溢」品項中還有特價的品項。
　　一本星鰻果然是「大滿溢」。
　　是放在一般圓盤出餐，但星鰻身長超過圓盤，導致尾端會拖地。
　　從新幹線拿下，特意先放了張衛生紙在桌面才放下，還是沾到了。
　　看過網路上的照片，是尾端反折疊上盤（較不美觀）。
　　也不知是出餐就這樣？還是被客人改的。
　　其實點爭鮮有長盤，而且全程點餐製，不用以盤計價。
　　不解一本星鰻為何不放長盤？
　　用圓盤雖有「大滿溢」感，但也有衛生疑慮啊！
　　點爭鮮的一本星鰻是蒲燒口味，口味偏甜，魚肉份量多也就顯膩。
　　（爭鮮PLUS的豪邁一本星鰻，不是蒲燒，更大隻。）
　　黃金炸蝦手卷（50），單入的手卷架，觀感很好。
　　炸蝦麵衣還保有些酥脆感，吃得到蝦肉，配著生菜與飯。
　　這手卷還算合胃口。
　　海鮮茶碗蒸（60），蝦仁、魚板為海鮮在碗底，表層一開始只看到香菇。
　　料沒很多，茶碗蒸的蛋感覺佔比較低。
　　高湯風味不賴，但吃來感覺偏水了些（超燙）。
　　這個是因生日禮才點的。（先點，結帳時再跟店員核銷兌換劵。）
　　本來不只想點兩三盤，但一本星鰻及生日禮都有看不慣的點。
　　就沒再點那些好像比爭鮮貴些的握壽司了。
2025/8（新竹點爭鮮、爭鮮忠孝店）：
　　爭鮮APP生日劵今年有變動。
　　點爭鮮原本送的是海鮮茶碗蒸，改為送海帶鮮魚味噌湯兩碗。
　　原本爭鮮是送鮮魚味噌湯兩碗，這張劵改成在爭鮮PLUS也能用。
　　沒有爭鮮PLUS單獨的生日劵，改成鮭魚生魚片在爭鮮三品牌都能用。
　　但新竹點爭鮮、爭鮮忠孝店都頗嚴格執行單次僅能使用一張優惠劵。
　　（有人分享同筆消費併用兩張生日劵，故能否併用還是得問店家。）
　　沒把今年吃的爭鮮都拿來寫，就寫覺得比較特殊之處。
　　點爭鮮，是全面點餐無迴轉台。
　　客人自行掃QR碼點餐，當時店面提供的餐點會即時在網路介面上。
　　官網上也可以查詢當時期點爭鮮提供的品項。
　　但這次店員有介紹限量的特殊品項（一本星鰻），得找店員點餐。
　　點爭鮮的海帶鮮魚味噌湯（40），是以輸送帶送來。
　　點爭鮮的湯有加蓋，湯匙是座位的自助區自取。
　　與爭鮮的鮮魚味噌湯（30），是向店員點餐，送來時就插了湯匙沒加蓋。
　　兩產品名稱有差，價位有差，但滋味倒沒特別覺得有太多差異。
　　湯裡的魚肉都算不少，喝來頗暖胃。
　　鮭魚生魚片（60），爭鮮、點爭鮮都有，價位一樣。
　　不過爭鮮多了「極鮮」兩字。
　　這是在爭鮮的極鮮鮭魚生魚片，兩片有厚度看來頗誘人的鮭魚生魚片。
　　鮭魚生魚片鮮甜，不太需要白蘿蔔絲來清除口腔中的魚腥味或油膩感。
　　可能因此反襯得烤鮭魚肚（30）的油腥。
　　在點爭鮮點的是鮭魚三味（50）。
　　（九月看爭鮮官網新品也有鮭魚三味，反而比點爭鮮的貴上10元。）
　　吃點爭鮮的鮭魚三味，魚腥味倒沒有在爭鮮吃的烤鮭魚肚那麼重。
　　不過鮮美度還是極鮮鮭魚生魚片勝出。
　　點爭鮮的鮭貝丼（60），是裝在仿竹筒裡的迷你丼。
　　雖說比起一般丼飯，它真的頗迷你，不過與一旁的壽司相較，這份量倒是不少。
　　（是爭鮮才有的干貝鮭魚子軍艦 40，少海苔的散壽司版，。）
　　雖然對點爭鮮的印象是比爭鮮精緻、貴。
　　但有些品項還可以選到實惠的品項，比起爭鮮，更推點爭鮮。
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新竹市北區大雅路88號1F（大魯閣湳雅廣場）　03-5311019
11:00～21:30（最後點餐：21:00）　
www.sushiexpress.com.tw/magictouch/

 
　　偷飯賊，是兩班家韓式餐飲集團旗下品牌。
　　在竹北遠百雖在美食街的六樓，卻是有獨立座位區的百貨店。
 
　　兩班家集團會員不必下載獨立APP，是加Ocard會員。
　　偷飯賊有入會禮、生日劵，與去年十月中起的週三偷肉樂翻天皆可併用。
　　延伸閱讀：{綜合} 2025年壽星我最大 ～APP/Line/網站會員生日禮篇
　　　　　　　{綜合} 壽星我最大 ～收集各項生日優惠（以新竹地區為主）
　　偷飯賊的入會禮是雪碧或可樂任選一罐、生日劵是生日當月內用滿低消可兌換「鹽烤松阪豬」單點一份。
　　偷肉樂翻天是每週三選購五色石鍋拌飯或水梨豬排，享肉量免費加量50%。

　　偷飯賊的餐點主要是定食、韓式小點、經典烤肉、飲品。（Menu）
　　定食分豆腐煲、石鍋拌飯、炙火烤肉、特色定食。
　　定食可加購套餐：A方案（+69）＝韓式小點三選一。
　　　　　　　　　　B方案（+89）＝韓式小點三選一＋無酒精飲品擇一。
　　（韓式小點：辣炒年糕／韓式糖醋肉／韓式炸雞，單點89。）
　　（無酒精飲品：雪碧／可樂、韓國雪梨汁／葡萄汁，加購價29、49。）