等待　那一季的玫瑰

　　在寫發財車餡餅時，有提到在延平路一段214巷有家曾家餡餅。
　　曾家餡餅（非曾記餡餅）原本在交叉路口前擺攤。
　　後遷入有牆有門較低的黑色鐵皮屋中。
　　在延平路一段214巷與交叉口這兩面都有開口。
　　兩面都有餡餅的產品照，有餡餅的外貌、內餡剖面及內容物。
　　但214巷這面才是點餐取餐口，價位表也只有這面才有。
  
　　相鄰兩家餡餅營業時間相差不多，販售的品項略有不同。
　　餡餅目前也是三鹹一甜。
　　原本也是鮮肉（40）、高麗菜、紅豆（35）餡餅。
　　曾家的新產品是韭菜餡餅（35），而非蘿蔔絲。
　　沒賣熱狗，但有特別賣餅皮＋蛋（無包餡，25）。
　　曾家餡餅的其他餡餅也可加蛋（+10），比發財車餡餅的加蛋+15，讓人較有加蛋的念頭。
　　不過買發財車餡餅就沒加蛋，這次也買沒加蛋的來試試唄！

　　曾家餡餅的外型，鮮肉、紅豆的偏方型，圓形的是高麗菜、韭菜餡餅。
　　有膠膜的紙袋上餡餅口味可勾選，醬料可蓋上加辣。
　　紙袋比塑膠袋稍微隔熱一點點，不過剛煎好的餅還是很燙。
　　餅皮有厚度的部分軟Ｑ，可惜餅皮厚薄不一，吃來口感有些落差。
　　韭菜餡餅，官方明寫的內容物是新鮮韭菜、少許豬絞肉。
　　實物很貼切，韭菜翠綠新鮮，豬絞肉「少許」，餅皮刷上辣，滋味不賴。
　　鮮肉餡餅，包的是新鮮豬絞肉、青蔥。
　　主角變成豬絞肉，「少許」的是青蔥，有鮮香肉汁＋鮮甜蔥汁。
　　兩款煎餅我比較偏好鮮肉餡餅。
　　若與隔壁發財車餡餅的豬肉餡餅相比，都不錯吃。
　　只是我個人較愛發財車的，。
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新竹市北區延平路一段199-215號旁　0910-200677　
13:30～17:30　週一公休　

　　去年十月，在FB社團：後龍大小事，看到有人匿名問在後龍開可自選配料的飯糰，接受度高嗎？
　　今年一月底，小年夜一早在後龍第二市場牌坊旁的店面，早稲飯糰開賣了。
　　　　　　　　　　　　　　（之前為非嚐不可早午餐）
延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結
　　本來還在疑惑，怎麼會有人特地選在年節開幕？
　　還在新年期間都有營業！
　　後來看到某篇廣宣，才知道老闆娘本職是做二休二，休假日才來開店。
　　原本預期的營業時間是從05:30～12:30，但第一天營業早早就售罄。
　　後來就調整為06:00～10:30（飯賣完提早收攤）。
　　路旁的三角立牌，原本預計要賣飯糰、蛋餅、煎餃。
　　開幕未滿月，就只賣飯糰了。（煎餃應該沒開賣過，。）
　　廣宣上的菜單，直接印在A4的黃報紙上，可做點菜單也是飯糰的包裝紙。
　　雖有菜單，但當天有提供的品項，還是得看店內掛出的活動價目表。
　　飯糰有多款品項價位，傳統飯糰可選葷、全素、蛋奶素。
　　辣飯糰非獨立品項，是得另外勾選。
　　原本還有「滷」、「蔥」的選項，但包蔥蛋好像也沒開賣過。
　　早稲飯糰的飯是白米加一點紫米。
　　沒有紫米居多或是純白米的選項，後面那次吃到的白米更多。
　　雖然兩次吃到的紫米比例有差，但口感都算Ｑ。
　　傳統飯糰（40），料有菜脯，酸菜，肉鬆，半顆滷蛋，油條。
　　加辣，不是菜脯換成辣菜脯，是直接加辣椒油。
　　那次紫米的比例比較高，沒拍出辣椒油的紅，但辣味頗明顯，。
　　鹹蛋飯糰（45），滷蛋換成整顆鹹蛋黃。
　　沒加鹹蛋白，雖說吃來不會過鹹，但蛋白似乎被捨棄了，有點可惜。
　　（吃過竹北青畑飯丸所的混蛋飯糰，應是有挑過的鹹蛋白也不會太鹹。）
　　而且鹹蛋黃是挖散鋪在內餡中，少了些口感，風味也較不顯。
　　故以目前吃過的兩款早稲飯糰，還是包滷蛋的傳統飯糰，整體口感風味較合胃口。
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苗栗縣後龍鎮中華路16號　LINE ID:0981004631
06:00～10:30（或售罄）　早稻飯糰（公告營業日期、臨時公休）

　　清夜茗釀茶品原址二月開了家小吃店。
　　茗釀茶品的圓形招牌沒拆，專門外送機車也還在附近的停車格。
　　小吃店裡有QR碼可以點茶飲。
　　　　　　
　　查了茗釀茶品的粉絲專頁，原來是店面整改，把原本飲品門市改至二樓。
　　而一樓另開「麵食館」。
 
　　店名為「小食片刻」，賣麵、飯、湯、小菜。
　　麵食就麵、米粉、粄條（50），只分乾／湯，沒有主菜的麵食。
　　飯食就滷肉飯（大小：50／35）、控肉飯、脆皮炸肉飯（75）。
　　湯品有貢丸、餛飩、骨仔肉、肝連、豬血湯（40）。
　　寫上菜單的精緻小菜，或是湯品的乾切盤或是飯食的主菜／配菜。
　　種類不算多，還特地將滷蛋、海帶、豆干湊成陽春三拼（50）。
　　　　　　　　　　　（15）（15）（5）
　　而現燙三菇（金針菇、杏鮑菇、秀珍菇，50），是不能單點的。
　　另有冰櫃內小菜，一小盤是30元。
　　冰櫃內小菜的份量都沒很多，吃過毛豆，豬肝。
　　風味就普普通通，甚至有點吃不慣涼的豬肝（應該要配湯麵）。
　　現燙三菇，份量也小巧，淋上滷肉汁，是清甜風味。
　　冷藏、現燙的小菜，原本的味道沒特別迷人。
　　就舀了一匙油潑子辣，直接淋在小菜上，嚐起來沒特別提味。
　　自助區雖有調味小缽，但沒有很多醬料也無酸菜可裝。


　　脆皮炸肉飯（75），主配菜連白飯都可單點。
　　（脆皮炸肉 50、滷蛋 15、筍絲 20、白飯 15。）
　　肉與筍絲的量可能不如單點，不過算起來脆皮炸肉飯倒是比各自單點便宜。
　　只是脆皮炸肉，外皮脆但偏硬，肉沒啥肉汁，不愛。
　　反倒不雷的筍絲、滷蛋、飯，吃來倒算不賴。
　　乾粄條，配菜就豆芽韭菜，調味是些許肉燥、油蔥、醬油膏。
　　簡單不特別美味，也沒有偏好的辣醬，也無韭菜辣醬油可提味。
　　在小食片刻，就片刻小食了幾樣產品，沒特愛的。
　　至於菜單上其他產品，就算是想「小食」時算清淡的選擇。
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新竹市東區建新路28號　03-5166071　
11:00～14:00　16:30～20:00　週六公休　

　　今年新年聚會合菜來到大甲的蜀宴川菜館。
　　雖然是民權路與和平路交叉路口類三角窗的店面，但店面佔地面積不大，而且看來似乎只有一樓有座位區。
　　座位數不多，農曆年開春春酒初二就開始，似乎就出一款合菜組合。
　　雖說是川菜館，不過春酒菜色很不川。
　　僅有一兩道有辣椒，但那辣椒連直接咬開都不辣，辣味幾乎無存在感。
　　雖然對無辣不歡的我而言，不辣的合菜有些可惜。
　　但這桌菜餚並非不好吃，都還蠻鮮美的。
　　綜合拼盤有代鮑沙拉、五味小卷、烏魚子、醉雞。
　　冷盤四拼看來頗豐盛，口感風味也都好。
　　翡翠獅子頭海鮮羹，料多羹鮮，可惜少了醋，不然會更美味。
　　紅燒肉番薯飯，番薯香甜單吃就不賴。
　　紅燒肉不只豬肉，還紅燒了栗子，單吃配飯都好。
　　豬肉肥瘦相兼，配飯吃可降低油脂感。
　　陶板帶子燒，食材生鮮端出，直接上火燒。
　　應該是沒加湯汁煮，是食材煮後才出湯，悶燒要一段時間，還需攪拌。
　　不用過重調味，吃食材自然的鮮美就很讚。
　　櫻花蝦炒高麗菜，這道不在春酒菜單上。
　　但不是簡單炒青菜而已，菜脆蝦鮮。
　　用餐前沒注意到菜單，剛看到荷葉包時，還以為是荷葉油飯。
　　沒想到是荷葉蒸大蝦。
　　之前沒見過這種料理方式，沒太多調味，吃的是大蝦自然的鮮甜Ｑ彈。
　　人參雞盅、麻油松板胇，算是頗常見的菜餚，都算味醇肉鮮。
　　椒鹽大豬腳，是分切好上桌，挑肥揀瘦超方便。
　　外皮酥脆，咬起來咖滋咖滋的，單吃皮香酥可口。
　　若是連皮帶肉吃，除了酥脆口感還有肥而不膩的皮層及瘦而不柴有肉汁軟嫩的肉。
　　配菜不是酸白菜，是醃漬蘿蔔，脆口可解膩，但吃來卻有些許不搭。
　　蔥油龍虎斑，魚肉細緻，蔥油香。

　　時季水果，是三種水果組成的水果盒，水果品質中等，就飯後甜個嘴。

　　精美西點，單個包裝，即便不吃也好帶走。
　　看似提拉米蘇，但就是普通蛋糕體上撒可可粉。
　　不錯吃只是可惜不是原先預期的提拉米蘇。

 
　　延平路一段過經國路後，在214號分叉成214巷、延平路一段兩條路。
　　　　　　　　　　　　　（近延平大飯店）
　　交叉路口後方原本有一小塊空地，後面才接著一整排鐵皮屋。
　　先有曾家餡餅（非曾記餡餅）在此擺攤。
　　後來最前頭的鐵皮屋改建成一高（無門）一低的黑色鐵皮屋。
　　曾家餡餅遷進有牆有門較低的鐵皮屋。
　　而較高僅上有屋頂邊有圍欄的鐵皮下，則有發財車餡餅開進去營業。
　　（發財車餡餅原本是停在離此不遠的天主教堂前。）
　　僅知道這邊下午有賣餡餅，不知有兩家分別的話。
　　騎車至此，開放式空間的發財車餡餅比較容易吸引目光。

　　發財車餡餅販售的品項，大大的價目表就掛在車後方。
　　餡餅口味三鹹一甜，可另加蛋（+15）。
　　另外有一個油鍋，是專門炸熱狗（25）。
　　無法一次點所有品項來吃，就先點豬肉餡餅（40）、蘿蔔絲餅（35）。
　　（現在的售價，大概是近兩年內兩次各漲五元後的售價。）
　　餡餅是現包現煎。（剛拿到，塑膠袋完全不隔熱，超燙手難入口。）
　　圓的是蘿蔔絲餅，橢圓的是豬肉餡餅。
　　個不算大，但算得上皮薄餡多。
　　蘿蔔絲餅，是餡餅中較少見的品項，用的是新鮮蘿蔔絲。
　　餅皮軟Ｑ，蘿蔔絲水嫩，內餡口味清甜搭配餅皮刷的醬汁（加辣），風味正好。
　　而豬肉餡餅口味較重，夾雜些許青蔥的豬肉餡鮮甜爆汁，。
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新竹市北區延平路一段199-215號　0966-317985　
13:00～17:00　週一公休　發財車餡餅

 
　　擁有40年的好味道。
　　是闆娘兒子在FB社團：竹南大小事，廣宣時特地宣告的。
　　是那個沒有名字、那個只賣早上的麵線、肉圓的小攤車。
　　原本在博愛路跟大營路的交叉口（也挪過點），從在國泰人壽大樓前面擺攤，自2023/6遷回大營路自家門口（竹南高中側門斜對面）。
　　從只賣早餐時段，2024/12起才開賣平日下午時段。
　　攤車沒有名字，就只寫上販售的品項「大腸麵線.肉圓」。
　　攤車上沒寫價位，價位有貼上廣宣：
　　　　去年麵線有分小中大碗（40／45／55）、肉圓單顆賣（35）。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（曾經是兩顆一碗）
　　今年一月的廣宣麵線剩小碗大碗（45／55）兩尺寸。
　　二月初曾看過廣宣要漲價（好像是小漲5元），但目前卻找不著那篇貼文。
　　2/15再看到漲價廣宣，大腸麵線（50／60）、肉圓（45）。
　　（這次廣宣，未標平日下午營業時間，不確定下午是否已取消販售了。）

原文寫於2016.12.02，補「鮮肉湯圓」食記於文後：
　　之前到竹蓮市場吃有美食節目報導過的客家大湯圓，就看見隔壁有網路食記的店家超級活潑地在招呼客人。
　　良心麵的老闆，光招呼聲就讓我差點改變主意，換來這家店吃，。

　　良心麵一樣有賣客家小湯圓（50），不過主打並非湯圓，是各式各樣的麵。
　　這裡的麵不但有白麵、意麵、油麵、陽春麵可選。
　　　　　還可以換粄條、米粉、冬粉、米苔目。
　　基本上就是香菇肉燥是40元，其他如豬肝、餛飩等有主料的麵50元。
　　麵乾湯都可做，大碗加10元，多加一款主料也是加10元。
　　價目表已經很豐盛，隨心意加料會更豐盛，。
ＰＳ：2020.5.14 三立呷飽未 走跳美食界必收 寶娜女神力推滿分好料。
　　　看價目表，部份麵類小調漲5元，加大改加15元。

　　通常一個人去吃麵，小菜很難點，想多吃幾款就得點好幾份，量太多。
　　良心麵這種加料方式，就可以花少少錢就多吃到幾款，。
　　若要直接點滷味小菜、燙青菜，這裡也有很明確的價目表。
　　也可以點一碗乾餛飩+燙青菜（55，上圖右）。
　　這一樣不管是當減肥主餐，還是分享小菜來看，都還不賴。
　　上圖左是正常版的豬肝米苔目（50）、上圖中是大碗肝連粉腸粄條（70）。
　　乍看好像差別不大，但其實大碗是把湯的空間幾乎都擠掉。
　　不過愛喝湯食量大的朋友不用擔心，因為良心麵是可以免費加湯的，。
　　如果有點到豬肝、肝連、......等肉品主料的湯麵，會直接給一盤蒜泥醬油。
　　蒜泥新鮮辛辣，肉品沾它來吃，真的超美味。
　　幾乎都用不上桌上調味/匙筷專區裡的兩款辣椒、辣菜圃、酸菜。
　　米苔目、粄條、豬肝、肝連、粉腸口感都不賴，湯頭也不錯。
　　食量小的朋友挑原本品項就可吃飽，若是食量大，變大碗也只要60元。
　　除了吃飽還想多吃一點肉品或小菜，只要70元（50+10+10）也很豐盛。
　　餐點頗合胃口、老闆的熱情招呼也挺窩心。
　　可惜的就是對我而言不甚順路，久久才能來頓早午餐啊！

原文寫於2019/11，補新食記於原文後：
　　位於後龍農會大樓裡的珊珍快餐是以廣式燒臘為主的便當店。
　　原本算是後龍鎮市區內唯二的港式燒臘便當。　　
　　　　　　　　　　（另一間是港味強記燒臘。）
　　不過，十月第二市場內，新開了家港式燒臘烤鴨店，它就變唯三了。
　　　　　　　　　　　　　（這家開沒很久就撤了）
延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結

　　新的燒臘便當還沒空去吃，而前兩家店，其實也是今年八九月分別去買的。
　　強記，人氣很高，但不是我的菜。
　　珊珍，平常少來這邊，買過之後......
　　珊珍的便當有：脆皮烤鴨、蜜汁叉燒、玫瑰油雞（60）、
　　　　　　　　　各式二寶（60）、港式三寶飯（70）、
　　　　　　　　　日式魚排、紅燒控肉、酥炸排骨（60）、
　　　　　　　　　香雞排飯（65）、脆皮鴨腿（70）、
　　　　　　　　　碳烤雞腿、香酥雞腿、油雞腿飯（80）
　　光以價位來說，感覺比強記便宜些。
　　不過，肉品的份量，明顯較少。
　　當天買的三個便當，配菜都一樣，稍嫌油了些，也偏鹹。
　　連可自取的辣蘿蔔乾也是，。
　　燒臘部份，沒有特愛哪一款，就都普普。
　　嗯～看Google評論，多推雞腿飯。
　　有機會要再買，應該只會想試試碳烤雞腿吧！
 
2024年中左右食記：
　　後龍珊珍快餐在2019年底，燒臘便當價位在60～80，算是頗便宜。
　　不過這家便當主配菜，吃過的稍嫌油偏鹹，非我所好，也就沒再回購。
　　而去年因店家有跟機關配合做餐劵，我們家大概把店家便當吃個遍。
　　看店家Google，應該是2023年有調漲過一次價位。
　　而去年中去買的時候，價位又有調整。［約莫2025年有小調漲］
　　三款雞腿飯（110）是唯三破百便當。
　　鴨腿飯竟只要90元［100］。再來是雞排飯85元［90］。
　　脆皮烤鴨、蜜汁叉燒、魚排、紅燒控肉、酥炸排骨只要70元［75］。
　　玫瑰油雞或與烤鴨、叉燒，湊成二寶［80］或三寶飯［90］，則是75元。
　　［魚排、玫瑰油雞、三款雞腿飯沒調漲，便當價位區間仍是70～110。］
　　已現今的燒臘便當價位看，真的算是很平價的。
　　70元便當的主菜，較之前又吃過紅燒控肉、酥炸排骨，分量口味尚可。
　　烤鴨骨頭多，鴨腿的肉較多。

　　點過碳烤雞腿，份量對得起破百價位，但碳烤口味不特愛。
　　85元的雞排飯，與一般雞排便當相較，算是價位較低的。
　　不過雞排不算大（見上圖左下），不過勝在肉不薄骨頭不算多。
　　每個便當有四個菜，基本上不能選，看店家當天直接配的。
　　菜色大致算多變，只是可惜依然大多還是偏油偏鹹些。
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苗栗縣後龍鎮中華路154-1號　037-723247

　　粥大福是2021年中下旬才在新竹東南街開首店的雞湯粥舖。
　　分店一間一間開，至今已經開破五十間店面了。
　　新店開幕，通常有限時限量的買一送一優惠。
　　那是單店活動，今年一月中新啟了會員制度，有集點活動，應該每年還有生日專屬禮：主餐買一送一。
　　延伸閱讀：{綜合} 壽星我最大 ～收集各項生日優惠（以新竹地區為主）
　　不過會員活動，全台有四間門市除外。
　　去年9月試賣，11月開幕的新竹光復店恰好是其中一間。
　　我去年到訪過幾次的就是這間，沒去過其他分店，不知道有何特別。
　　看粥大福粉絲頁，全台門市的裝潢風格一致。
　　都有醬料自助吧台，提供油條、蔥、芹菜、辣椒籽油、辣菜圃。
　　飲料好像有些提供紅茶，有些是蜂蜜檸檬水。
　　內用會看到這些，若是外帶，也是可以打包外帶油條、醬料。
　　但若首次上門就外帶的人，不一定知道可至內用區打包啊！
　　外帶是直接在窗口點單）、付帳。
　　內用則是入內掃桌上QR碼線上點單，然後還得到窗口付現金。
　　官網上菜單有些產品照片，連加料的量都有明白標示。
　　但QR碼線上點單就只剩簡單文字，且無法一眼見全貌。
　　三年多前粉絲頁上的應該是初版菜單，而官網上菜單約是去年12月換的。
　　初版與最新一版菜單較大的差別大概在產品的分類。
　　但售價約有小調漲，是最新一版菜單才有的。

　　粥大福主食主要是粥，菜單上固定的品項約16種，新舊幾版有略為修改。
　　另外主食是麵，麵條可選鍋燒或烏龍麵，口味僅五種，與初版差異較大。
　　粥大福的粥，90元起跳，調漲前定價最高150元（之後是160）。
　　上圖是花菇燉雞粥、皮蛋瘦肉粥、吻仔魚瘦肉粥。
　　原本這些都是90元，後來花菇燉雞粥調漲至95元。
　　皮蛋應該是切碎再挖一杓放入粥裡。
　　這三碗粥，也就只有皮蛋瘦肉粥，看來料比較多。
　　吻仔魚瘦肉粥（上圖右下），雖拍起來不顯料，但直接看，吻仔魚的白與粥的白還是分得出。
　　倒是花菇燉雞粥（上圖左），花菇感覺不多，與招牌上的差異頗大。
　　　　　　　　　　　　　　（胡椒粉比花菇片更顯眼，。）
　　而「燉雞」也沒感覺吃到雞肉塊，比較像是吃到雞茸。
　　粥大福的粥本來就是以雞湯白粥為基底，這款喝來不覺湯有特別濃厚。
　　雞湯粥，粥不特稠也不過稀亦非飯湯，比較偏水米融冾，口感柔膩的粥糜。
　　這三款粥，除了連皮蛋一起吃時，味道較濃郁，不然雖算鮮但偏清淡些。
　　不過有醬料自助吧台，搭著油條、蔥、芹菜、辣椒籽油、辣菜圃，再吃，口感口味豐富許多。

　　粥大福的粥，除了16款既定粥品。
　　也可以單點雞湯白粥（70）+選三款料，即為加料自由配的粥品（140）。
　　　　　　（雞湯白粥剛從60漲為70元。）
　　加料不管葷素海陸，每加一款都是加30元，僅有粥＋三款料有優惠20元。
　　雖說加料無價差（初版菜單有差），但料的量有差別。
　　雞湯白粥，內容物寫的是雞湯底／一等香米／蛋花。
　　每一款粥應該都有蛋花，只是蛋花幾乎都融在粥糜裡。
　　加料自由配，選的是雞湯白粥＋小卷＋蝦（3隻）＋小卷。
　　選的都是海鮮料，這算是雙小卷蝦粥。
　　海鮮有與粥一起煮，粥的顏色比另三款粥深多了。
　　小卷與蝦都沉在碗底，看來不如菜單上擺拍的極品海鮮粥或小卷絲瓜粥（160）來得誘人。
　　不過蝦與小卷的鮮度都還不賴，即便沒加辣椒籽油或辣菜圃，風味也不賴。
　　除了原本點綴少許蔥，再自行添加蔥、芹菜，口味較清爽還多口感。
　　把油條稍稍浸粥吃，保有油條酥脆，還吸了湯汁的風味，增加飽食感。
　　比三款經典粥更合我意。
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新竹市東區光復路一段101號　03-5795005　11:00～22:00　
粥大福 • 雞湯粥舖 • 麵食／品牌總部　www.joudafu.com/

原文寫於2011/12/22，有持續補新食記：
　　又到了吃湯圓的節日了。
　　雖然今年沒有增加很多吃湯圓的食記，但看搜尋率變高了，乾脆將相關食記整理如下吧！
　　（就由北至南來排列介紹，再把鹹、甜湯圓分開列表。）
2020ＰＳ：湯圓新食記沒增加多少，修正了一下老店的年份。
2021ＰＳ：有新增鹹湯圓，也有甜湯圓已歇業。
2022元宵補充：
　　元宵湯圓傻傻分不清楚。
　　大致來說都是糯米產品，但有人說「搖元宵、搓湯圓」是最容易分辨。
　　元宵節吃的是元宵。
　　是內餡沾水在滿是糯米粉的竹篩中搖晃滾動，重複數次後外皮才逐漸變厚。
　　故煮食時，糯米粉易溶於水，煮出的湯易變濁湯。且不容易保存太久。
　　冬至吃的是湯圓。
　　是糯米粉和水製糰，分切小塊後再搓成圓球狀。（也有不搓圓或做成餃狀）
　　可包餡亦可不包餡（常見紅白湯圓）。
　　據我所知，大致可這樣做分別。