等待　那一季的玫瑰

　　新竹市中華路與經國路交叉口，有家福記包子饅頭。
　　一直有買二送一、買五送一的優惠促銷活動。
　　查Google地圖，最早的店面照是2015/9。
　　當初的店面看板，除了店名、電話等店家資訊，還將價目表印上。
　　看板上還有寫「遵循古法老麵發酵」。
　　Google地圖上2020/12之後的店面照，換成只留店名與「買二送一」、「買五送一」的新看板。
　　在店面的價目表、訂購單、名片，就不見「老麵」字樣。
　　Google店家的菜單照，最新的訂購單，「福記」變「福心」。
　　但現場看店面，訂購單、名片，都還是「福記」。
　　（網路上有看到其他縣市的店面，有以「福心」、「福興」為名。）
　　福記包子饅頭，以買二送一（12/15/17）、買五送一（15/17/20）分二區。 
　　兩區各有不同價位的包子饅頭，沒有買高送低，只能送同價位。
　　店面看不到蒸架上包子饅頭的外觀，但訂購單上有產品照可參考。
　　現場還是有蒸熱的包子饅頭可現買現吃。（是從保麗龍箱拿出售賣的。）
　　只是提供的品項，就要看有掛出來的部分。（約中午才會有全品項。）
　　買五送一的包子饅頭，20元的剛好有六種。
　　在品項齊全下，剛好花百元買一套。
　　這是筍包、藜蔓乳酪饅頭、高麗菜包、起司捲饅頭、黑金剛饅頭、肉包。
　　六款包子饅頭擺在一起的時候，看得出有大小之分。
　　三款鹹包子的大小依序是素高麗菜包、素竹筍菜包、鮮肉包。
　　黑金剛饅頭，看起來還蠻誘人的。
　　這饅頭口感不賴，吃來微微帶甜，只是吃不出來這黑亮色澤是因何種食材。
　　起司捲饅頭，起司的量算不少，每一口都可以吃到饅頭與起司，不錯吃。
　　藜蔓乳酪饅頭，是六款包子饅頭中個頭前二小。
　　藜蔓是夾雜在麵皮中，少量的乳酪與堅果是包在饅頭中。
　　雖不像包子一樣多餡，但有些料，單吃也不至於口味太單調。
　　鮮肉包、素高麗菜包、素竹筍菜包，包子個頭大小有差別。
　　最大的高麗菜包，大概也就是與便利商店蒸籠的冷凍包子大些。
　　不像新竹市多間山東饅頭（中央路、關東橋、食品路、學府路、正莊），是一手難以掌握的大。
　　這尺寸對於需要飲控，澱粉不宜多吃的我而言，倒是比較適合。
　　尤其三款鹹包子，通常是皮薄餡多（有時候會有部分皮較厚的部分）。
　　包子皮Q有嚼勁，肉包是蔥肉，菜包除了主角還有增加些許胡蘿蔔、香菇，滋味都不賴。
　　三款鹹包子都不錯吃，單買一顆20元，CP值就不錯。 
　　若是買五送一，算來是三顆50元，一顆不用17元，算是頗便宜實惠。

　　新竹的吃到飽餐廳，吃過多次且較滿意的是大遠百的饗食天堂。
　　另吃過國賓八方燴、煙波莫內西餐廳、芙洛麗食譜自助百匯、
　　　　　暐順凡爾賽廳、竹北遠百果然匯（素食）、......
　　煙波、芙洛麗都有改版過，但改版後尚未回訪。
　　而老爺的Le Café 咖啡廳是多年前應只吃過下午茶，最近才去吃平日晚餐。
　　新竹老爺Le Café 咖啡廳的價位（成人／兒童：115～140公分）整理如下：
　　　　早餐（06:00～10:00）： 600／300
　　　　平日午/晚餐： 980／490　、　假日午/晚餐：1180／590
　　　　平假日下午茶（14:30～16:30）： 780／390　　
ＰＳ：這裡的牌價，平假日規定較特殊，午晚餐無價差，下午茶不分平假日。
　　　平日：周一～周四、周五午餐（11:30～14:00），
　　　假日：週五晚餐（17:30～21:00）～周日

　　雖然曾吃過老爺Le Café 咖啡廳。
　　但實在是太多年前，且沒留下食記，對這裡的完全沒既定印象。
　　新竹老爺Le Café 咖啡廳，擺餐點的範圍不大。
　　不過水果區的水果種類不少，炸、烤、熱炒等熟食，乍看算豐富。
　　又之前吃過不甚滿意的五星級飯店的吃到飽餐廳（村卻明廚百匯）。
　　在像先打了預防針的狀況下，對Le Café 咖啡廳不算太失望。
　　沙拉區，夾了些蔬菜、起司、火腿，沒啥留印象的品項。
　　炸、烤、熱炒等熟食，也沒特愛的。

　　又海鮮類選擇少（有吃白灼蝦，但這盤沒拍到）。
　　有咖啡機，三款冷飲梅特愛的，甜點不算多且看來也不甚精緻。　　
　　就有拿的，吃到的，實在沒啥再訪的想法。
　　麻油雞湯據說是師傅裝碗，不能挑肉，朋友不愛。
　　有師傅服務的還有烤牛肉，切的肉，吃來不驚豔，但還算好吃。
　　另外手捲、烤鴨捲，都有師傅服務，只是沒捲起來，要自己捲，超不習慣。

　　現沖牛肉湯，是自己動手。
　　朋友拿到肉偏冰，湯不夠熱，那一碗感覺要再燙過，方敢入口。
　　我去拿的時候，湯剛換過，牛肉不敢夾多，看來就可口多了。
　　一般buffet的現沖牛肉湯都是清燉，這裡的是川味。
　　川味湯頭風味不會過於濃重，淡淡的辣味倒是頗提味，不錯喝。
　　在牛肉湯這邊，還有兩電鍋，是麻辣鴨血、豆腐，很少有人注意到。
　　兩款口感還行，但味道偏鹹，沒拿到也不可惜。

　　水果八選四：葡萄柚、蘋果、芭樂、百香果，甜度適中，口感不賴。
　　甜點看來不怎麼誘人，勉強挑了兩款，但也無愛。
　　冰淇淋，沒注意到有無餅杯。
　　朋友是將麵包切薄片去烤，當冰的托盤，但不特愛。
　　只是在吃抹茶冰淇淋的時候，說了這是哪個牌子的，真的好吃。
　　不就是Häagen-Dazs。
　　我跟著挖了一球，好挖，濃郁味純，很抹茶。
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新竹市東區光復路一段227號　 03-5631122

　　一月中，從東大路橋旁要進新竹市區，見原是理髮店的門面拉開鐵捲門，放了紅底黃字的旗幟，賣起了裔 乾烙韭菜盒子。 
　　玻璃門下方貼了黃底紅字、QR碼的販售資訊。
　　原本是有寫烙餅時間是每週三、四、五下午時段。
　　但我經過時，不在上述時間，據說是有人預約，乾脆開門營業時，碰巧遇見。
　　而之後再經過幾次，均是見鐵門只拉開一些。
　　二月拍下的販售資訊，更換過，把烙餅時間移除了。
　　應該是想購買，需掃QR碼，下單預約取貨吧！
　　之前是看見有營業，就停下車，走過來買。
　　這裡就是純粹只賣乾烙韭菜盒（50），是現點現包現烙。
　　店面雖不算小，但沒特別整出內用空間。
　　雖說店家沒有提供辣醬或辣粉，讓嗜辣的我有些小失落。
　　韭菜盒是乾烙的，比起油煎甚至油炸的韭菜盒，算是乾爽健康許多。
　　雖說少了些酥脆感，但不油膩有麵香，外皮也頗好吃。 
　　光韭菜盒內餡本身的調味，雖清淡但還算味道夠足，吃來頗鮮。
新竹市其他韭菜盒食記：
　　三廠姜店、家鄉味早餐、小餐車蔥油餅、蔥大爺、鮮滋味
 

　　清華水漾餐廳是2019/10開幕。
　　　　（清華大學經營管理組宣告114/9/30合約期滿結束營業。） 
　　而風雲樓四樓2025年開了清華湖漾餐廳。
　　（湖漾粉絲頁最早照片在2025/4，但清大校友中心2025/2就有開幕貼文。）
　　水漾與湖漾，在同時期一起存在過。
　　看湖漾粉絲頁，一開始的菜單是有別於湖漾的。
　　（在清大校友中心的貼文，菜單有分原價及限定身份75折優惠價。）
　　（湖漾粉絲頁目前留存的最早菜單， 無價差，大概直接以優惠價為定價。）
　　而湖漾11月更新菜單時，有引進水漾的清蒸鱸魚套餐、香煎午仔魚套餐。
　　湖漾的燒臘便當好像就此全退出菜單。（2025/11 Menu） 
　　沒吃過湖漾的便當，11月去吃的時候，粉絲頁上已換新菜單。 
　　不過因是去吃有人事先預定好的餐點，在新菜單上不見可選擇的有些菜色。
　　後來仔細看才發現，原來清蒸鱸魚片、紅酒燉牛肉（240），這兩套餐有相對應的品項在初版菜單中。 
 
　　素食唯一選擇：松露野菇燉飯（165 → 150）。
　　定價有調降，但從幾乎是純文字版的新舊菜單上，看不出新舊的差別。
 　　而燉飯與魚牛兩套餐皆有附的小甜點，看菜單上少許照片，應該是預定餐額外附贈，一般點餐並無。
　　清蒸鱸魚片、紅酒燉牛肉套餐，除了主菜，還有三樣小菜、飯、湯、甜點。
　　松露野菇燉飯，小菜就只有一道。
　　之前看過水漾的清蒸破布子鱸魚、香煎午仔魚套餐。
　　除了無甜點，副餐是一致的。
　　副餐是沒有飲料，不過水漾與湖漾都是用餐就有免費紅茶。
　　水漾的清蒸破布子鱸魚套餐，鱸魚是清蒸一整條魚。
　　湖漾的清蒸破布子鱸魚套餐（380），在菜單照片上看也是一整條魚。
　　而湖漾之前菜單中的清蒸白玉鱸魚套餐（240），主菜就是用鱸魚片。
 
　　之前在水漾吃過香煎午仔魚，魚肉外酥內嫩，細緻可口。
　　在湖漾吃的是清蒸鱸魚片，魚肉滑嫩鮮甜，是不同的美味。
　　魚主菜很出色，三款中式配菜、清湯的口感滋味也都不賴。
　　在水漾與湖漾吃過幾次餐點，食物還算喜歡。
　　而環境較喜歡獨立建築，較有休閒氛圍的水漾（可惜目前那未開放）。
　　湖漾在風四，有湖景可賞，只是沒進包廂，大廳的用餐空間就很大學食堂風，少了些氣氛。
ＰＳ：
　　湖漾粉絲頁的年菜廣宣，提到除夕～初三可在湖漾餐廳現場吃團圓飯。
　　不過清大經管組的農曆連假廠商營業資訊，是說湖漾2/16～22公休。
　　若年假期間要去逛清大想順便用餐，最好事先詢問清楚，以免撲空。
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新竹市光復路二段101號（清華大學風雲樓四樓）　 03-5713249　
09:30～21:00　清華湖漾餐廳

　　老麵酵匠包子饅頭店，總店在竹北。
　　去年12月，有新竹桃園共五間店面舉辦三天七週年慶活動。
　　　　　　　（也有六週年慶活動，那時沒有桃園兩間店。）
　　不過新竹的店面，不是全部有週年慶活動，好像是有分兩個老麵酵匠。
　　（沒辦週年慶活動的老麵酵匠，店面好像會標「光頭揉饅頭」。）
　　（光頭揉饅頭的最新店面應是2025/10剛開幕的北門市場店。）
　　不管是哪個老麵酵匠，包子饅頭的包裝，大多都是同口味三入裝。（Menu）
　　無法單買一顆，一定要買三顆以上。
　　販售方式都是沒有現蒸，僅有放常溫（送貨時間看店面）、或放冷凍的包裝。
　　店面訂購單，價位有分三入裝、店面自取六入價。
　　不過實際去店面，包子饅頭並沒有六入的包裝。
　　只是店面買，拿兩包，就算是自取六入價（以下標價）。
　　訂購單上六入價是同口味的包子饅頭，但好像是可以選不同口味。
　　若不同價位，則售價則是兩款包子饅頭的六入價相加除以二。
　　也就是要買兩包，包子饅頭的單價才會較低。
 
　　趁著週年慶有買五包送一包的優惠，就來買六款包子饅頭試試口味。
　　（每間分店的營業時間並不完全一致，我去的是新竹慈雲店。）
　　包子饅頭，三入放入透明塑膠袋中，用金色魔帶束口。
　　　　　　　（透明塑膠袋僅有印店名，沒有其他產品資訊。）
　　袋子有貼標籤來分辨口味，但有時標籤會脫落，還是可以靠外型或印記來區分。
　　雪裡紅菜包（全素，170），刀疤包大紅點。
　　這一顆有破皮，是一開始在包裝裡就有的，但就這一顆，未見其他。
　　雪裡紅菜包，是雪裡紅加些許豆皮有炒辣，雪裡紅鹹香脆口，搭配老麵麵皮一起吃，頗清爽可口。
　　高麗菜包（全素，170），刀疤包無印記。
　　高麗菜包除了高麗菜還有加入一些胡蘿蔔絲，一開始咬開時麵皮偏多，高麗菜有些軟爛，不太愛這款。
　　桂竹筍辣包（全素，170），圓包花形紅點。
　　看官網介紹，「辣」是用辣豆瓣醬炒香桂竹筍，若單吃內餡，味道偏重，配著老麵麵皮吃，整體風味較適中。
　　鮮蔥黑豚包（180），圓包無印記。
　　官網介紹除了豬肉、蔥，還有高麗菜，但高麗菜吃來較無存在感。
　　肉包內餡的湯汁被麵皮吸收，內餡與麵皮之間有縫隙。
　　只吃吸收湯汁的麵皮算不錯吃，咬下成球肉餡與麵皮吃，口感更佳。
　　雜糧堅果捲（全素，200），麵皮看來有不少芝麻，內捲堅果餡看來頗豐盛。
　　這雜糧堅果捲雖然不大顆，但皮餡比例感覺不會不如包子，還更覺豐富。
　　優格乳酪包（奶素，170），無折圓包無印記。
　　乍看還以為是饅頭，而咬下可見的乳酪比例不高。
　　沒點過老麵白饅頭（90），不確定優格乳酪包與白饅頭的麵衣吃來是否一致。
　　只是比起其他包子饅頭，這優格乳酪包，吃來較不合胃口。
　　之前看網友食記對老麵酵匠包子饅頭店的印象是「爆餡」。
　　但這六款包子饅頭吃來，就優格乳酪包的餡不算多，其他的餡都算多。
　　只是算不上皮薄，包子皮部分算厚，僅雜糧堅果捲有「爆餡」感。
　　老麵酵匠的包子饅頭，都算不錯吃，只是沒有預期中令我驚艷。
　　在只買一包的狀況，單價是一顆是32～40元。
　　　　　　　　　　　（白饅頭除外，單價都是一顆15元。） 
　　要買兩包以上一顆才會是約27～33元。 
　　這售價與販售方式，讓我回購率實在不高。
 
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新竹市東區埔頂路318號　03-6661119　11:00～20:00
老麵酵匠包子饅頭店　　www.twlevainbao.com/

原文寫於2023.01.10，補退加盟改自創品牌：泰飽爺食記於文後，
　　　　　　　　　　再補泰飽爺改附餐自助食記於文後：
　　水田街的朝正泰大約是2022/9開幕的，是連鎖泰式料理簡餐店。
　　原本看店名還以為是韓泰料理都有，但「朝」非朝鮮，是純泰式料理。
　　粉絲頁寫的是「新竹旗艦店」，但在水田街，店面一般不大。
　　雖說有開闢廚房後約可容納20人用餐的內用空間，但與廚房前端十多內用位一樣，空間很侷促，對於「旗艦」不用期待太多。
　　廚房夾在兩個內用區中間，點餐也在通道上。
　　點餐的時候，可以看見近開放式廚房的作業。
　　大概咖哩醬汁＋料是現點現煮，而炸物則是早早炸一堆在一旁待用。
　　朝正泰去年12月底有換菜單，我是之前去的。
　　看起來應該是含雞腿、無骨雞排的產品漲十元。
　　朝正泰的產品多為個人餐點，另有些主菜、小菜、湯可單點。
　　似乎從開幕至今，一直有推來店消費滿三百打卡送半張月亮蝦餅。
　　基本上大概雙人用餐應該就可滿額，不過我都是獨自用餐或外帶個人餐，就沒打卡過。
　　店名小標為「紅綠黃咖哩飯」，咖哩分三款。
　　咖哩飯則有把肉與咖哩一起煮的系列與咖哩＋肉排的咖哩肉排飯系列。
　　咖哩飯原本的價差在肉（雞／豬 130、牛 140）。
　　菜單改之後，點綠咖哩飯還要多10元。
　　肉原本就可以加價加肉，原本選雙倍肉，只有黃咖哩只要加40元。
　　現在則統一加50元。

　　下圖上為之前內用的黃咖哩雙倍豬肉飯（170）。
　　（下面餐點標食用時原價，不標後調漲價。）
　　因為咖哩裡有蔬菜、菇類、雙倍豬肉，看起來肉容物超豐盛。
　　黃咖哩是標不辣，應該有加椰奶，吃起來味道濃偏鹹，超下飯。
　　沒有附清湯、無水或無糖飲料，這咖哩醬汁無法只配一碗白飯吃完。
　　雙倍豬肉是不少，但與其加雙倍肉，後來覺得吃咖哩飯＋肉排比較划算。
　　除了咖哩飯，另外湯分酸辣與叻沙兩款。
　　有單點湯，也有加主食的湯飯、湯麵。
　　上圖下是外帶的叻沙海鮮麵（150）。
　　外帶麵另外包，湯碗預留麵放入的空間，故湯並不多。
　　海鮮有蝦、魷魚、花枝、蘭花貝等，量不算少。
　　可惜吃來口感似乎都是冷凍太久，不愛。
　　叻沙風味偏淡，連帶影響我點酸辣湯系列產品的意願。
　　咖哩肉排飯可以選香檸雞腿排（160）、里脊豬排、無骨雞排（130）。
　　看了單點炸物價（130／80），就只點香檸雞腿排咖哩飯。
　　香檸雞腿排與椒麻雞腿的差別，好似只差檸檬汁。
　　因為內用的椒麻雞腿淋的醬汁並不覺得有特「椒麻」。
　　內用或外帶的炸雞腿，都是炸好一陣子的，偏乾，肉厚的部分還有些肉汁。
　　雖說我不愛炸物被淋濕的口感，但這裡的炸雞需要沾醬比較不刮嘴。
　　故點咖哩香檸雞腿飯，除了可以淋檸檬汁，也可以沾咖哩醬，還不賴。
　　咖哩肉排飯，肉排是另附的炸物，咖哩醬就只煮南瓜、青花椰、紅黃椒、......等蔬菜。
　　據說綠咖哩最辣，但應該是都有加椰奶，其實風味的差別沒有很明顯。
　　都算濃郁不錯吃。
　　椒麻雞飯（160），除了椒麻雞+飯，另有一小碟泡菜+一顆荷包蛋。
　　雖說青菜量少（雞腿下方的高麗菜絲就墊底量而已），但做為單人餐，還算可以。
　　只是椒麻風味對我而言有些不足，相較後較偏好咖哩香檸雞腿飯。

原文寫於2008.07.05，補新食記於文後：
　　秦師父水煎包位於新竹ＳＯＧＯ對面（火車站旁）。
　　　　　　　　　　（站前SOGO已於2019年撤點）
　　因以水煎包為名，故之前曾經來買過。
　　不過他們家的水煎包表現很普通，故再也沒來過了。
　　倒是有外地的朋友一次誤打誤撞地買了小籠包，爾後對它的尺寸與富含湯汁的口感念念不忘，並暱稱它為「大籠包」。
　　這次還好是跟朋友過來買的，不然我一定跟店家說：「老闆，來籠大籠包。」
 　　與一般小籠包不同，秦師父水煎包的小籠包一籠只有五個。
 　　可是光這五個「小」籠包，就把蒸籠塞得超滿的。
 　　每一顆小籠包都足足比一般的大上一～兩倍。
　　大籠包的外皮口感介於一般小籠包與煎包之間。
　　皮薄餡多又充滿湯汁且份量又足，拿來當正餐剛剛好。（當點心就多了點。）
　　不過，因為與一般小籠包不同，故也許有人不能接受此種口感吧！
2025/12：
　　新竹火車站與新竹客運北站之間的秦師父水煎包、小籠包，是家應有二十年以上的老店。
　　快二十年前留下的食記，水煎包一顆是12元。
　　（而Google商店中，有人留下從8元吃起的評論。）
　　目前水煎包是一顆18元，單價看來不算高，不過是約一年來的兩次調價。
　　一直有的產品韮菜煎包、高麗菜煎包、豆漿，售價一直相同，也是一元一元地往上調。
　　而小籠包（50）吃過一籠五顆40元，多年來是到近一兩年才調過兩次價。  
　　以目前的物價來看，小籠包感覺很平價。
　　飲品另售薏仁漿、杏仁茶（25）。
　　（獅子頭細粉早早就停賣了，曾賣過雪裡紅煎包、鮮奶饅頭、紅茶。）
　　因為後來幾乎不太搭火車，即便有也是直接從連通道往後站。
　　而這裡機車不能臨停，平時不會特地過馬路為了來買煎包、小籠包。
　　故而已經多年沒來消費。
　　之前對韭菜煎包、高麗菜煎包的印象，並沒有特愛。
　　生煎包個頭沒有超大（約小籠包的1.5倍大），煎包僅有些煎得有微焦脆的口感，但皮有薄有厚，厚皮部分的口感不太合胃口。
　　兩款煎包，韭菜內餡還算鮮，而高麗菜的口感偏軟爛不夠鮮脆。
　　　　　　　　　　　　　　　　（沒拍照片。）
　　之前對小籠包的印象是「大龍包」。
　　是因更早之前吃小籠包幾乎都是薄皮小籠湯包，較少吃到厚皮小籠包。 
　　因此才會對比薄皮小籠湯包大些、皮稍厚歇的秦師父小籠包才會暱稱它為「大籠包」。
　　但後來吃過金陵／金夌包子、吾點拌食（欣園早點）、蕭記小籠包......  
　　對秦師父小籠包這一類的「大籠包」，就算是看慣了吧！
　　多年未吃秦師父小籠包，又吃過其他同類型的小籠包。
　　對秦師父倒沒以前那般喜愛。
　　與煎包的皮一樣有薄有厚，不過由於小籠包的內餡有肉汁，厚皮部分吃來比煎包的接受度高些。
　　豬肉蔥內餡不算飽滿，肉汁不會太於油膩，吃來算鮮。
　　比起煎包合胃口些。
　　小籠包直接吃一籠，還是有些膩，要用醬料來變換口味。
　　醬料是自助式，在小籠包盒子裡加了些甜辣醬（無愛）。
　　煎包則撈了些辣椒醬油裡的辣椒，醬油偏鹹還好有盡量瀝掉，這辣椒就較能增添風味。
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新竹市中華路二段417號（火車站旁、通往後站的地下道入口處）　03-5265778
一～五：06:30～13:00、15:00～18:30　六：06:30～11:30　周日公休  

　　新竹北門市場2025/10全新開幕，在美食專區吃過：
　　　　壹零柒之捌肉燥意麵虱目魚湯店、阿佑師家常料理。
　　除了麵類主食，也有點心類產品。
　　這家主要賣臭豆腐，有賣一般油炸臭豆腐，也賣切小塊炸的鹽酥臭豆腐。
　　另外雖說麻辣類的主要產品名沒寫「臭豆腐」，但其實麻辣類的產品都可以點純麻辣鴨血、純麻辣臭豆腐或點麻辣鴨血臭豆腐。
　　沒點油炸的臭豆腐，就點湯的麻辣鴨血臭豆腐（65）。
　　大湯鍋裡撈鴨血、臭豆腐，麻辣湯裡只加了些蔥花。
　　這麻辣鴨血臭豆腐看來沒有特起眼， 聞來臭香臭香，辣香帶勁。
　　湯麻辣鮮香、鴨血Q嫩、臭豆腐氣孔多，口感軟而綿密，意外地好吃。
　　只吃麻辣鴨血臭豆腐，就是解饞。
　　要吃飽，東臭豆腐本身也有加主食或加主配料的選項。
　　麻辣鴨血臭豆腐＋王子麵是鴨血小王子，＋冬粉是鴨血小公主。
　　不加麵／冬粉，＋貢丸、青菜的是鴨血煲。
　　
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新竹市仁德街63號 （北門市場46攤位）0960-914928　
10:00～20:00　週一公休　

　　新竹北門市場2025/10全新開幕，販售生鮮肉品、當季蔬果、熱食熟食、南北貨、日常用品、飲料甜點、服飾、......
　　有賣熱食熟食的美食專區，吃過壹零柒之捌肉燥意麵虱目魚湯店。
　　那家把販售招牌商品直接放入店名。
　　而阿佑師，或說阿佑師家常料理，主要販售：
　　　　麻油手工麵線（50）、高麗菜飯、白菜滷（70）、
　　　　芋頭米粉湯（80 90）、芋頭中卷米粉湯（110，綜合米粉湯130）
　　（約2026/2換新菜單，多了頗多品項，多了不少熱炒，還有四款便當。）
　　（北門懷舊便當只限中午有限量，但阿佑師的熱炒便當販售時段應較長。）
　　除了有圖文的菜單，還有今日Special是另外寫在攤位邊柱上的小白板。   
　　今日Special，賣的「家常料理」應該就是阿佑師由飯店主廚回到市場，卻又沒放下手上功夫的餐點。
　　在這只點過既定菜單中的芋頭中卷米粉湯。
　　點單後，店家才現煮米粉湯，在這點完端到內用區，若要另加辣或調料，還得再把托盤端過來加。
　　且一樣是內用用免洗餐具，看來不如店家的菜單照。
　　有湯汁的芋頭中卷米粉湯，剛端上來時，不見芋頭、中卷兩主料，只見芹菜、香菇兩配料。
　　因湯、米粉的份量多，相較之下主料份量比例就顯不多。
　　不過還好芋頭鬆軟、小卷鮮Ｑ，湯頭鮮。
　　米粉是炊粉而非水粉，一般比較適合做炒米粉。
　　但湯頭鮮，就湯吃米粉，倒也不錯吃。
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新竹市仁德街63號 （北門市場57攤位）0912-298894　
10:00～19:00　週一公休　

　　從好市多回新竹市區，通常會從埔頂路過高速公路旁涵洞走光復路。
　　雖說常走這一段路，但這邊的飲食店，倒是很少光顧。
　　以至於根本不知道涵洞旁轉彎處這家「海瑞摃丸」，曾經是家四十年老麵店。
　　曾經的新明小吃店，在2024/6之後就不賣現煮餐點，只賣乾貨、摃丸。 
　　然後在2025/12，又清空販售商品，改成純粹經營麵店：時光小吃部。
　　店面原本「海瑞摃丸」招牌還未撤，但麵店也未掛新招牌。
　　店名是貼在門外攤頭的價目表上，店內貼的海報（灘頭上也有這張）是寫傳統切仔麵，沒有店名也沒有價目表。
　　雖然開幕至今未滿月，但有新增產品，些許產品有調漲（Menu）。 
　　麵類沒變化，湯類增加品項，新增幾樣小菜，滷肉飯、肉羹湯有調漲。
　　新開的時光小吃部與之前的新明小吃店，都有「鮮蝦麵」。
　　不過據曾去過新明小吃店的朋友表示，新店應是承租空間，應無傳承關係。



　　點過餛飩麵（60），當初開幕期間有附贈一顆摃丸。
　　但店家沒有既定的摃丸麵，也未明定加摃丸的價位，應該僅能單點餛飩麵。
　　餛飩麵是用不算大的不銹鋼碗盛裝，麵裝得多，湯就相對不多。
　　約有五顆不算大的餛飩，這餛飩剛咬食不是我習慣的風味，但再咬下去還算適應，只是不偏好。
　　麵是油麵，好像沒有白麵或意麵。
　　配菜是韭菜豆芽，就算頗中規中矩的一碗傳統切仔麵。
　　桌面上有調味料可加，加了些油潑辣子，整體吃來沒特別驚艷的點。
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