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台中JMall 五花馬水餃館(寫於2011.11.18)
文後補2015、2025新竹建中店食記
之前在J-Mall食尚廣場嚐試過
三次魚屋日式料理,這次要來試試五花馬水餃館。
五花馬就在三次魚屋旁,位於JMall的邊間。
中餐從11:00開始營業,開門沒多久就會客滿。
因有午休故無用餐離峰時間,若不想久等,就請趁剛開門的時間去吧!
或者就乾脆外帶吧!
但內用有小米粥與麥茶免費喝到飽,若是外帶C/P值就大大降低了。
(小米粥外帶一碗20元,。)
內用小米粥可單喝、加白糖當甜粥、配酸菜/薑絲/辣椒/醬油/白醋。
端看各人喜好囉!
五花馬的桌號挺有趣的,以詩人、皇帝、名臣等歷史人物為名。.
以李白為首,雖是因「五花馬」取自李白的詩句,有此寓意。
但所有桌號的人物並無一致性的地方,反而不如丐幫的號牌全是以武俠小說人物名,來得讓人有認同感。
而店名為「五花馬水餃館」,水餃應該是招牌吧!
餃子的種類也多,一共有八種:
一顆六元的高麗菜、韮菜、四季豆、地瓜葉等四種蔬菜口味。
以及其他四種口味為:牛肉(7)、草蝦仁(8)、
干貝(8)、木耳(7)。
(餃子一次點基本是十顆,口味不能混合。)
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原文寫於2018.08.23,補新食記於文後:
在後龍提到海鮮合菜,鎮內首推
阿水飯店、鎮外當推太興。
應該是大多數人的答案。
阿水飯店吃過幾次,真的很不錯。
但太興是直到今年才來訪。
這天是做為陪客,沒去特別去探聽太興的合菜菜色價位。
據說是吃到八千一桌的合菜。(太興合菜聽說要五千起跳。)
做為外埔漁港邊的餐廳,合菜的菜色幾乎清一色是海鮮。
不過這天是父親節前的假日,也許為了搭菜,倒是來了盤完全無盤飾的鵝肉。
這鵝肉不錯吃,不過對比海鮮,它就略遜一籌。
首道通常是冷盤,龍蝦沙拉冷盤看來挺豪華。
可惜是我沒吃到龍蝦肉,不過竹筍切片倒是很鮮脆,。
第三道是生魚片,看來超新鮮的。
可惜生食不太OK的我,切得太豪邁,超大一塊生魚片,我難以消受。
後來煮湯倒是十分鮮甜,只是有些浪費了,。

櫻花蝦油飯,不賴。
蒸蝦,新鮮不用太複雜料理就是美味。
炙燒小卷,稍微
韌些,但頗Q彈鮮甜,就算冷了,當零食吃也很OK。
海鮮大丸,魚漿將美味的蝦子等海鮮做成小球,不如魚丸緊實,卻還有Q口感,重點是海鮮的滋味很迷人。
後上的海鮮炒什錦,相對失色。
不然其實光滿滿的新鮮大蝦仁、海參、花枝,配上鮮脆時蔬,平常都能頂主菜。

魚不論是呈現方式或魚肉細緻口感滋味都很令人滿意。
再來一道好像算是太興招牌:鮮蝦
鮪魚三明治。
雖然裹蛋液去炸後才切的三明治剖面看不太清內容物為何,但本來以為會小油膩的它,吃來卻意外不膩口。
每人分一塊,就算剛剛吃了一堆好料,也不減它的美味。
不過就因一道道大菜緊接著出,顧著吃,湯沒拍到完整畫面,。
只記得這道湯挺清甜。
飯後來了三條鳳梨小船,還不錯的結尾。
以菜色來說,我個人比較偏好
阿水飯店。
不過阿水受限於環境場地,節日要吃一定要超提早訂。
太興則是場地大,無論桌數、停車方便性,都很適合請客。
2024/9:
今年吃太興合菜,菜色與之前很多相仿,以海鮮為主。
生魚片還是切得太豪邁,看來新鮮,不過這次就沒吃了。
龍蝦沙拉冷盤,雖然少了龍蝦殼裝飾,龍蝦肉沒有超多,但
竹筍切片還是很鮮脆。
也來了盤完全無盤飾的鵝肉,沾蒜辣醬油,很搭。
荷香油飯,雖上層無櫻花蝦或鰻魚/蒲燒鯛魚,但以荷葉襯底,多了荷香且簡單油飯就頗好吃。
小卷Q彈鮮甜,還意外地不太會韌口,很愛。 白灼蝦,直接吃或沾料汁吃,新鮮就很鮮美可口。
蒜泥鮮蚵豆腐,蚵並未很大但十分飽滿鮮美。
豆腐鮮嫩,搭著煮蚵的醬汁一起入口,單吃可,也可超下飯。
鮮蝦鮪魚三明治,是
太興的招牌。
還曾經有Youtuber特地拍影片,為了它專門查公車車班去吃它。
裹蛋液去炸後才切的三明治剖面,海鮮看來不明顯。
不過吃來有鮮味,不會油膩,還是不愧為招牌。
雖說這鍋海鮮羹,乍看不顯眼,羹湯滋味好,料多豐盛。
蔥油魚塊,合菜中少見的魚料理方式。
雖不知這是什麼魚,不過這魚膠質豐富,既有魚肉
細嫩亦有膠質QQ的口感。
結尾的水果,這次不是鳳梨小船,是冰鎮水梨塊,沒裝飾但好吃。
2025/5:
不到一年再來太興吃合菜。
還是有一半以上的菜色相同,還是好吃。
沙拉冷盤,不再是龍蝦
沙拉冷盤。
主菜從龍蝦肉變成魚卵切片與蟹肉棒。
魚卵切片沒按人頭給,沒夾到。
蟹肉棒口感不錯。
但這盤還是鋪底的竹筍切片鮮脆可口。
還是切得很豪邁生魚片,讓不太吃生魚片的我還是沒動筷。
本想著後面有開火的鐵盤或湯,留做湯霜魚肉,但可惜被人打包了,。
荷香油飯,依然是料不多但簡單而美味。
海鮮之外的肉菜,這次沒鵝肉,多了醬燒肋排。
味濃肉鮮,肉瘦多肥少,吃來不柴微嫩不油膩,很好吃。
小卷,這次的很大隻,是按一桌一人半隻
出菜。
Q彈鮮甜,但可惜還是稍稍
韌口,不如去年吃到的雖小隻但口感絕佳。
熱炒曼波魚凍杏鮑菇,風味獨特且口感豐富,這道我喜歡。
海鮮羹,還是乍看不顯眼,羹湯味美料鮮。
白灼蝦,新鮮就是美味,單吃或沾料汁的很好。
蔥油魚塊,之前吃過這魚肉細嫩亦有膠質口感,同桌有人吃不習慣。
這次有問這是何種魚,店員說是紅甘。
紅甘好像比較常聽是做生魚片,這做法、口感似乎不夠大眾。
鮮蝦鮪魚三明治,太興招牌菜色,是按人頭給數量。
雖說菜餚中最後一道出,頗多人將自己那份打包帶走。
但裹蛋液油炸的土司酥脆,夾著鮮脆小黃瓜、酸甜番茄,而
蝦、鮪魚、
火腿片的鹹口鮮甜,還有畫龍點睛地撒上花生粉,還是現吃最好吃。
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清夜的便當店2025年有不少變動。
一月初,成大器烤肉飯開賣了。(五月還在四維路開了分店。)
五月還來了無店址的舉牌便當(據說是從南寮的巧巧飯包送來的)。
(之前曾在成大器往清大的路上見過,後來似乎都在
金芝園旁。)
有新開的新來的,也有撤點的:
東家便當、
鐵板饄。
延伸閱讀:
[新竹] 清夜便當:吉野、金芝園、銅鑼灣、升一排骨、馬來老爹、... 成大器之前店面是機車行,原本就是兩間店面合併的大店面。
改便當店後,就改成左邊點餐櫃檯+廚房作業區,右邊附餐自助+內用區。
附餐自助區有湯、辣菜圃
小魚、兩款果醋。
內用區在
附餐自助區後方,有門相隔,應是有開放冷氣。
附湯,並非很多便當店通常都是紫菜蛋花湯。
是幾乎天天更換,料多豐富的什錦湯。(元宵節那天,湯裡還有湯圓咧!)
很多便當店提供的免費飲品是紅茶。
紅茶有些偏甜,不愛。 成大器提供的是
兩款果醋:青梅醋、白葡萄醋(蜜桃醋-四維店)。
果醋淡雅酸甜,喝過的兩款都蠻好喝,喜歡。
辣菜圃小魚,味道重很下飯。
主配菜的口味很重,若吃得比較清淡的人,不建議配太多
辣菜圃小魚。 成大器烤肉飯,便當大概就醬烤、酥炸兩系列。
原本便當盒上有「控肉飯」,但最近的新便當盒就完全無「滷」系列。
多了烤/炸雞柳、烤雞腿、烤鯖魚飯。
成大器除了無主菜的菜飯(90),其餘都是破百便當(110~125,
Menu)。
新便當盒除了便當品項、「吃飽喝足」/「滿口中秋烤肉香」兩個標語。
連塑膠袋上「這家烤肉飯真香」的標語也放上了。
還印了食材:越光米、國產雞豬。
飯量:正常、多飯、半飯、無飯。等待 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(7,876)
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中央市場外,三角公園對面,新竹生活美學館旁,有攤早餐無名手推攤車。
這攤擺在武昌街上,鄰近西門街、東前街。
據說幾乎是全年無休(僅大雨不出攤),約06:30開賣,約十點前售完即收。
手推攤車上大小五六個保溫桶。
通常有三款主食、一款湯、有些滷菜。(好像還有一款沒標品名的甜湯。)
(主食固定:
芋頭粥、高麗菜飯,
輪流換炒冬粉、炒米粉、炒麵)
攤車上有掛主食、湯的品名。
之前並未標價,現在主食有標價40元,湯品沒標價。
這天來訪時,尚未八點,
芋頭粥卻早早售罄。
高麗菜飯、炒冬粉都還有半桶吧!
湯是苦瓜湯,一碗是45元,老闆娘舀湯時,有特地舀排骨。
苦瓜湯還有放些許酸菜調味,湯喝來微苦回甘。
這料給的不少,湯又好喝,雖比主食貴,但很值得一嚐。
點了
高麗菜飯,滿滿一碗塞得頗緊實。
點餐時不知可加辣,但有其他客人點炒冬粉加了辣。
看了那紅豔豔的自製辣椒,趕緊掀蓋補加辣,。
被辣椒蓋住大部分的
高麗菜飯,猛一看還以為是油飯。
但飯裡還有不少高麗菜、肉絲,單吃就頗美味,
更推薦加辣。
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新竹市東區東前街69號(是攤位後方建築物的地址,
攤位在武昌街上)
06:30~售罄
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